Добрый день!

Как часто вы готовите сами себе вареники? Я имею в виду полный цикл приготовления: тесто, начинка, заправка. Небось, как все, покупаете вредные полуфабрикаты, которые быстро развариваются и отличаются дурным вкусом? Это вы зря!

Ведь вареники – настоящий ритуал. За приготовлением этого традиционного русского (или украинского) блюда можно обсудить семейные дела, к тому же любой педиатр вам скажет, процесс лепки отлично развивает мелкую моторику и налаживает кровообращение.

Я вас убедил? Надеюсь, что да. Отечественные вареники вы наверняка пробовали, поэтому я предлагаю вам восточный рецепт с морскими гадами ( морепродуктами. Ингредиенты редкие и достаточно дорогие, но хотя бы один раз побаловать себя можно.

Полистал предыдущие записи, оказывается, что до этих пор на блоге о варениках ни слова. Немедленно исправляюсь!

Ингредиенты:

• Креветки (сырые, очищенные от панциря) – 200 г
• Крабовое мясо (или морские гребешки) – 200 г
• Куриный бульон (без жира и соли) – 1 ст.
• Кунжутное масло – 1 ч.л.
• Водка – 1 ст.л.
• Яйца (только белок) – 1 шт.
• Корень имбиря (без кожуры, тертый) – 1 ½ ст.л.
• Белый перец – ½ ч.л.
• Чилим (очищенный) – ¼ ст.
• Кинза свежая (мелко рубленная) – 2 ст.л.
• Тесто Won ton (фасованное, круглой формы, примерно по 5 см кусочек) – 18 шт.
• Пекинская капуста – 3 листа
• Красный сладкий болгарский перец – 1 шт.
• Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
• Чеснок (давленный) – 3 зуб.
• Растительное масло

Приготовление: (далее...)