Посты с тегом ‘грибы’

Грибной салат со шпинатом и вялеными помидорами

ноября 3, 2011 admin

Грибной салат со шпинатом и вялеными помидорамиЗдравствуйте!

Бьюсь об заклад, помидоры вы еще не вялили. Обязательно попробуйте.  Вообще меня удивляет как многогранны продукты, если готовить их различными способами.

Грибной салат, который предлагаю вам приготовить,  получается вкусный и очень питательный. К тому же  углеводов на одну порцию —  не более 10 г.

Для рецепта можно использовать любые виды грибов. Лично я в данном случае предпочитаю вешенку.

Торопитесь! Томаты отходят. Это судьба любых сезонных продуктов. Уже сейчас они становятся пресными на вкус. Если не успеете – придется отложить рецепт до весны.

Ингредиенты:

  • Бальзамический уксус – 3 ст.л.
  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Чеснок (измельченный) – 2 ст.л.
  • Шпинат (мелко нарезанный) – 1 ст.
  • Вяленые помидоры – 100 г
  • Грецкие орехи (поджаренные, дробленые) – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Грибы (свежие) – 2 ст.
  • Красный лук (нарезанный) – 1 шт

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Тунец с грибами и сельдереем

октября 24, 2011 admin

Здравствуйте!

По статистике понедельник – трудный и малоактивный день недели. Наш организм еще отходит от ленивых выходных и плохо приспособлен к любой деятельности. Особенно страдает мозг. Тогда давайте подбросим ему дровишек в виде фосфора, которым так богаты рыбные блюда.

Тушеный тунец с грибами и сельдереем идеально подойдет для завтрака. Не советую откладывать блюдо до вечера, поскольку на сон грядущий такое сочетание белков, жиров и углеводов будет тяжеловато для усвоения.

Съешьте за раз не более 1 порции.

Ингредиенты:

  • Тунец (консервированный) – 400 г
  • Маргарин (легкий) – 2 ст.л.
  • Сельдерей (свежий, мелко нарезанный) – 100 г
  • Консервированные грибы – 150 г
  • Мука (грубого помола) – 2 ст.л.
  • Вода – 2 ст.
  • Молоко (обезжиренное) – 1 ст.
  • Морская соль – 1 ч.л.
  • Белый перец – 1 щепотка

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, завтрак, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Бефстроганов с брокколи

октября 12, 2011 admin

Бефстроганов с брокколиЗдравствуйте!

Осень – это пора, когда наш организм накапливает. Именно поэтому так хочется кушать. И если летом все внимание было обращено на фрукты, то теперь желтая листва и хмурая погода вызывают желание полакомиться мяском.

Предлагаемый мною рецепт бефстроганова адаптирован для больных сахарным диабетом. Но, уточню: это совсем не означает, что его можно есть в неограниченных количествах. Придерживайтесь рекомендаций, за один раз лучше съедать не более одной порции.

Кстати, для тех, кто не знает, приоткрою тайну: бефстроганов, хотя и готовится в лучших традициях французских кулинаров, считается классическим мясным блюдом русской кухни с 2-х вековой историей. Рецепт был придуман специально для графа Строганова.

Готовы приобщиться к кулинарным традициям российской элиты прошлого? Тогда вперед, на кухню!

Ингредиенты:

  • Говядина (нежирная мякоть) – 500 г
  • Мука (грубого помола) – 6 ст.л.
  • Подсолнечное (или рапсовое) масло – 3 ст.л.
  • Чеснок (измельченный) – 1 зуб.
  • Свежие грибы (шампиньоны, нарезанные кубиками) – 150 г
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Соус «Вустершир» — 1 ст.л.
  • Черный перец (молотый) – ¼ ч.л.
  • Укроп (свежий или сушеный, мелко нарезанный) – 1 ч.л.
  • Говяжий бульон – 1 ст.
  • Обезжиренная сметана  — 100 г
  • Брокколи (на пару) – 300 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Вкуснейшие кабачки с пармезаном

июля 22, 2011 admin

Вкуснейшие кабачки с пармезаномДобрый день!

Кабачки с пармезаном – блюдо не для ленивых. Выделите время, например, на выходных, поскольку придется повозиться. Постарайтесь придерживаться рецепта и особенно не заменяйте пармезан никаким другим сыром. Российский сыр точно испортит вкус блюда.

Не пожалейте денег и приобретите маленькую бутылочку виноградного масла. Оно приятно пахнет и очень полезно для здоровья. Займемся стряпней.

Ингредиенты:

  • Кабачки (среднего размера, нарезанные полукольцами)  -  1 шт.
  • Грибы (кусочками) – 250 г
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Сыр пармезан (тертый) – 3 ст.л.
  • Виноградное масло – 3 ст.л.
  • Пшеничная мука (цельная) – ½ ст.
  • Морская соль – 2 ч.л. (или по вкусу)
  • Яйца (только белки) – 3 шт.
  • Панировочные сухари – 1 ст.
  • Томатный соус – 1 ст.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, закуски, обед, овощи, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Омлет с лесными грибами на завтрак

июня 21, 2011 admin

Омлет с лесными грибами на завтракДобрый день!

Побалуйте себя омлетом с лесными грибами. Поверьте, никакие тепличные шампиньоны или вешенки не сравняться со вкусом белого гриба или лисички. Когда их промывал под струей теплой воды, казалось, будто кухня наполнилась запахами детства.

Много лет тому назад мне  довелось побродить по белорусскому лесу в поисках красивых грибных шляпок и свежих ягод. Но, что-то я отвлекся.

Кстати, яйца я тоже люблю, но ем их не очень часто. Как по мне слишком жирное это удовольствие. В последнее время вообще стараюсь отказаться от животных жиров в пользу растительных.

Как известно полезней всего яйца всмятку. Но как можно сказать нет маленькому и очень  вкусному омлету с лесными грибами?

Обратите особое внимание на приготовление грибов. Есть один нюанс, который очень сильно влияет на вкус. Во время приготовления обязательно соблюдайте рецептуру!

Кстати, сегодня в супермаркетах можно найти обезжиренный заменитель яиц или  яичный порошок, но я бы не стал есть такое.

Ну, наконец, займемся приготовлением!

Ингредиенты:

  • Яйца (куриные, столовые) – 4  шт.
  • Молоко (обезжиренное) – ½ ст.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Грибы (лесные, микс, мелко нарезанные) – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Тимьян (измельченный) – ¼ ч.л.
  • Базилик (свежий, мелко нарезанный) – ¼ ч.л.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, завтрак, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, яйца Теги: , , , , , , , 1 Комментарий »
Страница 2 из 512345