Посты с тегом ‘перец’

Постные блюда: пряная зеленая фасоль с семенами подсолнечника

марта 16, 2011 admin

Постные блюда: пряная зеленая фасоль с семенами подсолнечникаДобрый день, читатели блога diabetdieta.ru!

Просматривая интернет-ресурсы, посвященные сахарному диабету, я нашел очень любопытную информацию. Оказывается, семена подсолнечника полезны для диабетиков.

Семечки могут стать одним из главных компонентов диеты №9. Их энергетическая ценность (на 100 г) составляет: калорийность – 583, углеводы – 15 г, белки – 23,4 г, жиры – 48,7 г, клетчатка – 5,7 г.  Врачи считают фисташки и семечки очень полезными снеками, которые эффективно борются с залежами холестерина.

Лично меня от легкого голода спасают только семечки, пакетик которых всегда под рукой. Кушайте семечки хотя бы время от времени. Если не хотите в чистом виде, тогда давайте приготовим из них постное блюдо.

Ингредиенты:

  • Зеленая фасоль (стручковая) – 450 г.
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Семена подсолнечника (жаренные, без кожуры) – 2 ст.л.
  • Орегано (свежий или сухой) —  ¼ ч.л.
  • Черный перец (молотый)
  • Красный перец (молотый)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: овощной салат с тофу

марта 12, 2011 admin

Постные блюда: овощной салат с тофу

Тофу: соевый сыр практически без углеводов

Друзья мои, рад приветствовать!

Насущный вопрос: о чем думает среднестатистический диабетик в пост? Правильно, как бы покушать вкусно, полезно и досыта. Мясо, яйца и молоко нельзя, а все эти овощи, которые занимают половину тарелки, с трудом дают насыщения.  Чувство голода накапливается, беспокойство об уровне сахаром в крови не покидает, а ведь так хочется плюнуть на все и ни о чем не думать, ведь правда?!

Какой продукт позволит нам с вами наесться? Ответ очевиден  – соя. А именно вкуснейший соевый сыр тофу.  Просмотрев несколько видеороликов, посвященных веганству, я понял, что это продукт номер один в Великий Пост. Его главные достоинства: доступная цена – 2-3 $ за кг., и низкое содержание углеводов – 11%.

Найти соевый сыр на прилавках магазинов мне лично было очень трудно (в данный момент я нахожусь на Украине, в России с этим гораздо проще).  Да и цена, мягко говоря, кусалась. Но, слава богу, есть интернет, я заказал тофу онлайн и уже через несколько дней готовил вкусное блюдо, которым спешу с вами поделиться.

Не буду говорить, где именно я заказал и по какой цене – Яндекс или Google вам в помощь. Замечу, что в Москве есть отличный вегетарианский магазинчик, да, в конце концов, тот же «Метро» — там соевый сыр всегда в наличие по нормальной цене.

Поэтому не жалуйтесь, что я опять выбрал экзотическое блюдо. Сегодня готовим овощной салат с тофу, запишите рецепт.

Ингредиенты:

  • Тофу (соевый сыр, тертый) – 400 г.
  • Красный перец (сладкий, мелко нарезанный)  - 20 г.
  • Сельдерей (свежий, мелко нарезанный) – 20 г.
  • Лук (зеленый или красный, мелко нарезанный) – 2 ст.л.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 2 ст.л.
  • Укроп свежий (мелко нарезанный) – 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Майонез (постный) – 2 ст.л.
  • Черный перец
  • Свежий шпинат (или латук, рваный) – 1 пуч.
  • Помидор (свежий, нарезанный ломтиками) – ½ шт.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: фалафель с кунжутом и лимонным соком

марта 10, 2011 admin

Берегите позвоночник и постоянно следите за осанкой. Травмы, чрезмерные нагрузки и сутулость со временем могут привести к  серьезным болям и развитию хронического остеохондроза. При сахарном диабете эта проблема особенно актуальна.  Для лечения шейного остеохондроза хорошо помогают изделия MEDIPOLAN.

