Посты с тегом ‘перец’

Швейцарский суп с овощами и говяжьим бульоном

апреля 30, 2012 admin

Добрый день!

Почему мне нравится швейцарский суп? Хотя в нем нет картофеля, который наполняет желудок сытостью, но в то же время опасный для диабетиков, швейцарский суп все равно очень аппетитный.

Душистый сельдерей, сладковатый на вкус болгарский перец и мой любимый мускатный орех, придают блюду незнакомого колорита. Кстати, мускатный орех я понемногу добавлял в безалкогольных глинтвейн, которым спасался от холода прошедшей зимой.

Пару строчек посвящу пользе этой пряности. Ученые установили, что мускатный орех, как и корица,  оказывает положительное воздействие при нагрузках, которые испытывает поджелудочная железа в процессе пищеварения, а также способствует косвенному расщеплению сахара в крови.

Диабетикам совет – мускат держать в кухонном ящике обязательно! И не просто так, а добавлять его в блюда. Только не слишком много.

Переходим к супу.

Ингредиенты:

  • Говяжий бульон (нежирный) – 1 л.
  • Капуста молодая (шинкованная) – 300 г.
  • Обезжиренный маргарин – 1 ст.л.
  • Белый лук (рубленный) – 1 головка
  • Сельдерей (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Морковь (тертая или кубиками) – 1 шт.
  • Сладкий зеленый перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Перец черный (душистый) – 1 щепотка
  • Морская соль – 1 щепотка (либо же по вкусу)
  • Мускатный орех (молотый) – ¼ ч.л.
  • Нежирная сметана (опционально) – 1 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Бодрящий и освежающий томатный суп с капелькой водки

апреля 17, 2012 admin

Добрый день!

Погодка все теплее, легкие полны пьянящей весенней свежести, голова забита поисками новой обуви. Что-то ноги последнее время меня беспокоят. Уже и стельки-ортопеды купил и носки дышащие, но как-то все равно не по себе.

Лето не за горами, многим уже жарко. Поэтому я предлагаю приготовить диетический томатный суп. В нем минимум всего вредного и опасного, при этом есть небольшое количество алкоголя. Зачем? А так вкуснее! Не бойтесь, водки ровно 2 ст.л. на 4 порции. Разве это опасно?

От томительных предисловий перехожу к делу. Достаньте свои кулинарные блокноты, запишите рецепт бодрящего и освежающего томатного супа с водкой.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие) – 500 г
  • Говяжий бульон (консоме) – 300 г
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Стебель сельдерея (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Томатная паста (без соли) – 1 ст.л.
  • Лимонный сок (свежий) – 2 ст.л.
  • Острый томатный соус Ворчестер (опционально) – 2 ст.л.
  • Базилик – 6 листьев
  • Водка – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лед – 10 кубиков
  • Низкоуглеводные хлебные галеты (на гарнир0

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Кисло-сладкий соус из груш и дижонской горчицы «под мясушко»

декабря 1, 2011 admin

Кисло-сладкий соус из груш и дижонской горчицы «под мясушко»Здравствуйте!

Этот рецепт я посвящаю всем ревностным хранителям здоровья и почитателям пресной пищи. В жизни каждого из нас, дорогие мои диабетики, наступает момент, когда есть безвкусную еду не позволяет совесть. В стремлении восстановить здоровье и жить полноценной жизнью, мы иногда перегибаем палку.

Но! Я не призываю к беспорядочному обжорству. Просто рекомендую добавить к картине под названием «питание при сахарном диабете» лишь немножко, совсем чуточку, самую малость красок.

Сегодня я приготовлю кисло-сладкий соус из консервированных груш, дижонской горчички, меда и яблочного уксуса. Он украсит и оттенит любое, даже самое безвкусное блюдо.

Добавлять понемножку к отварному или запеченному мясу. Пробуем прямо сейчас?

Ингредиенты:

  • Груши консервированные – 1 банка (примерно 300 г с сиропом)
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.
  • Морская соль – по вкусу
  • Черный перец (молотый) – по вкусу

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин, фрукты Теги: , , , , , Нет комментариев »

Капустный салат с цитрусовым соусом

сентября 20, 2011 admin

Здравствуйте!

Случайность – мое кредо. Некоторые рецепты я буквально-таки выискиваю на отечественных и зарубежных сайтах, другие просто сами попадаются под руку. Чисто случайно. Вот привез мне тесть 2 мешка капусты на засолку. Мы ее уже и солили,  и квасили, ели сырой, готовили вкусные супы, голубцы и салаты. А она, как в той сказочке про горшок с кашей — не заканчивается.

За это родственникам огромное спасибо, ведь предлагаемый вашему вниманию рецепт фактически их заслуга. Итак,  беремся за дело. Готовим быстренький и вкусненький капустный салат с цитрусовым соусом.

И всего-то надо: капуста, миндаль,  кунжут и пикантная цитрусовая кислиночка. 10 минут и блюдо готово.

Ингредиенты:

Основа

  • Пекинская капуста – 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Кунжут – 2 ст.л.
  • Жареный миндаль – 100 г

Соус

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1,5 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Стевия – ½ ч.л.
  • Соль и перец – во вкусу

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Самый необыкновенный «Изумрудный салат»

сентября 9, 2011 admin

Самый необыкновенный «Изумрудный салат»Здравствуйте!

В этом салате так много  недостатков:

  1. Овсяный хлеб – его просто нельзя заменить чем-то другим (даже гречневым),  а найти не так уж и просто. Придется выпекать своими руками.
  2. Рапсовое масло – дорогущее и тоже редкое.
  3. Цитрусовые – сильнейшие провокаторы кислотного рефлюкса.
  4. Клеверный мед – недешевый и дефицитный.

И так далее и тому подобное. Но я искренне советую вам приготовить «Изумрудный салат». Необычный зеленый цвет, пикантный вкус, творческий процесс приготовления – этого вполне достаточно, чтобы взяться за дело без сомнений.

Готовы? Тогда вперед!

Ингредиенты:

  • Овсяный хлеб – 1 ломтик
  • Рапсовое масло – 1 ст.л.
  • Оливковое масло (с базиликом) – 2 ст.л.
  • Салат латук – 12 шт.
  • Ломтики авокадо – 12 шт.
  • Мякоть грейпфрута (очищенная, без цедры и перегородок) – 12 долек
  • Киви (очищенный, тонко нарезанный) – 2 шт.
  • Зеленый сладкий перец (нарезанный полукольцами) – 2 шт.
  • Сок лайма – 2 ст.л.
  • Клеверный мед – 1 ст.л.
  • Листья мяты (мелко нарезанные) – 2 ст.л.
  • Орегано

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, овощи, печеные, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 1312345678910...Последняя »