Посты с тегом ‘перец’

Пряная свинина с яичной лапшой

февраля 5, 2011 reepeechip

Чем можно занять 15 минут жизни? Размышлениями о прекрасном, сделать что-то полезное по   хозяйству или найти подарок мужу на 23 февраля. Но если взглянуть критично, все 3 занятия из списка подходят под одно — приготовление изумительного блюда.

Представляю вашему вниманию почитаемую в Азии свинину с яичной лапшой под пятью специями. Итак, приступим-с.

Ингредиенты:

  • Свинина (без жира) – 400 г (2 куска филе по 200 г)
  • Китайская яичная лапша – 250 г
  • Рапсовое масло – 1 ст.л.
  • Луковица (большая, мелко нарезанная) – 1 шт.
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 1 зуб.
  • Приправа «пять специй»
  • Зеленый горошек (сахарный) – 300 г
  • Сладкий перец (красный или оранжевый, нарезанный дольками) – 2 шт.
  • Овощной бульон  (горячий) – 125 мл (½ стакана)
  • Листья кориандр (для украшения)
  • Перец
  • Соль

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, завтрак, мясо, обед, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Пряно-кислый салат из топинамбура со шпинатом

января 31, 2011 reepeechip

В прошлой статье я писал о пользе топинамбура при сахарном диабете, поэтому самое время что-то из него приготовить. Предлагаю рецепт очень интересного салата, который сочетает в себе пряную остроту и сметанную мягкость.

Салат из топинамбура со шпинатом станет отличным повседневным блюдом, а также подойдет и для небольшого пикника или праздничной вылазки на природу.

Будет готов за 10 минут, не требует особой кулинарной подготовки и никаких экзотических продуктов.

Ингредиенты:

Заправка

  • Сметана (обезжиренная) – 150 г
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Цедра лайма (тертая) – ½ ч.л.
  • Сок лайма – 2 ч.л.
  • Уксус (красный винный либо яблочный) – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – ¼ ч.л.

Салат

  • Шпинат  (мелко нарезанный) – 100 г
  • Лук (красный, мелко нарезанный) – 50 г
  • Топинамбур (среднего размера, очищенный, нарезанный) – 4 шт.
  • Морковь (среднего размера, очищенная, нарезанная) – 2 шт.
  • Красный перец (небольшого размера, нарезанный) – 1 шт.
  • Салат латук (мелко нарезанный) – 1 пуч.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Луковый суп мисо

января 18, 2011 reepeechip

Луковый суп мисоИнгредиенты:

  • Рапсовое масло – 2 ст.л.
  • Красный лук (мелко нарезанный) – 3 шт
  • Сахар (заменитель) – 1 ч.л. (или эквивалент)
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.
  • Тимьян (сушеный) – 1 ч.л.
  • Говяжий бульон (слегка подсоленный) – 500 мл
  • Вода – 1 л
  • Черный перец (свежемолотый)
  • Соль
  • Хлеб – 6 кус
  • Рис мисо (красный или коричневый) – 40 г
  • Сыр пармезан (нарезанный кубиками) -  40 г

Приготовление:

Половину рапсового масла налить в большую кастрюлю, разогреть на среднем огне. Добавить лук, слегка обжарить, постоянно помешивая. Закрыть крышкой и тушить в течение 8-10 минут.

Затем положить сахар (или заменитель) продолжать тушить постоянно помешивая до тех пор, пока лук не станет цвета карамели.

Налить бульон и воду, добавить тимьян,  горчицу, сделать огонь посильнее и довести  до кипения. Варить не слабом огне в течение 20-30 минут. (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, вареные, Время приема пищи, крупа, обед, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Ливанский салат Табуле

декабря 23, 2010 reepeechip

Ливанский салат ТабулеВсегда хочется попробовать чего-то новенького. Изрядно попотев и зачитав интернет до дыр, я нашел интересный салатик. Надоели все эти традиционные европейские кухонные деликатесы. Хочется чего-то восточного, простого, можно сказать народного.

Не знаю, почему меня потянуло именно на восток. Но если решился, значит иди до конца! Скажу честно немало времени ушло и на то, чтобы отыскать булгур (булгар), но, поверьте, это блюдо  того стоит – вкуснятина! Готовится очень просто и относительно быстро.

Отлично подойдет в качестве легкого вегетарианского салата к любому празднику, ну  хотя бы и  к новогоднему столу.

Итак, перейдем к одному из самых популярных блюд Сирии и Ливана салату Табуле.

Ингредиенты:

  • Пшеница булгур  – 225 г.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Помидоры «Черри» (разрезанные на 4 части) – 125 г.
  • Свежая мята (мело нарезанная) – 3 ст.л.
  • Огурец – ½ шт.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 1 пуч.
  • Лимон (тертая цедра и сок) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный (свежемолотый) – 3 г.
  • Соль

(далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Маринованный кролик к новогоднему столу диабетика

декабря 21, 2010 reepeechip

Маринованный кролик к новогоднему столу диабетикаНаступающий новый год пушистый и с длинными ушками. Поэтому за праздничным столом у меня обязательно будут блюда из кролика.

А вы знаете, что кролик очень полезен для больных сахарным диабетом? По содержанию белка мясо кролика может считаться чемпионом, при этом процент  жира совсем небольшой,  как в говядине. Не забывайте и  о богатом витаминном составе, избытке фосфора, магния и калия.

И самое главное  -  мясо кролика содержит незначительное количество солей натрия. А это значит идеально подходит для больных диабетом, поскольку именно эти соли замедляют выведение жидкости из организма и способствуют развитию ожирения.

Я обожаю тушеного кролика, его мы приготовим в следующий раз. А сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего маринованного кролика.

Ингредиенты (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 6 из 13« Первая...234567891011...Последняя »