Посты с тегом ‘огурцы’

Холодный суп-пюре из огурцов и авокадо

мая 13, 2011 admin

Холодный суп-пюре из огурцов и авокадоЗдравствуйте!

Совсем скоро настанет лето, а это значит горячее солнце и постоянные поиски желанной прохлады. Чем будем освежаться? Кока-колой? Нельзя, углеводы! Пивом? Вредно – алкоголь! Что же такого скушать или выпить, чтоб приятно, питательно и полезно?

Сидел я и думал, лето – это зеленый цвет,  а значит, и освежаться лучше всего зелеными продуктами. И сочетание должно быть необычным, простым и одновременно экзотичным. Оказывается если соединить два зеленых продукта, а именно авокадо и огурец, получится отличный тоник.

Для тех, кто не пробовал холодные супы, рекомендую – это очень вкусно. Сегодня готовим сливочный суп-пюре из огурцов и авокадо. Кстати, блюдо отлично можно дополнить легким бутербродом или небольшим салатиком.

Ингредиенты:

  • Авокадо (удалить кожуру и косточку, разрезать пополам) – 1 шт.
  • Огурцы (удалить кожуру, семена, разрезать пополам) – 2 шт.
  • Куриный бульон (обезжиренный, без соли) – 1 ст.
  • Сгущенное молоко (обезжиренное) – 70 г.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 50 г.
  • Помидор (средних размеров, мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Соль (по вкусу)
  • Перец (по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Огуречный салат с тмином и мятой

апреля 15, 2011 admin

Огуречный салат с тмином и мятойЗдравствуйте, дорогие читатели блога diabetdieta.ru!

По техническим причинам отсутствовали, поэтому весь материал публикую задним числом. Уж не обессудьте!

Весна на пороге и хочется есть побольше легких и вкусных овощей. Сегодня на очереди огуречный салат. Но перед тем как начинать готовить, пару слов о пользе огурцов при сахарном диабете.

  1. Гликемический индекс свежих огурцов равен 0. Это значит, для того, чтобы получить 50 грамм углеводов, огурцов придется скушать очень-очень много! Углеводов в огурцах мало, но они есть, при этом прекрасно усваиваются организмом и практически не влияют на уровень глюкозы в крови.
  2. Огурцы очень полезны при сахарном диабете 2 типа. В них содержится цинк — известный стимулятор инсулина.
  3. Огурцы лучше не чистить, а кушать с зеленой кожурой. В кожуре полезная клетчатка, которая долго усваивается, при этом стимулирует моторику кишечника.

Ну вот, про огурцы вы теперь знаете достаточно.  Очень скоро начнется сезон и огурчиков можно будет покушать вдоволь. Поэтому предлагаю рецепт огуречного салата с тмином и мятой. Готовится на скорую руку, вкус приятный  и очень необычный. Поехали.

Ингредиенты:

  • Огурцы (средних размеров) – 3 шт.
  • Сметана или несладкий йогурт (с низким содержанием жира) – 100 г
  • Лимонный сок  (свежевыжатый) – 1 ст.л.
  • Тмин (молотый) – 1 ч.л.
  • Листья мяты (сушеные) -  1 ч.л.
  • Соль (по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Куриный салат с манго и грецкими орехами

сентября 24, 2010 admin

Куриный салат с манго и грецкими орехамиГрецкие орехи обогатят ваш рацион питания белком. В салате достаточно много клетчатки, витаминов В и Е. Готовится «на скорую руку» в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (без жира) – 500 г.
  • Оливковое масло – ½ ч.л.
  • Манго – 1 шт.
  • Огурцы (крупно нарезанные) – 2 шт.
  • Зеленый горошек – 100 г.
  • Французская салатная заправка – 60 г.
  • Грецкие орехи (крупно нарезанные) – 30 г.
  • Зеленый лук (свежий, крупно нарезанный) – 30 г.
  • Петрушка (свежая, крупно нарезанная) -30 г.
  • Базилик (свежий, крупно нарезанный) -30 г.
  • Укроп (свежий, крупно нарезанный) — 30 г.
  • Цельнозерновой хлеб – 4 кус.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Освежающее гаспачо с манго

сентября 9, 2010 admin

Освежающее гаспачо с мангоПредлагаю сегодня окунуться в мир испанской кухни. И пусть за окном совсем не лето, но мы приготовим испанский холодный суп гаспачо с манго. Просто рецептик завалялся давно, а откладывать уже некуда.

К сожалению, за окном все холоднее. Но, как говорится, готовьте сани летом. Я предлагаю вам сейчас набить руку, а в следующем году, когда жара вернется, вы легко cможете закрепить пройденный материал, приготовив себе и своим близким вкусное гаспачо с манго.

Если взглянуть на ингредиенты может показаться, что супчик обязан пестреть красками — это не совсем так. Зато на вкус гаспачо просто прекрасно!

Одно условие – обязательно убедитесь, что плоды манго спелые и сладкие.

Ингредиенты:

  • Помидоры (кубиками) – 300 г.
  • Огурцы (кубиками) – 200 г.
  • Зеленый перец – 70 г.
  • Манго (кубиками) – 100 г.
  • Лук (зеленый, мелко порезанный) – 3 ст. л.
  • Сок лайма (свежевыжатый) – 3 ст.л.
  • Кинза (свежая, мелко порезанная) – 1 ст. л.
  • Мята (свежая/сушеная) – 1/ ¼ ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ч.л.
  • Тмин (молотый) – 1/8 ч.л.
  • Соль

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Легкий тайский салат с говядиной

июля 27, 2010 admin

тайский салат с говядиной для диабетиковПризнаюсь честно, я не разделяю мнения людей, которые любят летом кушать легенькие салаты. Я ведь мужчина и без мяса просто не могу. Но при сахарном диабете лучше не налегать на жирное, и вообще контролировать свою «обжорную» мышцу.

С мыслью о том, что бы такое приготовить и с мясом и не сильно вредное, обязательно необычное и совсем новенькое, я нашел рецепт пряного тайского салата. Углеводы под контролем, жиры с белками тоже!

Признаюсь честно, пишу про салат, который, увы, еще только собираюсь приготовить, но настоящие гурманы, уверен, оценят мою находку. Ну-с, приступим!

Ингредиенты:

  • Чеснок – 3 зуб.
  • Кинза – 35 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Говядина (мякоть) – 400 г.
  • Латук – 1 пуч.
  • Помидоры (черри) – 200 г.
  • Огурец – ½ шт.
  • Лук (зеленый) – 1 пуч.

Для соуса:

  • Рыбный бульон – 2 ст.л.
  • Сок лайма – 2 ст.л.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Перец «чили» — 2 ч.л.
  • Коричневый сахар – 2 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 3 из 6123456