Посты с тегом ‘ксилит’

Неделя правильного питания для больных диабетом и ожирением — воскресение

августа 13, 2009 admin
  1. Простой Винегрет

    2. Ингредиенты:

    • Картофель – 50 г
    • Свекла – 75 г
    • Огурцы – 75 г
    • Яблоки – 75 г
    • Морковь – 35 г
    • Лук – 20 г
    • Масло растительное (сметана или майонез) – 10 г

    Приготовлене. Отварить отдельно свеклу, картофель и морковь, остудить и снять кожуру, нарезать мелко. Очистить яблоки, репчатый лук и соленый огурцы, мелко нарезать. Смешать все ингредиенты и заправить маслом (или др. заправкой)

  2. Отварное мясо с зеленым горошком

    3. Ингредиенты:

    • Мясо – 100 г
    • Зеленый горошек (с заливкой) – 150 г
    Приготовлене. Порезать мясо кусками и отварить до полуготовности, слить бульон и залить мясо соком от зеленого консервированного горошка, оставить на медленном огне до готовности, охладить. Вареное мясо выложить на тарелке, добавить горошек и сок, полученный при варке, приятного аппетита
    (далее...)
Опубликовано в Новости Теги: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Неделя правильного питания для больных диабетом и ожирением — суббота

августа 12, 2009 admin

Первый выходной день – время готовить полезные для больных сахарным диабетом блюда, субботний рацион будет состоять из сельди с картофелем, вкусной окрошки с квасом, тушеного мяса с овощами, а также желе из клюквы и отварной рыбы.

  1. Отварной картофель с селедочкой

    2. Ингредиенты:

    • Сельдь (филе) – 50 г
    • Картофель – 100 г
    • Растительное масло – 15 г
    • Зелень – 3 г
    • Уксус – 3 г
    • Лук – 15 г

    Приготовление. Очистить сельдь от костей и отмочить на протяжении 10 часов. Подготовить картофель, отворить и почистить, порезать кружками. Сельдь выложить на тарелку, туда же картофель, заправить растительным маслом и водой, разведенной с уксусом (соотношение 1 к 1), блюдо посыпать мелко порезанной зеленью, украсить сельдь и картофель кольцами репчатого лука.

  2. Окрошка с квасом

    3. Ингредиенты:

    • Мясо – 100 г
    • Огурцы – 200 г
    • Квас – 2 стакана
    • Мясо – 100 г
    • Сметана – 20 г
    • Ксилит – 5 г
    • Зелень – 5 г
    Приготовление. Мясо отварить до полной готовности, порезать кубиками среднего размера, промыть огурцы и нарезать. Немного сметаны развести с квасом, залить овощи и мясо, все перемещать и добавить большую часть кваса, все еще раз перемешать и добавить ксилит. Подавать к столу, посыпав окрошку нарезанным укропом и петрушкой.
    (далее...)
Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Неделя правильного питания для больных диабетом и ожирением — среда

августа 8, 2009 admin

Какие блюда мы предложим вам в третий день правильного питания? Вкуснейший творог с молоком, тушеная морковь, щи, мясо с зеленым горошком, молочное желе и заливная рыба. Уже хотите попробовать, тогда читайте наши рецепты

  1. Молочный творог с зеленью

    2. Ингредиенты:

    • Творог – 150-170 г
    • Молоко — ½ стакана
    • Ксилит — 5 г
    • Зелень — 3 г

    Приготовление. Подготовьте творог, очень тщательно вымешайте его с молоком, а затем добавьте ксилит. Подавать к столу посыпав зеленью.

  2. Тушеная морковь под бешамелью

    3. Ингредиенты:

    • Морковь — 250 г
    • Молоко — ½ стакана
    • Мука — 10 г
    (далее...)
Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Неделя правильного питания для больных диабетом и ожирением — понедельник

августа 5, 2009 admin

Диабет и ожирение – два сопутствующих заболевания, которые вынуждают больного придерживаться правильного питания. Диетологи разработали специальный недельный рацион питания, который объединяет в себе диету для больных ожирением (№8) и диабетом (№9). Больным сахарным диабетом рекомендуется контролировать углеводы, которые легко усваиваются, и по необходимости вносить изменения. Состав блюд рассчитан на одну порции.

Понедельник. День тяжелый, поэтому начнем его с вкусностей!

  1. Отварное холодное мясо с огурцами и ветчиной.

    2. Ингредиенты:

    • мясо — 100 г
    • ветчина – 50 г.
    • огурец, — 1 шт
    • зелень — 7 г

    Приготовление. Мясо отварить до готовности, остудить и нарезать средними ломтиками, затем добавить нежирную ветчину, свежий зеленый огурец кружками. Все это выложить на тарелку, добавить зелень

  2. Яичница с фасолью

    3. Ингредиенты:

    • Яйца — 2 шт
    • Масло – 20 г
    • Фасоль – 200 г

    Приготовление. Яйца вымыть и разбить на сильно разогретую сковороду, заранее добавив масло, посолит, жареные яйца выложить на тарелку. Фасоль разогреть и подавать вместе с яичницей.

  3. Овощной суп на вторичном бульоне

    4. Ингредиенты:

    • Картофель и капуста – 25 г
    • Помидоры свежие – 15 г
    • Кабачки – 20 г
    • Морковь – 20 г
    • Горошек зеленый – 15 г
    • Сметана – 20 г
    • Масло – 10 г
    • Зелень — 3 г
    Приготовление. Морковь промыть и почистить, нашинковать и обжарить в масле под плотно закрытой крышкой, добавить овощи и горошек, нарезать картофель кубиками, после этого переложить в кастрюлю с овощным бульоном, убавить огонь и продолжать варить под крышкой на слабом огне. Перед подачей на стол – добавить сметану и мелко нарезанную зелень.
    (далее...)
Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Заменители сахара при лечении сахарного диабета

августа 1, 2009 admin

Диета при сахарном диабете не возможно без применения заменителей сахара. Необходимость полного внезапного исключения из рациона больного сахара чревата дискомфортом, ощущением ограниченности и неполноценности. Поэтому применение заменителей сахара, которые практически не отличимые на вкус, но при этом не повышают содержание глюкозы в крови наиболее оправданная мера в этой ситуации.

Заменители сахара можно условно разделить две группы (по степени участия и переносимости организмом)

  1. Калоригенные заменители сахара. Они имеют энергетическую ценность, при усвоении организмом образуется энергия;
  2. Некалоригенные заменители сахара. Они практически не имеют энергетической ценности продукта, поэтому не приносят никакого вклада в энергетический баланс человеческого организма.

В первую группу включен ксилит и сорбит, а также фруктоза. Эти заменители сахара произведены сугубо из растительного сырья. Потребление 1 грамма одного из этих заменителей сахара больным диабетом образует до 4 ккал энергии. Как и простой сахар, эти продукты должны быть обязательно учтены при расчете суточной нормы калорийности, больные, страдающие ожирением должны однозначно ограничить их потребление.

Однако, применение заменителей предпочтительнее употребления сахара по следующим причинам: (далее...)

Опубликовано в Заменители сахара Теги: , , , , , 2 Комментариев »