Посты с тегом ‘петрушка’

Омлет с лесными грибами на завтрак

июня 21, 2011 admin

Омлет с лесными грибами на завтракДобрый день!

Побалуйте себя омлетом с лесными грибами. Поверьте, никакие тепличные шампиньоны или вешенки не сравняться со вкусом белого гриба или лисички. Когда их промывал под струей теплой воды, казалось, будто кухня наполнилась запахами детства.

Много лет тому назад мне  довелось побродить по белорусскому лесу в поисках красивых грибных шляпок и свежих ягод. Но, что-то я отвлекся.

Кстати, яйца я тоже люблю, но ем их не очень часто. Как по мне слишком жирное это удовольствие. В последнее время вообще стараюсь отказаться от животных жиров в пользу растительных.

Как известно полезней всего яйца всмятку. Но как можно сказать нет маленькому и очень  вкусному омлету с лесными грибами?

Обратите особое внимание на приготовление грибов. Есть один нюанс, который очень сильно влияет на вкус. Во время приготовления обязательно соблюдайте рецептуру!

Кстати, сегодня в супермаркетах можно найти обезжиренный заменитель яиц или  яичный порошок, но я бы не стал есть такое.

Ну, наконец, займемся приготовлением!

Ингредиенты:

  • Яйца (куриные, столовые) – 4  шт.
  • Молоко (обезжиренное) – ½ ст.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Грибы (лесные, микс, мелко нарезанные) – 200 г
  • Лук – 1 шт.
  • Тимьян (измельченный) – ¼ ч.л.
  • Базилик (свежий, мелко нарезанный) – ¼ ч.л.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, завтрак, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, яйца Теги: , , , , , , , 1 Комментарий »

Яйца с томатным соусом и перцем по-восточному

июня 15, 2011 admin

Яйца с томатным соусом и перцем по-восточномуДобрый день!

Любите ли вы яичницу, как люблю ее я? Конечно любите. Яйца – это очень вкусно и в небольшом количестве даже полезно для здоровья. Но сколько можно есть привычную глазунью? Или все эти омлеты?

Давайте сегодня приготовим острое и горячее блюдо. Яйца по-восточному – это исключительно вкусно на  завтрак. В одной порции более 30 г углеводов, что для начала дня вполне приемлемо. Но на ночь такое лучше не есть.

Итак, можете прямо с завтрашнего утра приступить к испытаниям. А я тем временем диктую рецепт, записывайте.

Ингредиенты:

  • Яйцо (сырое) – 4 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Красный перец (очищенный, тонко нарезанный) – 1 шт.
  • Желтый перец (очищенный, тонко нарезанный) – 1 шт.
  • Зеленый перец (очищенный, тонко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (давленый) – 2 зуб.
  • Перец чили (очищенный, тонко нарезанный) – 1 шт.
  • Помидоры (консервированные, без кожуры, мелко нарезанный) – 300 г
  • Острый томатный соус – 1 ст.л.
  • Паприка – ½  ч.л.
  • Тмин – ½  ч.л.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – ½ пуч.
  • Отрубной хлеб – 4 ломтика

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, жареные, завтрак, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, яйца Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Пряный салат из редиса и зелени с лимонно-соевой заправкой

мая 6, 2011 admin

Пряный салат из редиса и зелени с лимонно-соевой заправкойДобрый день!

Быстренько пробежался по рынку, и под каплями весеннего дождя обнаружил аппетитную редиску. Странно, почему не все любят этот корнеплод? А  по мне – очень даже вкусно! И как я уже писал в статье «О пользе корнеплодов», редис – эффективное средство при сахарном диабете.

Дополню, в редисе есть клетчатка, много белка, он содержит эфирные масла, обладает антисептическими свойствами, улучшает работу кишечника и повышает аппетит. Редис – лучшее средство для профилактики сердечнососудистой системы, он замедляет старение и улучшает обменные процессы, нормализует работу печени и борется с онкологическими заболеваниями.

Кстати, корнеплод эффективен при ожирении, а для диабетиков полезен еще и тем, что нормализует концентрацию сахара и холестерина в крови.

