Посты с тегом ‘петрушка’

Постные блюда: слоеный овощной салат с чесночной заправкой

марта 18, 2011 admin

Постные блюда: слоеный овощной салат с чесночной заправкойДобрый день, уважаемые читатели!

Прогуливаясь по раскритикованному вчера супермаркету, закаляя волю и цементируя выдержку, я внезапно для себя нашел постный майонез. Конечно, можно было и самому приготовить, но не хотелось возиться, вот и решил попробовать магазинный.  На вкус  не совсем то, и очень не хватает яиц, но в принципе съедобно.

Порылся у себя в закромах и нашел рецепт слоеного салатика. Немного ухищрений, и салат превратился в абсолютно постное блюдо.

Ингредиенты:

  • Шпинат (свежий, мелко нарезанный) – 100 г
  • Морковь  (свежая, мелко нарезанная) – 2 шт.
  • Сельдерей (свежий, мелко нарезанный) – 75 г.
  • Капуста (красная, мелко нарезанная) – 150 г.
  • Латук (свежий, нарезанный) – 100 г.
  • Желтый перец (свежий, нарезанный) – 1 шт.
  • Зеленая фасоль (стручковая, нарезанная) -  100 г.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 1 пуч.
  • Красная фасоль (консервированная, промытая) – 1 банка
  • Красный лук (мелко нарезанный)  -  1 шт.

Чесночный соус:

  • Постный майонез – 200 г.
  • Чеснок (давленый) – 4 зуб.
  • Базилик (сушеный) – 1 ст.л.
  • Орегано (сушеный) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Пряно-кислый салат из топинамбура со шпинатом

января 31, 2011 reepeechip

В прошлой статье я писал о пользе топинамбура при сахарном диабете, поэтому самое время что-то из него приготовить. Предлагаю рецепт очень интересного салата, который сочетает в себе пряную остроту и сметанную мягкость.

Салат из топинамбура со шпинатом станет отличным повседневным блюдом, а также подойдет и для небольшого пикника или праздничной вылазки на природу.

Будет готов за 10 минут, не требует особой кулинарной подготовки и никаких экзотических продуктов.

Ингредиенты:

Заправка

  • Сметана (обезжиренная) – 150 г
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Цедра лайма (тертая) – ½ ч.л.
  • Сок лайма – 2 ч.л.
  • Уксус (красный винный либо яблочный) – 2 ст.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Перец – ¼ ч.л.

Салат

  • Шпинат  (мелко нарезанный) – 100 г
  • Лук (красный, мелко нарезанный) – 50 г
  • Топинамбур (среднего размера, очищенный, нарезанный) – 4 шт.
  • Морковь (среднего размера, очищенная, нарезанная) – 2 шт.
  • Красный перец (небольшого размера, нарезанный) – 1 шт.
  • Салат латук (мелко нарезанный) – 1 пуч.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Тигровые креветки с чесноком и оливковым маслом

января 7, 2011 reepeechip

Тигровые креветки с чесноком и оливковым масломВ креветках содержатся полезные омега-3 жирные кислоты, достаточное количество витамина В12 и PP, при этом очень мало калорий. Высокий уровень холестерина, которым обычно пугают, с лихвой компенсируется отсутствием насыщенных жиров и хорошей усваиваемостью. При диабете креветки – незаменимый компонент здорового питания.

Кто не любит креветки? Пожалуй, не найдется в мире человека, который хотя бы раз не попробовал это десятиногое существо, относящееся к отряду ракообразных.

В детстве мы ловили креветок на Азовском море простой марлей. Затем варили в эмалированной кастрюле при помощи огромного кипятильника.

Времена прошли и вкусы изменились. Сегодня никого не удивишь креветками – в любом супермаркете их навалом. А вот тигровая креветка – диковинка. Большая сочная полосатая зверюга, ее цена иногда зашкаливает за 1500 руб/кг.

Просто так найти настоящие тигровые креветки очень сложно – под заказ либо в магазинах для состоятельных гурманов. Но если по большому везению на кухонном столе оказался килограммчик этих 30-сантиметровых созданий, тогда давайте приготовим  их с чесночком и оливковым маслом – есть неплохой рецептик.

Кстати, если не повезло, сойдут и обычные королевские креветки.

Ингредиенты: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, печеные, Рецепты, рыба, ужин Теги: , , , , Нет комментариев »

Ливанский салат Табуле

декабря 23, 2010 reepeechip

Ливанский салат ТабулеВсегда хочется попробовать чего-то новенького. Изрядно попотев и зачитав интернет до дыр, я нашел интересный салатик. Надоели все эти традиционные европейские кухонные деликатесы. Хочется чего-то восточного, простого, можно сказать народного.

Не знаю, почему меня потянуло именно на восток. Но если решился, значит иди до конца! Скажу честно немало времени ушло и на то, чтобы отыскать булгур (булгар), но, поверьте, это блюдо  того стоит – вкуснятина! Готовится очень просто и относительно быстро.

Отлично подойдет в качестве легкого вегетарианского салата к любому празднику, ну  хотя бы и  к новогоднему столу.

Итак, перейдем к одному из самых популярных блюд Сирии и Ливана салату Табуле.

Ингредиенты:

  • Пшеница булгур  – 225 г.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Помидоры «Черри» (разрезанные на 4 части) – 125 г.
  • Свежая мята (мело нарезанная) – 3 ст.л.
  • Огурец – ½ шт.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 1 пуч.
  • Лимон (тертая цедра и сок) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный (свежемолотый) – 3 г.
  • Соль

(далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Курица с помидорами и тархуном

сентября 30, 2010 admin

Курица с помидорами и тархуномИнгредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Куриная грудка (филе) – 4 шт.
  • Коричневый лук (нарезанный пополам) – 1 шт.
  • Чеснок (мелко нарезанный) – 2 зуб.
  • Шампиньоны (нарезанные пополам)  – 200 г.
  • Белое вино – 125 мл.
  • Помидоры (мелко нарезанные) – 500 г.
  • Куриный бульон – 125 мл.
  • Тархун (свежие листья, мелко нарезанные) – 40 г.
  • Петрушка (мелко нарезанная) – 40 г.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 4 из 1012345678910