Посты с тегом ‘огурцы’

Огуречное карри по-индийски

апреля 26, 2012 admin

Добрый день!

Похожий рецепт я публиковал 15 апреля прошлого года. Статья носит название «Огуречный салат с тмином и мятой». Как вы уже догадались, в сегодняшнем блюде больше остроты. Это достигается  за счет тмина, кориандра и красного перца.

Любителям огнедышащей восточной пищи, к которым я в последнее время отношу и себя,  крайне рекомендую огуречное карри.  Основной продукт только один – огурец.

Ингредиенты:

  • Огурцы (средних размеров) – 1 шт.
  • Йогурт без добавок или обезжиренная сметана – 120 мл
  • Свежая перечная мята (мелко нарезанная) – 30 г
  • Тмин  (молотый) – ¾ ч.л. (1 ч.л. без горки)
  • Кориандр (молотоый) – ½ ч.л.
  • Красный кайенский перец (молотый) – ½ ч.л.
  • Морская соль – ½  ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Острый огуречный салат с кинзой и соком лайма

февраля 15, 2012 admin

Острый огуречный салат с кинзой и соком лаймаЗдравствуйте!

Надеюсь, вы отлично отпраздновали День Валентина. Любви и нежности было достаточно? Сегодня я предлагаю острые ощущения в виде огуречного салата.

Истина вкуса где-то рядом и прячется она в простых продуктах. Понимаю, что сейчас зима, огурцы дорогие, но уж будьте так любезны сходить за ними в овощной магазин. Для нашего блюда понадобиться всего-то 4 штучки.

Не буду томить и перейду сразу к делу. Сегодня мы готовим острый огуречный салат, заправленный цитрусовым соком лайма, горячим перцем чили и душистой кинзой.

Кстати, по поводу последнего ингредиента хочу сразу предупредить: кинза обладает специфическим ароматом, поэтому предельно осторожно добавляйте ее в блюдо. Это вам не масло, которым кашу не испортить.

Ну, все, пора потихоньку двигаться на кухню.

Ингредиенты:

  • Огурцы (свежие) – 4 шт.
  • Сок 1 лайма
  • Перец чили – 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Кинза (свежая, мелко рубленная) – 1 ст.л. (или по вкусу)
  • Морская соль (по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , Нет комментариев »

Овощной салат с творогом

января 18, 2012 admin

овощной салат с творогомЗдравствуйте!

Мы привыкли видеть творог только в сладких блюдах. Ну, возможно еще кто-то предпочитает соленые вареники с домашним творогом, но такие люди в меньшинстве.

А если попробовать добавить творог в салат. Овощи придадут суховатому кисломолочному продукту сочности, а легкий майонез (его нужно положить в салат совсем чуточку) дополнит общую вкусовую картину.
От слов к делу. Переходим на кухню готовить блюдо, в одной порции которого содержание углеводов не превышает 4 г.

Ингредиенты:

  • Творог (с низким содержанием жира) – 400 г
  • Редис (тонко нарезанный) – 150 г
  • Лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Стебель сельдерея (свежий, мелко нарезанный) – 100 г
  • Красный болгарский перец (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Свежие огурцы (мелко нарезанные) – 2 шт.
  • Майонез (легкий) – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, творог, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой

января 13, 2012 admin

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзойЗдравствуйте!

Что-то коммунальщики последнее время очень хорошо топят. Приходится спать с открытой форточкой. Хотя медицина такой подход к организации сна даже рекомендует, как говориться, здоровья ради.

Находясь в атмосфере посленовогоднего отходника и невиданной доселе жары в квартире, решил вспомнить одно любопытное блюдо, которое я обычно готовлю только летом.

Холодный суп гаспачо — как много в этом названии. Особенно плохо укладывается в голове обывателя сочетание помидоров и огурцов.

Тем не менее, овощная похлебка бодрит, и готовиться практически тяп-ляп, т.е. без особого напряга. Кого заинтересовала летняя еда в слякотную зиму, милости прошу на кухню.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 3 шт.
  • Огурцы (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 1 шт.
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Кинза (рубленная) – 1 пуч.
  • Душистый перец – 1 ч.л.
  • Овощной сок (бульон) – 1 ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ¼ ст.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Острый томатный соус – 1 ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , 1 Комментарий »

Холодный салат с булгуром и овощами

декабря 29, 2011 admin

Здравствуйте!

Попробуйте холодный салат из булгура и разноцветных овощей. Блюдо идеально впишется как в праздничный стол, так и будет вполне актуальным для повседневной трапезы.

Салат готовиться легко, общее время приготовления составит около 60 минут. Содержание углеводов в одной порции не превышает нормы.

Ингредиенты:

  • Булгур (сушеный) – ½ ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ½ ст.
  • Огурец (очищенный, без семян) – 1 шт.
  • Помидор (нарезанный) – 1 шт.
  • Морковь (тертая) – 30 г
  • Зеленый лук (тонко нарезанный) – 3 шт.
  • Сок лайма (свежевыжатый) – 3 ст.л.
  • Перец чили (порошок) – 1 ч.л.
  • Сухой чеснок – 1 щепотка

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, завтрак, крупа, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 6123456