Давно что-то я не писал о вторых блюдах. Как раз недавно в сети нашел хороший рецепт супчика, предлагаю вам его опробовать.
Вам даже не понадобиться одевать фартук – это блюдо готовится на скорую руку. После тарелочки кабачкового супа голод отступит, а ваше настроение обязательно улучшится.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Лук (мелко порезанный) – 100 г.
- Бульон (куриный или овощной) – 1 ст.
- Вода – ½ ст.
- Кабачки (очистить, порезать кубик) – 250 г.
- Укроп (свежий, мелко порезанный) – 25 г.
- Приправа (для приготовления птицы) – ½ ч.л.
- Цикорий (эндивий, эскариоль) – 250 г.
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Зеленый лук (темный, мелко нарезанный) – 1 ст.л.
- Соль (по вкусу)
Приготовление: Читать полностью »
Морковь со свининой
Общая калорийность — 1645 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 600 г.
- Картофель – 500 г.
- Свинина (нежирная) – 300 г.
- Лук репчатый – 2 головки
- Маргарин – 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Бульон – 350 г.
- Петрушка – 10 г.
Приготовление. Подготовить мясо – промыть и освободить от прожилок и плевры, порезать мелкими кубиками, жарить на горячем жиру, добавить соль и перец, залить 0,5 л. горячей воды, варить в течение 15-20 минут на слабом огне. Очистить картофель, промыть порезать пополам (кубиками) добавить к мясу, туда же положить морковь и горячий бульон. Продолжать варить на протяжении 20 минут на слабом огне, подавать к столу с мелко порубленной петрушкой. Читать полностью »
Тыква по-венгерски
Общая калорийность — 2130 ккал.
Ингредиенты.
- Тыква очищенная – 1000 г.
- Маргарин – 25 г.
- Шпик с прорезью – 100 г.
- Лук репчатый – 125 г.
- Чеснок — 1 зубец
- Бульон мясной — 125 г.
- Уксус — 2 ч. л.
- Сахар — 10 г.
- Соль
- Перец черный молотый
- Укроп
- Сметана – 250 г.
Приготовление. Растопить маргарин, обжарить в нем порезанное кубиками сало (шпик), добавить рубленый лук и толченый чеснок, потушить, затем положить порезанную небольшими кубиками тыкву, залить блюдо бульоном, добавить уксус и сахар, закрыть крышкой и продолжать тушить на среднем огне в течение 10-15 минут. Добавить соль и перец по вкусу, еще раз заправить сахаром с уксусом. Перед тем, как подать к столу – перемешать блюдо с мелко порезанной зеленью укропа, залить сметаной, вкусного вам! Читать полностью »
Моя морковная бабка
Общая калорийность — 2690 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 250 г.
- Молоко – 100 г.
- Дрожжи – 20 г.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 500 г. (в тесто 1 ст.)
- Масло сливочное – 150 г.
- Сахар – 150 г.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление. Подогреть молоко, но не кипятить, развести дрожжи, добавить заранее потертую морковь, муку и яйца. Когда масса начнет подыматься – добавить остаток муки, соль и сахар, замесить и дать хорошо подняться тесту. выпекать в форме, смазанной маслом в течение 1 часа. Читать полностью »
Фасолевый суп-пюре на бульоне из мяса
Общая калорийность — 2695 ккал.
Ингредиенты.
- Фасоль белая – 800 г., калорийность – 2465 ккал
- Масло сливочное — 20 г., калорийность – 150 ккал
- Мука — 25 г., калорийность – 83 ккал
- Соль
Приготовление. Сварить бульон, добавить фасоль и довести до готовности, протереть фасоль через мясорубку, добавить бульон и муку, обжаренную в сливочном масле. Подавать к столу с гренками. Бульон солить по готовности фасоли. Читать полностью »