Суп с клецками вегетарианский
Общая калорийность — 860 ккал.
Ингредиенты.

• Петрушка – 50 г., калорийность – 24 ккал
• Морковь – 150 г., калорийность – 50 ккал
• Сельдерей – 50 г., калорийность – 16 ккал
• Картофель – 100 г., калорийность – 84 ккал
• Рис – 25 г., калорийность – 80 ккал
• Крупа манная – 25 г., калорийность – 80 ккал
• Сухари молотые – 15 г., калорийность – 60 ккал
• Мука – 25 г., калорийность – 81 ккал
• Масло сливочное – 5 г., калорийность – 38 ккал
• Кефир нежирный – 100 г., калорийность – 30 ккал
• Яйца – 2 шт., калорийность – 315 ккал
• Уксус (3%) – 20 г
• Перец черный – 0.1 г.
• Отвар овощной – 1,5 л.

Приготовление. Коренья и картофель подготовить, промыть и очистить, нарезать мелко. Залить отваром из овощей и варить до кипенья. Добавить промытый рис, половину чайной ложки соли. Оставить на среднем огне до готовности, процедить и охладить. Добавить молотые сухари, из полученной смеси сделать шарики, свалять в муки и сварить в одной части бульона из овощей (держать в бульоне до подачи на стол). Вторую часть бульона заправить кислым молоком взбитым с яйцом, добавить соль и сливочное масло, посыпать петрушкой нарубленной мелко. Шарики-клецки распределить поровну по тарелкам, залить бульоном, добавить черный перец и пару капель уксуса, приятного аппетита. (далее...)