Пока не забыл, мне постоянно пишут нечто подобное: « а разве можно есть хрен или майонез, это при диабете очень вредно!». Повторяю для тех, кто пропустил урок – при сахарном диабете гораздо важнее не то, что вы едите, а сколько.
Дорогие мои читатели, если вы переели каких-то продуктов, сахар прыгнул и вам плохо, согласитесь, какая моя в том вина?
Поэтому, если у вас нет каких-то специфических заболеваний помимо сахарного диабета, все мои рецепты блюд пригодны в пищу. А если не доверяете – милости прошу к эндокринологу и диетологу. Считаю тему закрытой и перехожу непосредственно к рецепту.
Есть томаты, но это совсем не борщ. Предлагаю сегодня приготовить простенький суп-пюре. Продукты доступны каждому, обойдемся без экзотики. На все про все – чуть больше часа.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лук (мелко порезать) – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Помидоры (мелок порезать) – 400 г.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Куриный бульон (с низким содержанием натрия) – 300 мл.
- Сливки – 2 ст.л.
- Сахар (не заменители сахара!) – 2 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Белый перец – ¼ ч.л.
- Зеленый лук (мелко порезать) – 1 ст.л.
Приготовление: Читать полностью »
Давно что-то я не писал о вторых блюдах. Как раз недавно в сети нашел хороший рецепт супчика, предлагаю вам его опробовать.
Вам даже не понадобиться одевать фартук – это блюдо готовится на скорую руку. После тарелочки кабачкового супа голод отступит, а ваше настроение обязательно улучшится.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 2 ч.л.
- Лук (мелко порезанный) – 100 г.
- Бульон (куриный или овощной) – 1 ст.
- Вода – ½ ст.
- Кабачки (очистить, порезать кубик) – 250 г.
- Укроп (свежий, мелко порезанный) – 25 г.
- Приправа (для приготовления птицы) – ½ ч.л.
- Цикорий (эндивий, эскариоль) – 250 г.
- Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Зеленый лук (темный, мелко нарезанный) – 1 ст.л.
- Соль (по вкусу)
Приготовление: Читать полностью »
Канадские ученые сделали очередное открытие – экстракт зерен кешью можно успешно применять при лечении и профилактике сахарного диабета 2 типа.
Я просто обожаю эти орешки. По форме они напоминают небольшие рогалики, обладают специфическим вкусом, очень мягкие и лично у меня никогда не забиваются в зубах (кто бы сомневался, мои зубы всегда белые и здоровые).
Этот экзотический бразильский плод относиться к семейству Сумаховых и культивируется сугубо в тропиках.
Канадские и Камерунские ученые провели испытание зерен кешью на лабораторных крысах, и получили положительные результаты.
Проанализировав листья, кору и зерна они установили, что именно экстракт зерен способствует усвоению сахара в крови. Активные вещества, которые в них содержатся, могут стать эффективным средством для борьбы с высоким сахаром. Читать полностью »
Сегодня готовим известный салат Тако. Давно искал что-то эдакое и вот представляют вашему вниманию. Попробуйте приготовить себе немножко мексиканской экзотики.
Ингредиенты:
- Чили (порошок)– 3 ст.л.
- Тмин (молотый) – 2 ч.л.
- Чеснок (сушеный) – 1 ½ ч.л.
- Орегано – ¾ .л.
- Красный перец (молотый) – ½
- Говядина (постная, жирность 5%) – 500 г.
- Лук – 1 шт.
- Соль – ½ ч.л.
- Помидоры – 400 г.
- Салат латук (тертый) – 5 ст.
- Перец (желтый) – 130 г.
- Лук (зеленый) – 5 г.
Приготовление:
Готовим приправу для салата. Смешайте вместе порошок чили, тмин, чеснок, орегано и красный перец. Смесь из специй переложите в герметичный контейнер и плотно закрыть крышку.
Говядину и лук порежьте кубиками, обжарьте до золотистой корочки в течение 10 минут. Для этих целей лучше всего подойдет большамя сковорода с антипригарным покрытием.
Периодически помешивайте приготавливаемое блюдо, слейте излишки жира.
Посолите и добавьте смесь из специй, порежьте помидоры кубиками и тушите вместе с мясом на медленном огне в течение 10 минут. Периодически помешивайте блюдо, чтоб не пригорело. Читать полностью »
Ингредиенты:
- Белая рыба (свежая или замороженная) – 0,5 кг.
- Фруктовое ассорти (свежие клубника, виноград, дыня и др.) – 2 ст.
- Сельдерей (рубленый) – 1/3 ст.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лимонный йогурт (обезжиренный) – 1/3 ст.
- Зеленый лук (мелко нарезанный) – 1 пучок.
- Салат латук – 1 пучок.
Приготовление:
Отварите рыбу или лучше приготовьте в пароварке, тогда мясо рыбы будет белы. Слейте воду, рыба должна быть сухой.
Порежьте рыбу кусками, добавьте фрукты и сельдерей. Затем смешайте майонез, йогурт и лук, полученным соусом залейте рыбу и поставьте в холодильник охлаждаться на 40 минут.
Подавать на листьях салата, у вас должно получиться 4 порции. Читать полностью »