Посты с тегом ‘морковь’

Салат из жареной курицы и пекинской капусты

февраля 1, 2011 reepeechip

Салат из жареной курицы и пекинской капустыНастоящая принцесса из «Поднебесной». На протяжении несколько лет пекинская капуста радует домохозяек и домочадцев своими гастрономическими качествами.

Пекинская  – это лишь одно из названий. На востоке она известна как «петсай», американцы предпочитают «напа», в других странах —  «китайская капуста»

Оказывается «пекинка» очень полезна, особенно если вы страдаете лишним весом. По сравнению с белокочанной, пекинская капуста содержит в 2 раза меньше калорий, в ней много белка, витаминов, лимонной кислоты, лизина и каротина.

Пекинская капуста – незаменимое природное лекарство, хорошо укрепляет иммунитет, борется с гастритом, снимает отечность. Изобилие клетчатки делает ее  незаменимым компонентом диетического питания при диабете.

Многие хозяйки используют лишь мягкую, зеленую верхушку пекинской капусты, ошибочно выбрасывая все остальное. А ведь именно там содержаться самые полезные витамины и микроэлементы.

Единственный недостаток – цена. Пекинская капуста стоит дороже, но за полезные свойства можно и переплатить. Если покупать дорого, можете вырастить ее на подоконнике – многие так и делают.

Но от хвалебных слов перехожу к делу. Сегодня мы приготовим салат из жареной курицы и пекинской капусты, записывайте рецепт.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (жареное, нарезанное ломтиками) – 500 г
  • Горошек стручковый (пополам, свежемороженый) – 100 г
  • Морковь  (кружочками) – 100 г
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 1 зуб.
  • Пекинская капуста (крупно нарезанная) – 300 г

Заправка (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, жареные, завтрак, обед, птица, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Пряно-кислый салат из топинамбура со шпинатом

января 31, 2011 reepeechip

В прошлой статье я писал о пользе топинамбура при сахарном диабете, поэтому самое время что-то из него приготовить. Предлагаю рецепт очень интересного салата, который сочетает в себе пряную остроту и сметанную мягкость.

Салат из топинамбура со шпинатом станет отличным повседневным блюдом, а также подойдет и для небольшого пикника или праздничной вылазки на природу.

Будет готов за 10 минут, не требует особой кулинарной подготовки и никаких экзотических продуктов.

Ингредиенты:

Заправка

  • Сметана (обезжиренная) – 150 г
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Цедра лайма (тертая) – ½ ч.л.
  • Сок лайма – 2 ч.л.
  • Уксус (красный винный либо яблочный) – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – ¼ ч.л.

Салат

  • Шпинат  (мелко нарезанный) – 100 г
  • Лук (красный, мелко нарезанный) – 50 г
  • Топинамбур (среднего размера, очищенный, нарезанный) – 4 шт.
  • Морковь (среднего размера, очищенная, нарезанная) – 2 шт.
  • Красный перец (небольшого размера, нарезанный) – 1 шт.
  • Салат латук (мелко нарезанный) – 1 пуч.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Жаренные креветки с рисом

января 16, 2011 reepeechip

Жаренные креветки с рисомЛюбимый сериал моего ребенка это, конечно же, Как я встретил вашу маму. Ловлю себя на мысли, что случайно смотрю одну из серий. На экране недорогой американский бар, молодежь за столиками с восхищением и некой долей патриотизма скандируют называние блюда, о котором я сегодня хочу написать.

Все рады, пьют пиво и ведут бесконечную болтовню, такую привычную для дешевых ситкомов. Атмосфера расслабленности усиливается закадровым смехом.

Сюжет мне не совсем интересен, но новая идея для поста на блог находится сразу. Что ж такого удивительно-восхитительного в этих креветках с рисом?

Блюдо то ли тайского, то ли китайского происхождения. Залог успеха, по мнению многих источников  – рассыпчатый рис, желательно свежий.

Переходим непосредственно к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Рапсовое (арахисовое масло) – 5 ст.л.
  • Креветки (маленькие) – 100 г
  • Лук (нарезанный кубиками) – 2 шт
  • Черный перец (молотый) – ¾ ч.л.
  • Чеснок (толченый) – 1 зуб.
  • Имбирь (толченый) – 1 ст.л.
  • Лук зеленый (мелко нарезанный) – 3 ст.л.
  • Горошек зеленый (свежемороженый) – 100 г
  • Морковь (нарезанная кубиками) – 100 г
  • Яйца (взбитые) – 4 шт
  • Рис (белый длиннозернистый, предварительно отварить и охладить) – 300 г
  • Соль

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, крупа, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Мексиканский овощной суп с кукурузой и пармезаном

сентября 8, 2010 admin

За окном дождь и осень. Мне почему-то стало грустно, совсем недавно летняя жара не давала покоя, хотелось дождика. А сейчас, когда этот дождик пошел, мне хочется лета и солнышка. Какие мы люди переменчивые.

Поэтому сегодня я буду готовить овощной суп. Пожалуй, это красочное блюдо напомнит о теплоте ушедшего лета, обеденная тарелка наполнится вкусными и полезными овощами. Пикантности блюду добавить мой любимый пармезан. Переходим к приготовлению.

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 4 ст.л.
  • Лук-порей (мелко порезанный, только белая часть) – 1 пуч.
  • Чеснок (мелко рубленый) – 4 зуб.
  • Соль
  • Морковь (мелко рубленая) – 2 шт. (среднего размера)
  • Картофель (мелко рубленый) – 200 г.
  • Кукуруза (зерна) – 1 початок.
  • Зеленая фасоль (свежая) – 100 г.
  • Бульон (куриный или овощной) – 2 л.
  • Помидоры (очищенные, мелко порезанные) – 200 г.
  • Красная фасоль (тщательно промытая) – 1 банка.
  • Бобы (Garbanzo) – 1 банка.
  • Черный перец (молотый) – ½ ч.л.
  • Петрушка (мелко рубленая) – 30 г.
  • Сок лимона (свежее выжатый) – 1-2 ч.л.
  • Пармезан (тертый)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

О пользе корнеплодов при сахарном диабете: репа, морковь, редька

февраля 10, 2010 admin

корнеплоды при сахарном диабетеРепа.
Репа или турнепс относится к двухлетним травянистым растениям из семейства капустных (или крестоцветных). Родиной репы считают Средиземноморье.

Репа содержит все необходимые витамины и минеральные соли (кальций, калий, фосфор и железо, магний), особенно богата репа на витамины группы В, С и РР, содержит достаточно пантотеновой кислоты, белки, углеводы и каротин. В репе много эфирных масел, а в семенах до 45% жиров. Репа превосходный источник аскорбиновой кислоты, ей уступают цитрусовые, белокочанная капуста, редис и помидоры, а также земляника. Свекла и репчатый лук содержат в 6 раз меньше витамина С, а морковь и огурцы -  в 12 раз.

Для больных диабетом репа прекрасное общеукрепляющее средство, врачи особенно рекомендуют ее зимой. Однако стоит контролировать количество съеденного, поскольку этот корнеплод содержит очень много сахара, а от брюквы вообще стоит воздержаться. Обязательно введите репу в диету при сахарном диабете.

Посевная морковь.
Морковь – представитель семейства сельдерейных (зонтичные) и пришла на наш огород из Средиземноморья. Морковь довольно старая культура, ее история насчитывает до 4 тыс. лет.
(далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , Нет комментариев »
Страница 4 из 812345678