Посты с тегом ‘чеснок’

Песто из шалфея с различными вкусностями

мая 15, 2012 admin

Песто из шалфея с различными вкусностямиЗдравствуйте!

Делаем жизнь вкуснее, добавляем в диетические повседневные блюда душистые соусы и заправки. Сегодня предлагаю моё любимое средиземноморское песто. На этот раз с шалфеем.

Кто не помнит, о пользе шалфея (и особенно отвара из шалфея) я писал в статье «3 самых полезных чая при сахарном диабете». Освежите память.

Различные варианты песто неоднократно публиковались на страницах блога. Надеюсь, и этот рецепт придется, как говорится, к столу.

Чем прекрасен любой соус? Тем, что готовка не составляет особого труда. Вот и сегодняшний кулинарный красавец стряпается без особых заморочек всего за 10 минут. Главное, иметь под рукой хороший кухонный комбайн и бескорыстного человека, который его потом помоет :lol: .

Кстати! Песто с легкостью заменит привычный до банальности томатный соус. Его подают к мясу, рыбе, им заправляют популярные в Италии макароны.

Ингредиенты:

  • Кедровые орехи (жаренные) – 30 г
  • Чеснок (крупный) – 2 зубчика
  • Шпинат (рубленный) – 1 пуч.
  • Петрушка (рубленная) – 1 пуч.
  • Шалфей (рубленный) – 1 пуч.
  • Тертый сыр пармезан – 2 ст.л.
  • Лимонный сок (свежий) – 4 ст.л.
  • Морская соль – ¼ ч.л.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Баклажаны со сметаной и листьями мяты

мая 10, 2012 admin

Баклажаны со сметаной и листьями мятыДобрый день!

Баклажаны (синенькие) – известное каждому растение семейства пасленовых.

Говорят, что баклажанная диета позитивно влияет на солевой обмен. Поэтому на востоке баклажаны гордо величают «овощами долголетия».

Некоторые блюда из синеньких помогают наладить работу ЖКТ, показаны при заболеваниях почек и печени, лечат запоры и подагру. Диабетикам полезно будет знать, что мякоть баклажана изобилует клетчаткой, эффективно борется с вредным холестерином.

Кулинарные профессора рекомендуют употреблять как можно более молодые овощи, поскольку при перезревании в баклажанах, как и во всех пасленовых, вырабатывается ядовитый гликозид соланин.

Пора доступных по цене баклажанов вот-вот наступит, и мы с вами постараемся заранее к ней подготовиться. Первая ласточка – печеные баклажаны со сметаной и листьями мяты.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг
  • Лук белый (средних размеров, мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Сметана (обезжиренная) – 1 ст.
  • Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Красный перец – ¼ ч.л.
  • Морская соль – ½ ст.л.
  • Свежая мята (крупно рубленная) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, обед, овощи, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Другой вкус: оливки домашнего приготовления

мая 3, 2012 admin

Другой вкус: оливки домашнего приготовленияЗдравствуйте!

Знакома ли вам такая ситуация, когда вкус магазины оливок или маслин начинает предаться. Хочется чего-то кардинально нового. Зачем, как говорится, себя мучить? Давайте возьмем магазинные оливки и превратим их в домашние.

С оливками будьте осторожны. В них вроде бы не так уж много углеводов, мало белков, а жиры хоть и есть, но растительные, те, которые легко усваиваются организмом. Эта иллюзорная безопасность продуктов иногда может привести к непоправимым последствиям.

Кушайте, конечно, но не переедайте. Начнем мариновать оливки, не выходя из дома.

Ингредиенты:

  • Оливки черные (маринованные, без косточки) – 4 банки
  • Тимьян (сушеный) – 1 ч.л.
  • Розмарин – 6 веточек
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Цедра ½ лимона (нарезанная)
  • Чеснок (нарезанный соломкой) – 4 зубца
  • Оливковое масло – 3 ст.л.
  • Черный перец (душистый) – 1 щепотка

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Легкий, как перышко, соус по-креольски

мая 2, 2012 admin

Легкий, как перышко, соус по-креольскиЗдравствуйте!

Праздники в самом разгаре, а я продолжаю вещать о диете. Может кто-то из вас, дорогие читатели, распробует соус по-креольски.

Предупреждаю всех и каждого. Когда будете готовить, вашу кухню наполнит божественный и бесподобный аромат трав, специй и овощей. Поэтому настоятельно рекомендую покушать перед тем, как завязывать передничек и надевать поварской колпак.

Хотел было сказать пару слов о креолах, подчеркнуть, как обычно делаю, пользу  некоторых ингредиентов для здоровья больных диабетом, однако устоять под натиском такого кулинарного соблазна просто нет сил.

Давайте и вы как можно скорее приготовите соус по-креольски, и следом за мной разделите радость вкусовых ощущений. Угощайтесь!!

Ингредиенты:

  • Зеленый болгарский перец (мелко рубленный) – 1 ½ шт.
  • Морковь (средних размеров, тертая на мелкую терку) – 2 шт.
  • Белый лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Сельдерей (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Помидоры (средних размеров, без кожуры) – 1 шт.
  • Базилик (порошок) – 1 ст.л.
  • Орегано (порошок) – 1 ст.л.
  • Паприка (сухая) -1 ст.л.
  • Тимьян – ½ ст.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец чили – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Овощной бульон (с низким содержанием натрия) – 1 ст.
  • Томатный сок (без соли) – 1 ст.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Говяжий гриль с чесноком, розмарином и петрушкой

апреля 23, 2012 admin

Говяжий гриль с чесноком, розмарином и петрушкойЗдравствуйте!

Впереди майские праздники. В этом году еду на шашлыки дважды (первого и девятого мая) с веселой и очень шумной компашкой моих разнузданных друзей. Поскольку куховарить на природе буду только я один, отыскал удивительно хороший рецепт говяжьего гриля. Никогда раньше не пробовал сочетание чеснока и розмарина, хотя это очень вкусно.

Испытание проводил в домашних условиях на электрической шашлычнице. Все прошло успешно, ничего не сгорело, никто не пострадал. Надеюсь, на лоне природы получится еще вкуснее. Лишь бы эта самая природа не подвела меня с погодой!

Вам же, дорогие читатели, напоминаю, что мясо на огне хоть и содержит минимум углеводов, зато прилично жирное. Будьте внимательны и не вздумайте переедать! Порция за раз (а то и половинка) – не более.

Ингредиенты:

  • Говяжье филе – 400 г
  • Розмарин (свежий, мелко нарезанный) – 2 ст.л.
  • Чесночный порошок (чеснок) – 1 ч.л. (2 зубчика)
  • Зелень петрушки (рубленная мелко) – 1 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Морская соль

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 1712345678910...Последняя »