Посты с тегом ‘молоко’

Тушеная индейка с яблоками и карри

мая 27, 2011 admin

Тушеная индейка с яблоками и карриДобрый день!

Когда-то я начинал рассказывать об индийской кухне. О некоторых экзотических и достаточно полезных для диабетиков блюдах. Но карри едва ли можно считать чем-то необычным. Сегодня эта смесь специй достаточно популярна по всему миру.

Что можно рассказать о карри? Приправа изготавливается на основе куркумы, разновидности имбиря. Благодаря натуральному красителю куркумину, каждое блюдо с добавлением карри приобретает такой насыщенный желтый цвет.

В карри много полезных эфирных масел. Упомянутый ранее куркумин препятствует развитию опухолей головного мозга, нормализуя память. Очищает кровь, борется с внутренними воспалениями. Регулирует усвоение белка, выводит токсины и устраняет повышенный метеоризм в кишечнике.

Помимо куркумы, в составе порошка карри есть семена горчицы. Они улучшают пищеварение и оказывают мочегонный эффект. Кумин выводит шлаки, кориандр активизирует переваривание пищи, имбирь стимулирует циркуляцию крови и проходимость кишечника.

Карри очищает организм и снижает вес, в нем много хрома, что немаловажно при сахарном диабете. Этот пряный порошок должен присутствовать в составе основных блюд как можно чаще.

Вот только помните, карри любит свежесть. Нельзя хранить приправу дольше года, иначе она прогоркнет.

Сегодня готовим индейку с яблоками и карри. Запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • Индейка (лучше филе) – 500 г
  • Сливочное масло – 2 ст.л.
  • Зеленые яблоки (без кожуры, мелко нарезанные) – 3 шт.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (давленный) – 2 зуб.
  • Карри (порошок) – 1 ст.л.
  • Молоко – ½ ст.
  • Крахмал – 2 ст.л.
  • Куриный бульон (несоленый) – 2 ст.
  • Красный перец – ½ ч.л.
  • Лимонный сок (свежевыжатый) – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, завтрак, обед, птица, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Ромовый «эггног» для диабетиков

января 13, 2011 reepeechip

Ромовый «эггног» для диабетиковКлассический английский эггног готовится на молоке с добавлением пряностей и крепкого алкогольного напитка. Жене готовлю с вином, а вот лично мне очень нравился эггног с виски.

Но, к сожалению, теперь я такое не пью, поэтому поделюсь с вами рецептом диетического эггнога.

Как вы понимаете, напиток этот сильный аллерген, поскольку содержит яйца. Рома будет совсем чуть-чуть, как говорится для аромата. Но не жадничайте, возьмите хорошего. Лично я предпочитаю Бакарди.

Ингредиенты:

  • Обезжиренное молоко (сухое) – 100 мл
  • Обезжиренное молоко – 400 мл
  • Заменитель сахара – 80 г
  • Вода – 100 мл
  • Яйца (сырые) – 2 шт
  • Ром Бакарди– 1 ч.л.
  • Мускатный орех

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в напитки, Рецепты Теги: , , , , , Нет комментариев »

Маяский кофе со льдом

декабря 29, 2010 reepeechip

Говорят, этот рецепт был найден археологами на развалинах старинного мексиканского города  Ушмаль. Но за достоверность этой информации я не ручаюсь. Поблагодарим же древнюю цивилизацию майя за вклад в современный рацион питания больных диабетом.

Готовим холодный кофе по некогда секретному рецепту индейцев майя, хотя не уверен, что в те далекие времена эспрессо был растворимым :)

Только учтите, напиток сладкий, так что меру обязательно знать! Сахар, конечно, можно заменить сорбитом, но в данной ситуации вкус будет совсем не тот.

Ингредиенты:

  • Эспрессо (растворимый) – 4 ст.л.
  • Сахар –  2 ст.л.
  • Вода (кипяток) – 2 ст.л.
  • Молоко (обезжиренное) – 300 мл.
  • Лед – 8 кубиков

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , Нет комментариев »

Морской окунь с пармезаном

декабря 28, 2010 reepeechip

морской окунь с пармезаномМорской окунь имеет несколько кулинарных достоинств. Мясо этой хищной рыбы достаточно плотное, практически не распадается во время приготовления, костей мало, имеет очень интересный вкус.

Морской окунь – кладезь полезных при диабете протеинов и омега-3 жирных кислот (до 1г на 100 г рыбного филе).

Сегодняшний рецепт, надеюсь, привлечет особое внимание не только настоящих гурманов. Это касается и рыбных скептиков, ведь  молоко убирает нелюбимый рыбный привкус, а пармезан делает это блюдо особенно аппетитным.

Недостаток один – цена ингредиентов. Не скажу, что часто готовлю филе окуня с пармезаном, но время от времени люблю себя побаловать.

Ингредиенты:

  • Морской окунь (филе) – 250 г.
  • Панировочные сухари – 100 г.
  • Молоко (обезжиренное) – 50 мл.
  • Оливковое масло – 30 мл.
  • Розмарин – ½ ч.л.
  • Сыр пармезан (тертый) – 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , Нет комментариев »

Диетические гречневые блины с клубникой и кленовым сиропом

сентября 23, 2010 admin

Диетические гречневые блины с клубникой и кленовым сиропомГречка нынче в цене, но поскольку ее очень сильно люблю, а еще мне нравятся блинчики, плевать на цены – готовим диетические гречневые блины с клубникой и кленовым сиропом!

Если блюдо с клубникой и кленовым сиропом, значит автоматически получает статус роскошного. Я не предлагаю готовить его каждый день, но поверьте, один раз попробовав, вам  снова и снова захочется испытать это блаженство.

Ингредиенты:

  • Яйца (только белки) – 2 шт.
  • Рапсовое масло – 1 ст.л.
  • Обезжиренное молоко – ½ ст.
  • Мука (высший сорт) – ½ ст.
  • Мука гречневая – ½ ст.
  • Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
  • Сахар (заменитель сахара) – 1 ст.л.
  • Вода (газированная) – ½ ст.
  • Клубника (свежая, нарезанная) – 300-400 г.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 3 из 6123456