Во вторник переходим к вкусному борщу на мясном бульоне, диетическому бефстроганову, кофейному желе и жареной рыбе с картофелем. Обо всем по порядку

1. Ароматный борщ на вторичном мясном бульоне

Основные ингредиенты и рецептура схожа с овощным супом на вторичном бульоне, по желанию отвар из овощей заменить вторичным мясным бульоном

2. Тушеная капуста и диетический бефстроганов из вареного мяса

Ингредиенты:

• Мясо — 150 г
• Масло сливочное — 15 г
• Капуста — 200 г капусты
• Лук – 20 г лука
• Паста томатная – 10 г
• Мука — 5 г.
Приготовление. Подготовить мясо, тщательно промыть и избавиться о прожилок, отварить до состояния полу готовности, слить бульон. Почистить капусту и мелко нашинковать, притушить в небольшом объеме воды. Вареное мясо порезать небольшой соломкой и залить бульоном от тушения капусты, довести до готовности. Подсушить муку, из которой приготовить подливу, добавить мелко порезанный лука и томатную пасту, поджаренных на масле. Готовое мясо и капусту выложить на сковороду, залить соусом и довести до кипения.

(далее...)