Добрый день, дорогие читатели! После непродолжительной паузы снова возвращаемся к нашему постному марафону.  Недавно я нашел очень любопытный рецепт — арабское блюдо, которое полностью вписывается во все христианские традиции и диету диабетика. Сегодня мы будем готовить фалафель.

В качестве основы лучше всего подойдет нут. Перед приготовлением его замачивают на несколько часов, а затем пюрируют. Но, если по каким-то причинам у вас нет нута, замените его обычной консервированной фасолью.  Я покупаю в супермаркете «Бондюэль» — разница на вкус практически не ощутима.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная – 3 банки
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Лук  (нарезанный) – 1-2 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.л.
  • Пророщенные пшеница – 50 г.
  • Петрушка – 30 г.
  • Кунжут – 30 г.
  • Перец (молотый) – ¼ ч.л.
  • Чеснок (давленный)  – 2 зуб.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в арабская кухня, Время приема пищи, жареные, завтрак, закуски, крупа, обед, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: цветная капуста с чесноком

марта 4, 2011 admin

Постные блюда: цветная капуста с чеснокомДобрый день, друзья! Сегодня хочу поднять классический вопрос: «быть или не быть?».

Многие врачи не советуют поститься при сахарном диабете, дабы не подвергать риску здоровье.  Мнения духовных лиц расходятся – некоторые священнослужителя не позволяют держать пост больным диабетом, другие же наоборот, считают постную пищу в данной ситуации вполне допустимой.

А все потому, что в этот период в рационе питания больных вместо жиров и белков появляется больше углеводов, которые могут привести к внезапному скачку сахара.

Пост – это время проверить себя, насколько внимательно и серьезно мы относимся к своему организму и образу жизни.  В случае, если вы сильно боитесь, не обязательно поститься со всей строгостью. Корректируйте индивидуальный план питания, просите благословение на послабление —  главное, чтобы дух оставался чистым!

Оказывается, у православной церкви существует специальный устав, в котором нормируется качество и количество пищи, называется он Типикон. Всю строгость Великого Поста, относительно еды,  можно изложить в трех аксиомах:

  1. Понедельник-пятница:  употребление только сухой пищи один раз в день – вечером.
  2. Суббота-воскресение: позволяется принимать растительные жиры, не более двух трапез в день.
  3. Только в Вербное Воскресение и на праздник Благовещение разрешены блюда из рыбы.

Посудите сами, держать пост со всей строгостью при диабете просто невозможно!  Едим в меру, и не перестаем думать о спасении грешной души. Сегодня готовим цветную капусту с чесноком. (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: морковный суп с апельсином

марта 3, 2011 admin

Постные блюда: морковный суп с апельсиномПриветствую всех, кто живет с сахарным диабетом. Надеюсь, вы не передумали поститься? Я – нет!

Мне опять приходят жалобы и упреки. Да, я выбираю сильно оригинальные рецепты, потому что они мне нравятся. Вы же не присылаете мне свои, вот поэтому я здесь диктую правила! Шутка, конечно.

Сегодня будем готовить простое и полезное блюдо. Но как всегда по традиции вначале немножко информации о Великом Посте.

Постятся верующие практически всех христианских конфесий. Сам пост символизирует покаяние, на протяжении 40 дней смиренно вспоминается  наиболее значимая  трагедия – крестная смерть Иисуса Христа.

В исключительных случаях церковь позволяет не поститься детям, престарелым людям, а также путешествующим. И как я рассказывал в предыдущей статье, в некоторых случаях решение принимается на усмотрение священнослужителя.

Если кто-то заранее сомневается в своем здоровье – лучше не рисковать. Ведь поститься Христа ради нужно в первую очередь душевно, и только потом физически.

А теперь переходим к приготовлению простого морковного супчика с апельсином.

Ингредиенты: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , Нет комментариев »
Страница 4 из 1212345678910...Последняя »