Посты с тегом ‘оливковое масло’

Тигровые креветки с чесноком и оливковым маслом

января 7, 2011 reepeechip

Тигровые креветки с чесноком и оливковым масломВ креветках содержатся полезные омега-3 жирные кислоты, достаточное количество витамина В12 и PP, при этом очень мало калорий. Высокий уровень холестерина, которым обычно пугают, с лихвой компенсируется отсутствием насыщенных жиров и хорошей усваиваемостью. При диабете креветки – незаменимый компонент здорового питания.

Кто не любит креветки? Пожалуй, не найдется в мире человека, который хотя бы раз не попробовал это десятиногое существо, относящееся к отряду ракообразных.

В детстве мы ловили креветок на Азовском море простой марлей. Затем варили в эмалированной кастрюле при помощи огромного кипятильника.

Времена прошли и вкусы изменились. Сегодня никого не удивишь креветками – в любом супермаркете их навалом. А вот тигровая креветка – диковинка. Большая сочная полосатая зверюга, ее цена иногда зашкаливает за 1500 руб/кг.

Просто так найти настоящие тигровые креветки очень сложно – под заказ либо в магазинах для состоятельных гурманов. Но если по большому везению на кухонном столе оказался килограммчик этих 30-сантиметровых созданий, тогда давайте приготовим  их с чесночком и оливковым маслом – есть неплохой рецептик.

Кстати, если не повезло, сойдут и обычные королевские креветки.

Ингредиенты: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, печеные, Рецепты, рыба, ужин Теги: , , , , Нет комментариев »

Ливанский салат Табуле

декабря 23, 2010 reepeechip

Ливанский салат ТабулеВсегда хочется попробовать чего-то новенького. Изрядно попотев и зачитав интернет до дыр, я нашел интересный салатик. Надоели все эти традиционные европейские кухонные деликатесы. Хочется чего-то восточного, простого, можно сказать народного.

Не знаю, почему меня потянуло именно на восток. Но если решился, значит иди до конца! Скажу честно немало времени ушло и на то, чтобы отыскать булгур (булгар), но, поверьте, это блюдо  того стоит – вкуснятина! Готовится очень просто и относительно быстро.

Отлично подойдет в качестве легкого вегетарианского салата к любому празднику, ну  хотя бы и  к новогоднему столу.

Итак, перейдем к одному из самых популярных блюд Сирии и Ливана салату Табуле.

Ингредиенты:

  • Пшеница булгур  – 225 г.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Помидоры «Черри» (разрезанные на 4 части) – 125 г.
  • Свежая мята (мело нарезанная) – 3 ст.л.
  • Огурец – ½ шт.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 1 пуч.
  • Лимон (тертая цедра и сок) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный (свежемолотый) – 3 г.
  • Соль

(далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Маринованный кролик к новогоднему столу диабетика

декабря 21, 2010 reepeechip

Маринованный кролик к новогоднему столу диабетикаНаступающий новый год пушистый и с длинными ушками. Поэтому за праздничным столом у меня обязательно будут блюда из кролика.

А вы знаете, что кролик очень полезен для больных сахарным диабетом? По содержанию белка мясо кролика может считаться чемпионом, при этом процент  жира совсем небольшой,  как в говядине. Не забывайте и  о богатом витаминном составе, избытке фосфора, магния и калия.

И самое главное  -  мясо кролика содержит незначительное количество солей натрия. А это значит идеально подходит для больных диабетом, поскольку именно эти соли замедляют выведение жидкости из организма и способствуют развитию ожирения.

Я обожаю тушеного кролика, его мы приготовим в следующий раз. А сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего маринованного кролика.

Ингредиенты (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Основное блюдо к новому году: тихоокеанский лосось с овощами под маринадом

декабря 20, 2010 reepeechip

Основное блюдо к новому году: тихоокеанский лосось с овощами под маринадомДо нового года еще больше недели. Однако советую уже сейчас позаботиться о праздничном столе. Тем более что нам, диабетикам, придется постараться – порадовать душу и тело вкусненьким, при этом не навредить. Особенно приятно, когда с зубами все в порядке, это вдохновляет на поиски новых блюд и повышает аппетит. Спасибо моему ортодонту.

Начну серию предновогодних постов. В качестве основного блюда готовим тихоокеанского лосося с овощами. Постарайтесь найти именно охлажденную рыбу, в супермаркетах она обычно бывает. Но не забудьте про новогодний ажиотаж – лучше побеспокоиться о продуктах заранее.

Итак, запишите рецепт.

Ингредиенты

Основа:

Филе королевского лосося  – 300 г.

Маринад: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Соте из свинины с ежевикой

сентября 29, 2010 admin

Соте из свинины с ежевикой

Ингредиенты:

  • Свинина – 1 кг.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Перец – ¼ ч.л.
  • Оливковое масло – 3 ч.л.
  • Лук шалот (семейный лук) – 1 большая луковица (мелко нарезанная)
  • Тимьян (сушеный) – 1 ч.л.
  • Портвейн – 50 мл.
  • Нектар (сок) из ежевики – 50 г.
  • Куриный бульон (не соленый) – 50 мл.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Кукурузный крахмал – 1 ½ ч.л.
  • Ежевика (свежая или замороженная) – 1 ст.
  • Сливочное масло – 2 ч.л.
  • Вода – 2 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 15 из 18« Первая...9101112131415161718