Посты с тегом ‘масло’

7 секретов контроля углеводов в выпечке

августа 24, 2010 admin

Пожалуй, каждый обожает пироги, пирожные, тортики. Но как вы уже знаете, сахарный диабет и выпечка – это не совсем совместимые понятия. И что делать?

Можно, конечно, полностью от них отказаться. Но это не решение проблемы, ведь психологически организм не готов к такому удару. А стресс нам не нужен.

На страницах блога я всегда рекомендую низкоуглеводную диету, а мои рецепты, как правило,  содержат щадящее количество углеводов.

Но есть некоторые маленькие хитрости, которые позволят заядлому «пекарю» готовить без угрозы подрыва здоровья.

Секреты контроля углеводов во время приготовления выпечки (далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , Нет комментариев »

Немецкий шоколадный пирог

августа 17, 2010 admin

шоколадный пирог Хочет организм сладкого – пожалуйте! Сегодня я готовлю самый вкусный в мире немецкий шоколадный торт. Ну, вернее не сегодня, а вот ближе к выходным постараюсь испечь это любимое детьми и взрослыми лакомство.

Ингредиенты.

  • Пекарский шоколад (несладкий) – 120 г.
  • Кипяток – ½ ст.
  • Масло – ½ ст.
  • Заменитель сахара (гранулированный) – 70 г.
  • Фруктоза (гранулированная) – 3 ст. л.
  • Яйцо (желток) – 4 шт.
  • Ваниль – 2 ч.л.
  • Мука – 2 ½ ст.
  • Сода для выпечки – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Пахта – 70 г.
  • Яйцо (белки)  — 4 шт. (круто взбить)

Глазурь

  • Молоко (обезжиренное) – 200 г.
  • Заменитель сахара (гранулированный) – 70 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Ваниль – 2 ч.л.
  • Кокосовый орех (несладкий) – 150 г.
  • Пекан – 100 г.

Приготовление (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Тропический куриный салат

августа 6, 2010 admin

Бетти Крокер живет по принципу прощай скучная еда. И ее книга, посвященная рецептам для диабетиков, в США по праву считается настольной.

Почему-то все, что вышло из-под пера отечественных авторов, напоминает мне «столовку» периода застоя. Конечно, есть и достойные экземпляры, но для меня только переводная литература прибавляет аппетита.

Американцы, которых мы недолюбливаем и считаем надутыми индюками, все же знают как вкусно и полезно покушать.

Сегодня представляю блюдо, рецепт которого призван изничтожить стереотипные представления о курице. Добро пожаловать в тропики, где вас ожидает нежирная птичка в салатике.

Ингредиенты:

  • Куриная грудинка (филе) – 450 г.
  • Темная приправа – 2 ст.л.
  • Рапсовое (растительное) масло – 1 ст. л.
  • Салат (латук) – 150 г.
  • Манго – 1 шт.
  • Красный лук – ½ головки
  • Красный перец – 1 шт.
  • Малиновый соус (измельченные ягоды малины)  – 100 г.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Низкоуглеводный кокосовый пирог

июля 21, 2010 admin

кокосовый пирог для больных диабетом)Меня просто не оторвать от витрины в кондитерском отделе. Иду и плачу, потому что все эти углеводы, которые спрятаны в пироженках и тортиках, не дают мне полноценно существовать.
Но сегодня все, хватит, баста. Я нашел рецепт вкусной сладости, которую испеку сам, отрежу кусочек и поделюсь с вами, а за чашкой чая заодно и поболтаем.

Что нам сегодня понадобится, псевдо больные вы мои?

Ингредиенты:

  • Яйца – 5 шт. (взбить)
  • Кокосовое молоко (несладкое) – ½ стакана
  • Кокосовый орех (тертый) – 1 ст.
  • Ананас – 400 гр. (перемолоть, отжать сок)
  • Заменитель сахара (эквивалент 1 ½ стаканам сахара)
  • Топленое масло – 6 ст. л.

Приготовление.

Смешайте ингредиенты, вылейте полученную смесь в специальную форум для выпечки. Выпекайте в духовке в течении 50 минут, при температуре 175 С. После приготовления обязательно дайте остыть, горячее вредно! (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , Нет комментариев »

Теплое Соте из индейки и фасоли на листьях салата

мая 15, 2010 admin

Теплое Соте из индейки и фасоли на листьях салата

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Грибы (шампиньоны) – 250 г.
  • Индейка – 250 гр.
  • Красный перец (консервированный) – 250 г.
  • Зеленый лук – 120 г.
  • Фасоль белая – 250 г.
  • Красная фасоль – 400 г.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Соус песто – 2 ст. л.
  • Листья салата

Приготовление:

В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте толченый чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, затем снимите чеснок (он нам больше не понадобится). Порежьте мелко шампиньоны, обжарьте в течение 3 минут. Затем мелко порубите индейку и красный перец, добавьте к грибам и продолжайте тушить, периодически помешивая.

Положите лук, фасоль, добавьте уксус и соус песто, через несколько минут блюдо готово.

Подавать теплое соте на листьях салата. К этому блюду идеально подойдет гарнир с грецкими орехами. (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 2 из 71234567