Посты с тегом ‘огурцы’

Овощной салат с творогом

января 18, 2012 admin

овощной салат с творогомЗдравствуйте!

Мы привыкли видеть творог только в сладких блюдах. Ну, возможно еще кто-то предпочитает соленые вареники с домашним творогом, но такие люди в меньшинстве.

А если попробовать добавить творог в салат. Овощи придадут суховатому кисломолочному продукту сочности, а легкий майонез (его нужно положить в салат совсем чуточку) дополнит общую вкусовую картину.
От слов к делу. Переходим на кухню готовить блюдо, в одной порции которого содержание углеводов не превышает 4 г.

Ингредиенты:

  • Творог (с низким содержанием жира) – 400 г
  • Редис (тонко нарезанный) – 150 г
  • Лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Стебель сельдерея (свежий, мелко нарезанный) – 100 г
  • Красный болгарский перец (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Свежие огурцы (мелко нарезанные) – 2 шт.
  • Майонез (легкий) – 2 ст.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, творог, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзой

января 13, 2012 admin

Гаспачо с помидорами, огурцами и кинзойЗдравствуйте!

Что-то коммунальщики последнее время очень хорошо топят. Приходится спать с открытой форточкой. Хотя медицина такой подход к организации сна даже рекомендует, как говориться, здоровья ради.

Находясь в атмосфере посленовогоднего отходника и невиданной доселе жары в квартире, решил вспомнить одно любопытное блюдо, которое я обычно готовлю только летом.

Холодный суп гаспачо — как много в этом названии. Особенно плохо укладывается в голове обывателя сочетание помидоров и огурцов.

Тем не менее, овощная похлебка бодрит, и готовиться практически тяп-ляп, т.е. без особого напряга. Кого заинтересовала летняя еда в слякотную зиму, милости прошу на кухню.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 3 шт.
  • Огурцы (свежие, без семян и кожуры, нарезанные кубиками) – 1 шт.
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Кинза (рубленная) – 1 пуч.
  • Душистый перец – 1 ч.л.
  • Овощной сок (бульон) – 1 ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ¼ ст.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Острый томатный соус – 1 ч.л.
  • Морская соль – 1 ч.л. (или по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , 1 Комментарий »

Холодный салат с булгуром и овощами

декабря 29, 2011 admin

Здравствуйте!

Попробуйте холодный салат из булгура и разноцветных овощей. Блюдо идеально впишется как в праздничный стол, так и будет вполне актуальным для повседневной трапезы.

Салат готовиться легко, общее время приготовления составит около 60 минут. Содержание углеводов в одной порции не превышает нормы.

Ингредиенты:

  • Булгур (сушеный) – ½ ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ½ ст.
  • Огурец (очищенный, без семян) – 1 шт.
  • Помидор (нарезанный) – 1 шт.
  • Морковь (тертая) – 30 г
  • Зеленый лук (тонко нарезанный) – 3 шт.
  • Сок лайма (свежевыжатый) – 3 ст.л.
  • Перец чили (порошок) – 1 ч.л.
  • Сухой чеснок – 1 щепотка

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, завтрак, крупа, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Спред из тофу, овощей и пряностей

ноября 22, 2011 admin

Спред из тофу, овощей и пряностейЗдравствуйте!

Утро. Хотите съесть чего-то вкусненького, но чтобы сильно не заворачиваться и  долго не готовить? Надеюсь, у вас есть отрубной хлеб?! И белый вы не едите, особенно свежий.

Как раз для таких вот случаев мы сегодня будем готовить отличную закуску – спред из тофу, овощей и пряностей.

Это блюдо я, как правило, готовлю впрок. Очень удобно: достал из холодильника, намазал на хлеб или тост, перекусил, и голод минимум на 1-2 часа покидает утробу. Однако постарайтесь  готовить без особого фанатизма, ведь тофу – продукт скоропортящийся.

Кстати, спред из соевого сыра на ломтике хлеба – идеальная еда во время перерыва на работе. Вечером такое лучше не есть, а ужин желательно насытить некрахмалистыми овощами.

Ингредиенты:

  • Тофу (мягкий) – 300 г
  • Майонез (домашний, обезжиренный) – 2 ст.л.
  • Сельдерей (сушеный) – ½ ч.л.
  • Куркума – ¼ ч.л.
  • Горчица (сухая) – ¼ ч.л.
  • Укроп (сушеный) – ¼ ч.л.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – ¼ пуч.
  • Стебель сельдерея (свежий, мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 1 ч.л.
  • Соленые огурцы (корнишоны) – 50 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, завтрак, закуски, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Американский салат из джикама с овощами и апельсином

ноября 10, 2011 admin

Добрый день!

Откройте для себя джикаму. Достаточно большой по размерам клубень с тонкой коричневатой кожицей обладает множеством кулинарных преимуществ. Джикама быстро и легко чистится, мякоть хотя и твердовата, но  на вкус очень сочная и немного сладковатая.

Джикаму можно перепутать с репой, брюковй и даже редькой,  но это нечто другое. Овощ имеет богатейший витаминный состав. Особенно популярен в южноамериканской кухне, откуда он родом.

Иногда джикаму добавляют в японские кушанья в качестве замены стеблям бамбука. Чистить плод желательно непосредственно перед приготовлением, иначе это негативно отразится на вкусе.

Надеюсь, мои доводы вас убедили. Походите по большим рынкам, загляните в супермаркеты, и вы обязательно найдете джикаму, из которого мы сегодня будем готовить сытный и очень сочный салат.

Ингредиенты:

  • Джикама – 1 шт. (примерно 250 г)
  • Огурец – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Белый винный уксус – ¼ ст.
  • Масло растительное (рапсовое или кукурузное) – 2 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Порошок чили – ¼ ч.л.
  • Морская соль – по вкусу

Приготовление:

(далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 6123456