Пока не забыл, мне постоянно пишут нечто подобное: « а разве можно есть хрен или майонез, это при диабете очень вредно!». Повторяю для тех, кто пропустил урок – при сахарном диабете гораздо важнее не то, что вы едите, а сколько.
Дорогие мои читатели, если вы переели каких-то продуктов, сахар прыгнул и вам плохо, согласитесь, какая моя в том вина?
Поэтому, если у вас нет каких-то специфических заболеваний помимо сахарного диабета, все мои рецепты блюд пригодны в пищу. А если не доверяете – милости прошу к эндокринологу и диетологу. Считаю тему закрытой и перехожу непосредственно к рецепту.
Есть томаты, но это совсем не борщ. Предлагаю сегодня приготовить простенький суп-пюре. Продукты доступны каждому, обойдемся без экзотики. На все про все – чуть больше часа.
Ингредиенты:
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Лук (мелко порезать) – 1 шт.
- Чеснок – 2 зуб.
- Помидоры (мелок порезать) – 400 г.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Куриный бульон (с низким содержанием натрия) – 300 мл.
- Сливки – 2 ст.л.
- Сахар (не заменители сахара!) – 2 ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Белый перец – ¼ ч.л.
- Зеленый лук (мелко порезать) – 1 ст.л.
Приготовление: Читать полностью »
Около месяца назад я предложил вашему вниманию рецепт лосося с цитрусом и ибмирем. Признайтесь, ну кто из нас не любит этот благородный рыбный вкус? Вот и я подумал-подумал и решил приготовить лосося с двумя соусами.
Если вы постоянно спешите или не любите возиться на кухне, предлагаю купить уже готового лосося и заправить предложенными соусами. Но лучше, конечно, приготовить все самостоятельно!
Итак, диабетики, гурманы и просто ценители 3-омега жирных кислот, внимайте рецепт исключительной вкуснятины!
Ингредиенты:
Основное блюдо
- Филе лосося (свежее) – 750 г.
- Вода – 900 мл.
- Вино (сухое, белое) – 120 мл.
- Сельдерей – 50 г.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Тимьян (сухой) – ½ ч.л.
- Розмарин (сухой) – ¼ ч.л.
- Черный перец (целиком) – 6 шт.
Соус из горчицы с хреном
- Несладкий йогурт (нежирная сметана) – 100 мл.
- Майонез – 2 ч.л.
- Хрен (тертый) – 1 ½ ст.л.
- Горчица дижонская – 2 ч.л.
Уркопно-огуречный соус
- Несладкий йогурт (нежирная сметана) – 100 мл.
- Майонез – 2 ч.л.
- Огурец (мелко порезанный) – 50 г.
- Укроп (свежий, мелко порезанный) – 1 ст.л.
Приготовление:
Читать полностью »
Любителям рыбных деликатесов посвящается 
Ингредиенты:
- Лимон – 1 шт.
- Вода – 500 мл.
- Соль – 1 ½ ч.л.
- Перец (молотый) – ¼ ч.л.
- Лосось (филе, разделить на 4 части) – 500 г.
- Апельсины (очищенные, мелко нарезанный) – 2 шт.
- Лайм (очищенный, мелко нарезанный) – 1 шт.
- Красный болгарский перец (мелко нарезанный) – 70 г.
- Лук (зеленый, мелко нарезанный) – 2 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Корень имбиря (тертый) – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 1 ст.л. (или 1 ч.л. рапсового масла)
Приготовление: Читать полностью »
Я просто обожаю это блюдо с гарниром из риса, а мой маленький сынишка постоянно таскает креветок из тарелки. Жена раньше готовила только для меня, а теперь приходится стараться на всю семью — уж очень вкусно (и полезно).
Странно, но это необычное сочетание морской свежести, индийской пряности и цитрусовой сладости буквально заставляет думать о чревоугодии.
Представленный рецепт рассчитан на 4 порции, приблизительно по 180 г. каждая.
Ингредиенты:
- Апельсины (сицилийский красный, без косточек) – 2 шт.
- Соль – ½ ч.л.
- Креветки – 700 г.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Карри (Мадрас) – 1 ст.л.
- Молотый перец – 1 ч.л.
Приготовление: Читать полностью »
Этот аппетитный салатик очень хорошо сочетается с курочкой. Моя жена часто готовит вместе с курицей карри. Отличное блюдо для людей, которые боятся углеводов. Считаю его очень вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 шт.
- Несладкий йогурт (или сметана 10% жирности)
- Кокосовая стружка – 1 ст.л.
- Горчица
- Соль
- Перец
Приготовление.
Огурцы помыть в проточной воде, желательно, чтобы это были длинные парниковые огурцы без пупырышек. Порезать вдоль, а затем поперек небольшими брусочками. Посолите и оставьте на 30 минут в холодильнике
Правильное питание Для тех, кто следит за своим здоровьем и внешностью.
Приготовить кокосовую стружку, добавить ее к охлажденным огурцам, заправить горчицей и йогуртом. Добавить, если надо, перец и соль по вашему вкусу. Поставить в холодильник, через 15 минут блюдо можно будет подавать к столу. Читать полностью »
