Посты с тегом ‘салат’

Средиземноморский слоеный овощной гриль

апреля 22, 2011 admin

Средиземноморский слоеный овощной грильДобрый день!

Это еда  просто создана для людей, предпочитающих вегетарианство. Она сочетает в себе весеннюю свежесть овощей, творожную кислинку и пряные нотки. Отлично подойдет в качестве повседневной закуски, а также разбавит привычные блюда во время отдыха на свежем  воздухе.

Готовим средиземноморский овощной гриль из баклажанов, кабачков, картофеля и двух заправок на основе творога и консервированных томатов. Пишите рецепт.

Ингредиенты:

  • Красный лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) – 1 зуб.
  • Помидоры (консервированные, мелко нарезанные) – 400 г.
  • Баклажан (с кожурой, порезать вдоль на 4 ломтика по 1 см толщиной) –  1 шт. (примерно 300 г)
  • Картофель (очищенный, порезать вдоль на 4 ломтика по 5 мм толщиной) – 300 г
  • Кабачок (очищенный, порезать по диагонали на 8 ломтиков по 5 мм толщиной) – 1 шт. (примерно 250-300 г)
  • Творог (обезжиренный) – 250 г
  • Базилик (мелко рубленый) – 2 ст.л.
  • Лимонная цедра (тертая) – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Шпинат (листья) – 75 г.
  • Листья салата и базилика для декорирования блюда

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, закуски, обед, овощи, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Ливанский салат Табуле

декабря 23, 2010 reepeechip

Ливанский салат ТабулеВсегда хочется попробовать чего-то новенького. Изрядно попотев и зачитав интернет до дыр, я нашел интересный салатик. Надоели все эти традиционные европейские кухонные деликатесы. Хочется чего-то восточного, простого, можно сказать народного.

Не знаю, почему меня потянуло именно на восток. Но если решился, значит иди до конца! Скажу честно немало времени ушло и на то, чтобы отыскать булгур (булгар), но, поверьте, это блюдо  того стоит – вкуснятина! Готовится очень просто и относительно быстро.

Отлично подойдет в качестве легкого вегетарианского салата к любому празднику, ну  хотя бы и  к новогоднему столу.

Итак, перейдем к одному из самых популярных блюд Сирии и Ливана салату Табуле.

Ингредиенты:

  • Пшеница булгур  – 225 г.
  • Петрушка (свежая, мелко нарезанная) – 3 ст.л.
  • Помидоры «Черри» (разрезанные на 4 части) – 125 г.
  • Свежая мята (мело нарезанная) – 3 ст.л.
  • Огурец – ½ шт.
  • Зеленый лук (мелко нарезанный) – 1 пуч.
  • Лимон (тертая цедра и сок) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Перец черный (свежемолотый) – 3 г.
  • Соль

(далее...)

Опубликовано в Диетическое питание Теги: , , , , , , , , , Нет комментариев »

Куриный салат с манго и грецкими орехами

сентября 24, 2010 admin

Куриный салат с манго и грецкими орехамиГрецкие орехи обогатят ваш рацион питания белком. В салате достаточно много клетчатки, витаминов В и Е. Готовится «на скорую руку» в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное филе (без жира) – 500 г.
  • Оливковое масло – ½ ч.л.
  • Манго – 1 шт.
  • Огурцы (крупно нарезанные) – 2 шт.
  • Зеленый горошек – 100 г.
  • Французская салатная заправка – 60 г.
  • Грецкие орехи (крупно нарезанные) – 30 г.
  • Зеленый лук (свежий, крупно нарезанный) – 30 г.
  • Петрушка (свежая, крупно нарезанная) -30 г.
  • Базилик (свежий, крупно нарезанный) -30 г.
  • Укроп (свежий, крупно нарезанный) — 30 г.
  • Цельнозерновой хлеб – 4 кус.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Тропический куриный салат

августа 6, 2010 admin

Бетти Крокер живет по принципу прощай скучная еда. И ее книга, посвященная рецептам для диабетиков, в США по праву считается настольной.

Почему-то все, что вышло из-под пера отечественных авторов, напоминает мне «столовку» периода застоя. Конечно, есть и достойные экземпляры, но для меня только переводная литература прибавляет аппетита.

Американцы, которых мы недолюбливаем и считаем надутыми индюками, все же знают как вкусно и полезно покушать.

Сегодня представляю блюдо, рецепт которого призван изничтожить стереотипные представления о курице. Добро пожаловать в тропики, где вас ожидает нежирная птичка в салатике.

Ингредиенты:

  • Куриная грудинка (филе) – 450 г.
  • Темная приправа – 2 ст.л.
  • Рапсовое (растительное) масло – 1 ст. л.
  • Салат (латук) – 150 г.
  • Манго – 1 шт.
  • Красный лук – ½ головки
  • Красный перец – 1 шт.
  • Малиновый соус (измельченные ягоды малины)  – 100 г.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Теплое Соте из индейки и фасоли на листьях салата

мая 15, 2010 admin

Теплое Соте из индейки и фасоли на листьях салата

Ингредиенты:

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2 зубца
  • Грибы (шампиньоны) – 250 г.
  • Индейка – 250 гр.
  • Красный перец (консервированный) – 250 г.
  • Зеленый лук – 120 г.
  • Фасоль белая – 250 г.
  • Красная фасоль – 400 г.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Соус песто – 2 ст. л.
  • Листья салата

Приготовление:

В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте толченый чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, затем снимите чеснок (он нам больше не понадобится). Порежьте мелко шампиньоны, обжарьте в течение 3 минут. Затем мелко порубите индейку и красный перец, добавьте к грибам и продолжайте тушить, периодически помешивая.

Положите лук, фасоль, добавьте уксус и соус песто, через несколько минут блюдо готово.

Подавать теплое соте на листьях салата. К этому блюду идеально подойдет гарнир с грецкими орехами. (далее...)

Опубликовано в Рецепты Теги: , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 3123