Ингредиенты:
- Кускус – 1 ст.
- Куриный бульон – 1 ст.
- Горох нут (консервированный) – 850 г.
- Красный стручковый перец (жареный) – 50 г.
- Баклажан (гриль) – 50 г.
- Петрушка (мелко нарезанная) – 50 г.
- Кориандр (мелко нарезанный) – 50 г.
- Лимон (цедра и сок) – 1 шт.
- Баранина (филе ягненка) – 320 г.
- Уксус (бальзамический) – 2 ст. л.
- Оливковое масло
Приготовление:
В большую жаропрочную кастрюлю насыпьте ½ ст. кускуса и залить ¾ воды. Доведите до кипения, затем добавьте остальной кускус, закройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты пока жидкость полностью не впитается. Положите горох, перец, баклажаны, петрушку, кориандр, цедру лимона и 2 ст. л. лимонного сока. Добавьте соль и перец, закройте крышкой и оставьте кастрюлю. Читать полностью »
А хотите сочный гамбургер? Настоящая вкуснятина, которая так вредит любому организму! Но, если мы с вами страдаем диабетом, а вкусненького все же хочется, тогда давайте приготовим бургер с индейкой! И вообще, предлагаю рецепт сугубо диабетической пищи! Спасибо за это, как всегда, диабетсдейли
Ингредиенты:
- Индейка – 500 г.
- Зелень петрушки – 40 г.
- Молотый черный перец – ¾ ч.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Уксус – 1 ст. л.
- Горчица (дижонская) – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сыр фета – 50 г.
- Булочки с сезамом – 4 шт.
- Листья салата
- Помидор – 1 шт.
- Красный лук – 1 шт.
Приготовление.
Вначале приготовим «котлету», для этого нужно хорошенько смешать индюшиный фарш, перец, уксус, соль, горчицу, чеснок и сыр фета. Полученную смесь разделить на 4 части, придать плоскую форму и обжарить на сковородке до готовности в течение 15 минут. Читать полностью »
Пряная зелень – незаменимый компонент первых и вторых блюд, салатов и гарниров. Рассмотрим, какую зелень полезно употреблять в пищу больными сахарным диабетом.
Петрушка. Также известна как петрушка огородная, или кудрявая. Петрушка относится к семейству зонтичных, родиной зеленой петрушки считается Сардиния.
Полезные петрушки. В петрушке содержится в пять раз больше витамина С, чем в цитрусовых, а также витамины группы В, каротин, соли калия, железа, фосфора и др.
Петрушка применяется при лечении таких заболеваний, как воспаление мочевого пузыря, мочекаменных заболеваниях, способствует нормализации уровня глюкозы в крови при сахарном диабете, а также вздутии живота, заболевании печени и отеках различной тяжести. Читать полностью »
Морковь со свининой
Общая калорийность — 1645 ккал.
Ингредиенты.
- Морковь – 600 г.
- Картофель – 500 г.
- Свинина (нежирная) – 300 г.
- Лук репчатый – 2 головки
- Маргарин – 1 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Бульон – 350 г.
- Петрушка – 10 г.
Приготовление. Подготовить мясо – промыть и освободить от прожилок и плевры, порезать мелкими кубиками, жарить на горячем жиру, добавить соль и перец, залить 0,5 л. горячей воды, варить в течение 15-20 минут на слабом огне. Очистить картофель, промыть порезать пополам (кубиками) добавить к мясу, туда же положить морковь и горячий бульон. Продолжать варить на протяжении 20 минут на слабом огне, подавать к столу с мелко порубленной петрушкой. Читать полностью »
Мороженая зеленая фасоль
Общая калорийность — 1060 ккал.
Ингредиенты.
- Фасоль зеленая, стручковая (молодая) – 1000 г.
- Масло растительное – 80 г.
- Яйца
- Соль
Приготовление. Молодую фасоль подготовить к заморозке – отсортировать, хорошо промыть. Для варки фасоль не размораживая положить фасоль в кастрюлю с кипящей водой, подсолить по вкусу, варить фасоль в течение 15 минут, до тех пор, пока стручки не станут мягкими. Вынуть готовую фасоль из воды, добавить масло и яйца. Бульон из-под фасоли очень полезен и может быть использован в качестве бульона для супа. Фасоль также можно использовать с другими овощами в качестве основного ингредиента для супов и овощных рагу. Кушаем с пользой для здоровья! Читать полностью »