Сегодняшнее блюдо достаточно простое. Многие привыкли делать весенние салаты со сметаной или майонезом, ну или, в крайнем случае, с подсолнечным маслом. В этом салате вкус немножко другой, и все из-за того, что в качестве заправки используются такие ингредиенты, как лимонный сок, оливковое масло и соевый соус.

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению салата на основе полезного для диабетиков редиса:

Ингредиенты:

  • Редис (нарезанный кружочками) – 700 г.
  • Лимонный сок – 30 г.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 50 г.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 50 г.
  • Соевый соус (с низким содержанием соли) – 1 ч.л.
  • Черный перец (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , 2 Комментариев »

Постные блюда: имбирная закуска с тофу и зеленым лучком

апреля 13, 2011 admin

Здравствуйте!

Вы даже не представляете, с каким нетерпением я ожидаю окончания поста. И дело не в том, что хочется мяса, просто очень тяжело находить изо дня в день подходящие рецепты для постящихся. Но я не отчаиваюсь и работаю на полном энтузиазме для всех, кому мои советы и рецепты помогут улучшить здоровье.

Сегодня хочу снова вернуться к сыру тофу. На основе этого продукта будем готовить вкусную закуску. Эта еда отлично выручит в минуты легкого голода, особенно вдали от дома.

Поскольку закуска имбирная, пару слов об этом корне. Имбирь  — это одна из немногочисленных пряностей, которая снижает уровень сахара в крови на длительное время. Помимо этого, имбирь полезен при метаболическом синдроме,  атеросклерозе, борется со  многими осложнениями, связанными с диабетом.

В общем, перейдем от слов к делу и приготовим вкусную имбирную закуску с соевым сыром тофу и зеленым лучком. Рецепт очень простой, готовится 3 минуты.

Ингредиенты:

  • Тофу (лучше шелковый,  без воды) – 450 г
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Имбирь (свежий) – 30 г.
  • Чеснок – 2 зуб.
  • Петрушка (свежая) – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Кунжутное масло – 1 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, завтрак, закуски, обед, овощи, полдник, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Постные блюда: салат из креветок с яблоками

апреля 7, 2011 admin

Приветствую и поздравляю всех с великим христианским праздником!

По библейским приданиям именно сегодня, 7 апреля, святая Дева Мария узнала великую новость – она станет матерью сына божьего Иисуса Христа. С тех пор этот день отмечается как  праздник Благовещения.

Как я вчера уже писал, в Благовещение можно есть рыбу. Ваш покорный слуга питался в этот день рыбной пастой и жареным пеленгасом. После скоромного, эта еда показалась самым вкусным из того, что доводилось пробовать.

Хочу поднять не менее щекотливую тему. Можно ли в пост есть креветок? Половина интернета кричит нельзя, оставшиеся «праведники»  педантично замечают — если не запрещено, значит разрешено!

Не знаю, как там думает бог. Но вот вам факты: когда-то давным-давно на Вселенском Соборе собрались высшие духовные чины для того, чтобы обсудить правила Великого Поста. И долго спорили, куда отнести креветок – то ли к рыбе, то ли к мясу. Спорили-спорили, но так и не придумали. И оставили креветок, которых мы сегодня приготовим в составе салата, без решения.

Следовательно – решать вам самим. Кто считает креветки рыбой, можете насладиться их вкусом сегодня (то бишь в Благовещение), и в Вербное Воскресенье (17 апреля этого года). В остальные дни до наступления Пасхи – ни-ни!

Ну а мы приступим к готовке. На очереди простенький и вкусненький салат из яблок с креветками.

Ингредиенты:

  • Креветки – 500 г
  • Красный лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Яблоки (без сердцевины, кубиками) – 3 шт.
  • Лимонный сок – 30 г.
  • Сельдерей (кубиками) – 100 г.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 1 ст.л.
  • Укроп (сушеный) – 1 ч.л.
  • Хрен – 4 ч.л.
  • Майонез (постный, обезжиренный) – 150 г.
  • Помидоры (без кожуры) – 4 шт.
  • Черный перец (молотый, по вкусу)
  • Вода

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, морепродукты, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 3 из 1012345678910