Посты с тегом ‘сахар’

Красный салат

Красный салатДобрый день!

За окном уныло и пасмурно. Совсем не хочется работать.  Не получается даже адекватно общаться с людьми. А любые активные действия бессильны перед сизой и всепроникающей ленью.

Осень – дурацкая пора, потому что наш «умный» организм пытается подготовиться к зиме. Именно поэтому мышцы челюстей качаются без отдыха, а несовместимая еда, которой мы ох как грешим, смешивается в недрах желудка, бродит и отбирает остатки сил. Вот и получается, что дремлем буквально на ходу.

Именно поэтому, сегодня я готовлю овощной салат. Он поможет уберечь от осенней напасти, порадует вкусовые рецепторы. К тому же красный салат не представляет никакой угрозы для диабетиков (если питаться согласно моим рекомендациям).

Ингредиенты:

  • Маринованная свёкла (нарезанная соломкой) – 450 г
  • Красные яблоки (средних размеров, нарезанные соломкой) – 3 шт.
  • Красная капуста (тонко нарезанная) – 250 г
  • Лимонный сок – 100 г
  • Морская соль – щепотка
  • Сахар (или заменитель) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Миндальный бисквит

миндальный бисквитДень добрый!

Давненько что-то я не баловал своих читателей вкусной выпечкой. Как вам миндальный бисквит? А ведь к чаю так и хочется чего-нибудь сладенького, правда?

Замес бисквитного теста отнимает максимум 15 минут драгоценного времени. Пирог получается очень легкий и низкокалорийный. Отмечу, что в одной порции всего 9 г углеводов. Ну, разве не чудесно?

Ингредиенты:

  • Миндаль (мелко нарезанный) – 100 г
  • Сахар или эквивалентное количество заменитель сахара – 2 ст.л.
  • Маргарин (нежирный) – 2 ст.л.
  • Яйца (только белки) – 4 шт.
  • Миндальный экстракт (если есть) – 2 ч.л.
  • Мука (грубого помола) – 2 ст.
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Соль – ¼ ч.л.

Приготовление: (далее...)

Анализ крови на сахар: всегда чистые руки и только первая капля крови

Анализ крови на сахар: всегда чистые руки и только первая капля кровиА вы правильно делаете анализ крови на сахар? Нет, речь сейчас не идет о том, как пользоваться глюкометром. В инструкции все написано. Достаточно прочитать ее несколько раз или посмотреть в интернете обучающее видео. Давайте обсудим вопрос гигиены.

Многие больные игнорируют простое правило, известное еще с детства и не всегда моют руки перед тем, как воспользоваться глюкометром.  В жизни бывают такие ситуации, когда помыть руки просто негде. Медики к этому относятся очень серьезно и заявляют —  грязные руки заметно искажают результаты анализов.

Как правильно делать анализ на сахар?

Несколько раз в день больные диабетом пользуются глюкометром. Полученные результаты позволяют скорректировать дозу сахаропонижающего препарата. Но что, если результаты  будут неправильными? В таком случае больной может ввести лишнюю дозировку инсулина, а это приведет к неприятным последствиям.

Перед тем, как делать прокол пальца, тщательно вымойте руки с мылом и вытрите их насухо.  Не пользуйтесь влажными салфетками, очистителями и стандартными лосьонами для увлажнения кожи. В них содержится глицерин и сахарный спирт. Практически все натуральные ароматизаторы, которые очень приятно пахнут, могут исказить анализ. Съели фрукты – сразу помойте руки с мылом. По результатам многочисленных исследований сладкие руки прибавляют до 10-20% сахара.

Запомните простое правило гигиены:  чистые руки – точный результат.

Ну и не стоит забывать о том, что микробы, попадая в открытую рану, к которой, безусловно, относятся проколы – это всегда лишний риск. Ведь при сахарном диабете заживление проходит гораздо медленней и довольно часто может закончиться хирургическим вмешательством. (далее...)

Фруктовый пудинг с коричневым рисом и пряностями

Фруктовый пудинг с коричневым рисом и пряностямиЗдравствуйте!

Пудинги на diabetdieta.ru появляются очень редко. Еще в декабре прошлого года я готовил рождественский пудинг из яблок и авокадо и это вроде бы все. Вот теперь хочу исправиться и состряпать что-то новенькое.

К тому же этим жарким летом резко перехотелось мяса. Так что смело идем на рынок и покупаем фрукты (в супермаркете  не беру, поскольку у тамошних яблок какой-то неестественный привкус).

Для этого рецепта я покупал «Семеринку», поскольку ее кислинка дополняет и украшает любую, даже самую сильную  сладость. Изюм берите некрупный, на мой вкус нет ничего лучше золотистого кишмиша,  высушенного в тени.

Надеюсь, слюной не затопили соседей? Переходим непосредственно к приготовлению. Вот и рецепт.

Ингредиенты:

  • Коричневый рис (нерафинированный) – 2 ст.
  • Обезжиренное сухое молоко – ½ ст.
  • Обезжиренное молоко – 2 ст.
  • Сахар – ¼ ст.
  • Яйца – 1 шт.
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Ваниль – 1 ч.л.
  • Изюм – ½ ст.
  • Яблоки – 3 шт.
  • Корица (порошок)
  • Мускатный орех
  • Растительное масло

Приготовление: (далее...)

Клубничный суп с йогуртом по-летнему

клубничный супЗдравствуйте!

Считаю сезон ягод и фруктов официально открытым. Летние продукты дешевеют буквально на глазах. Вот и дошли мои вкусовые рецепторы и финансовые возможности до клубники.

Чем удивить тебя, искушенный читатель? А давай я приготовлю клубничный суп.

Вместо мяса будет клубника, вместо бульона – персиковый и апельсиновый сок. Солить не будем, добавим щепотку сахара. Сметану (или майонез) заменим обезжиренным йогуртом. Будешь такое есть? Еще бы!

Вот  такой у меня сегодня полет фантазии. Если готовы – компьютер в зубы и айда на кухню. Диктую рецепт клубничного супа с йогуртом.

Ингредиенты:

  • Клубника – 500 г
  • Апельсиновый сок – 300 мл
  • Сахар кондитерский (ванильный) – 3 ч.л.
  • Персиковый нектар – 300 мл
  • Обезжиренный йогурт (можно фруктовый) – 50 г

Приготовление: (далее...)