Диета при сахарном диабете

Признаюсь честно, я не разделяю мнения людей, которые любят летом кушать легенькие салаты. Я ведь мужчина и без мяса просто не могу. Но при сахарном диабете лучше не налегать на жирное, и вообще контролировать свою «обжорную» мышцу.

С мыслью о том, что бы такое приготовить и с мясом и не сильно вредное, обязательно необычное и совсем новенькое, я нашел рецепт пряного тайского салата. Углеводы под контролем, жиры с белками тоже!

Признаюсь честно, пишу про салат, который, увы, еще только собираюсь приготовить, но настоящие гурманы, уверен, оценят мою находку. Ну-с, приступим!

Ингредиенты:

• Чеснок – 3 зуб.
• Кинза – 35 г.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Говядина (мякоть) – 400 г.
• Латук – 1 пуч.
• Помидоры (черри) – 200 г.
• Огурец – ½ шт.
• Лук (зеленый) – 1 пуч.

Для соуса:

• Рыбный бульон – 2 ст.л.
• Сок лайма – 2 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Перец «чили» — 2 ч.л.
• Коричневый сахар – 2 ч.л.

Приготовление: Читать полностью »

Этот аппетитный салатик очень хорошо сочетается с курочкой. Моя жена часто готовит вместе с курицей карри. Отличное блюдо для людей, которые боятся углеводов. Считаю его очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт.
• Несладкий йогурт (или сметана 10% жирности)
• Кокосовая стружка – 1 ст.л.
• Горчица
• Соль
• Перец

Приготовление.
Огурцы помыть в проточной воде, желательно, чтобы это были длинные парниковые огурцы без пупырышек. Порезать вдоль, а затем поперек небольшими брусочками. Посолите и оставьте на 30 минут в холодильнике

Правильное питание Для тех, кто следит за своим здоровьем и внешностью.

Приготовить кокосовую стружку, добавить ее к охлажденным огурцам, заправить горчицей и йогуртом. Добавить, если надо, перец и соль по вашему вкусу. Поставить в холодильник, через 15 минут блюдо можно будет подавать к столу. Читать полностью »

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 шт.
• Листья салата – 1 пучок
• Манго (спелое) – 2 шт.
• Бананы – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Огурец (большой) – 1 шт.
• Орехи кешью (соленые) – ¼ ст.
• Французская горчица – 2 ч.л.
• Уксус – 2 ч.л.
• Лимон – 1 шт.
• Оливковое масло – 2 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Манго снижает холестерин и очищает кровь, а содержащиеся в нем активные вещества (кверцетин и норатириол) положительно влияют на клеточный обмен и снижают регулируют сахара. Манго убивают раковые клетки, которые образуются в кишечнике

Читать полностью »

Тыква.
Травянистое, однолетнее растение, которое пришло к нам из Мексики. Тыква очень вкусна, содержит в своем составе аминокислоты, смолистые вещества и фитостерин. В семенах тыквы концентрация жиров достигает 50%.

Очистите тыкву от кожуры, ее мякоть изобилует пектином и каротином, последнего причем даже больше, чем в моркови. Тыква – отличный источник клетчатки, витаминный набор насчитывает такие группы: С, В, Е и РР. В тыкве много калия и кальция, меди, железа и магния, есть кобальт и фосфор.

Тыкву применяют при лечении сердечнососудистых болезней, при заболеваниях желудка и кишечника. Для больных сахарным диабетом, склонных к ожирению, тыква восстановит обмен веществ. Поврежденные клетки поджелудочной железы поддаются регенерации тыквой. Тыквенный сок повышает уровень бета-клеток, отвечающих за производство инсулина.

Медицина заявляет, что полностью избежать инсулиновых инъекций пока не возможно, однако снижение дозировки благодаря тыкве, вполне по силам. Читать полностью »

Салат из капусты с хреном
Общая калорийность — 120 ккал.
Ингредиенты.

• Капуста (квашеная) – 150г.
• Творог (нежирный) – 15 г.
• Яблоко (тертое) – 30 г.
• Молоко (тертое) – 20 г.
• Лук (тертый) – 25 г.
• Хрен (тертый) – 5 г.
• Масло растительное – 1 ч. л.

Приготовление. Молоко и творок тщательно растереть, смешать с растительным маслом, хреном, маслом растительным и луком, перемешать до однородной массы, только затем добавить квашеную капусту. Читать полностью »