За окном дождь и осень. Мне почему-то стало грустно, совсем недавно летняя жара не давала покоя, хотелось дождика. А сейчас, когда этот дождик пошел, мне хочется лета и солнышка. Какие мы люди переменчивые.
Поэтому сегодня я буду готовить овощной суп. Пожалуй, это красочное блюдо напомнит о теплоте ушедшего лета, обеденная тарелка наполнится вкусными и полезными овощами. Пикантности блюду добавить мой любимый пармезан. Переходим к приготовлению.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лук-порей (мелко порезанный, только белая часть) – 1 пуч.
- Чеснок (мелко рубленый) – 4 зуб.
- Соль
- Морковь (мелко рубленая) – 2 шт. (среднего размера)
- Картофель (мелко рубленый) – 200 г.
- Кукуруза (зерна) – 1 початок.
- Зеленая фасоль (свежая) – 100 г.
- Бульон (куриный или овощной) – 2 л.
- Помидоры (очищенные, мелко порезанные) – 200 г.
- Красная фасоль (тщательно промытая) – 1 банка.
- Бобы (Garbanzo) – 1 банка.
- Черный перец (молотый) – ½ ч.л.
- Петрушка (мелко рубленая) – 30 г.
- Сок лимона (свежее выжатый) – 1-2 ч.л.
- Пармезан (тертый)
Приготовление: Читать полностью »
Репа.
Репа или турнепс относится к двухлетним травянистым растениям из семейства капустных (или крестоцветных). Родиной репы считают Средиземноморье.
Репа содержит все необходимые витамины и минеральные соли (кальций, калий, фосфор и железо, магний), особенно богата репа на витамины группы В, С и РР, содержит достаточно пантотеновой кислоты, белки, углеводы и каротин. В репе много эфирных масел, а в семенах до 45% жиров. Репа превосходный источник аскорбиновой кислоты, ей уступают цитрусовые, белокочанная капуста, редис и помидоры, а также земляника. Свекла и репчатый лук содержат в 6 раз меньше витамина С, а морковь и огурцы - в 12 раз.
Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться.
Посевная морковь.
Морковь – представитель семейства сельдерейных (зонтичные) и пришла на наш огород из Средиземноморья. Морковь довольно старая культура, ее история насчитывает до 4 тыс. лет.
Читать полностью »
Морковь со свининой
Общая калорийность — 1645 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 600 г.
- Картофель – 500 г.
- Свинина (нежирная) – 300 г.
- Лук репчатый – 2 головки
- Маргарин – 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Бульон – 350 г.
- Петрушка – 10 г.
Приготовление. Подготовить мясо – промыть и освободить от прожилок и плевры, порезать мелкими кубиками, жарить на горячем жиру, добавить соль и перец, залить 0,5 л. горячей воды, варить в течение 15-20 минут на слабом огне. Очистить картофель, промыть порезать пополам (кубиками) добавить к мясу, туда же положить морковь и горячий бульон. Продолжать варить на протяжении 20 минут на слабом огне, подавать к столу с мелко порубленной петрушкой. Читать полностью »
Моя морковная бабка
Общая калорийность — 2690 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 250 г.
- Молоко – 100 г.
- Дрожжи – 20 г.
- Яйца – 3 шт.
- Мука – 500 г. (в тесто 1 ст.)
- Масло сливочное – 150 г.
- Сахар – 150 г.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление. Подогреть молоко, но не кипятить, развести дрожжи, добавить заранее потертую морковь, муку и яйца. Когда масса начнет подыматься – добавить остаток муки, соль и сахар, замесить и дать хорошо подняться тесту. выпекать в форме, смазанной маслом в течение 1 часа. Читать полностью »
Хотите персональную страничку в интернете? Профессиональное создание сайтов разработка дизайна от рекламного агенства Soldis Communications
Морковная запеканочка
Общая калорийность — 1615 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 1 кг
- Лук репчатый – 3 головки
- Яйца – 6 шт.
- Молоко – 125 г.
- Горошек зеленый – 150 г.
- Маргарин – 1 ст. л.
- Орех мускатный
- Перец черный
Приготовление. Подготовить морковь, порезать небольшими ломтиками, лук порезать колечками, протушить в течение 10 минут на воде (1.5 стакана), добавить пряности, вынуть и дать лишней влаге стечь. Яйца и молоко перемешать до однородной массы, добавить мускатный орех (молотый) и перец. Ветчину с овощами выложить на противень (смазанный жиром), разложить сверху колечки лука, залить смесью из молока и яиц, поместить в духовой шкаф, выпекать в течение 30 минут (220 градусов). Готовую запеканку подать к столу, помести в луковые кольца зеленые горошинки Читать полностью »