Посты с тегом ‘сельдерей’

Самый итальянский салат с тунцом

мая 21, 2012 admin

Самый итальянский салат с тунцомДобрый день!

В нем так много Италии, что даже после одной вилочки, съеденной на пробу, хочется петь . И звуки удовольствия получатся не хуже, чем у признанных мастеров известного миланского оперного театра «Ла Скала».

Только представьте как же это вкусно: благородный тунец, кусочки сыра моцарелла, сочные томаты черри, пикантный винный уксус красного цвета, базилик и специи.

Кусаете локти в предвосхищении? Утираете слюнки? Подождите ещё 1-2 минутки, хорошо?

Скажете, что все вкусное не может быть полезным для здоровья больного сахарным диабетом? А вот и ошибочка! В порции самого итальянского салата всего 6 граммов углеводов — допустимое количество.

Теперь, после длиннющего предисловия, заточив ножик и приготовив праздничную посуду, мы начнем пение заниматься приятным – готовить!

Ингредиенты:

  • Обезжиренный сыр моцарелла (тертый) – 60 г
  • Консервированный тунец – 300 г
  • Свежие помидоры черри (разрезанные пополам) – 150 г
  • Стебель сельдерея (мелко нарезанный) – 50 г
  • Красный лук (средних размеров, мелко рубленный) – 1 шт.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Красный винный уксус – 3 ст.л.
  • Сушеный базилик – 1 ст.л.
  • Красный перец (желательно в хлопьях) – ¼ ч.л.
  • Черный перец (молотый) – ¼ ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Легкий, как перышко, соус по-креольски

мая 2, 2012 admin

Легкий, как перышко, соус по-креольскиЗдравствуйте!

Праздники в самом разгаре, а я продолжаю вещать о диете. Может кто-то из вас, дорогие читатели, распробует соус по-креольски.

Предупреждаю всех и каждого. Когда будете готовить, вашу кухню наполнит божественный и бесподобный аромат трав, специй и овощей. Поэтому настоятельно рекомендую покушать перед тем, как завязывать передничек и надевать поварской колпак.

Хотел было сказать пару слов о креолах, подчеркнуть, как обычно делаю, пользу  некоторых ингредиентов для здоровья больных диабетом, однако устоять под натиском такого кулинарного соблазна просто нет сил.

Давайте и вы как можно скорее приготовите соус по-креольски, и следом за мной разделите радость вкусовых ощущений. Угощайтесь!!

Ингредиенты:

  • Зеленый болгарский перец (мелко рубленный) – 1 ½ шт.
  • Морковь (средних размеров, тертая на мелкую терку) – 2 шт.
  • Белый лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Сельдерей (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Помидоры (средних размеров, без кожуры) – 1 шт.
  • Базилик (порошок) – 1 ст.л.
  • Орегано (порошок) – 1 ст.л.
  • Паприка (сухая) -1 ст.л.
  • Тимьян – ½ ст.л.
  • Лавровый лист – 3 шт.
  • Перец чили – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
  • Овощной бульон (с низким содержанием натрия) – 1 ст.
  • Томатный сок (без соли) – 1 ст.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, жареные, завтрак, обед, овощи, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Коктейль «Дева Мария»: 7 граммов углеводов на одну порцию и никакого алкоголя!

мая 1, 2012 admin

Коктейль «Дева Мария»: 7 граммов углеводов на одну порцию и никакого алкоголя!Добрый день!

Что будете пить на майские праздники? Надеюсь, никакого алкоголя! Тех, кто поддастся соблазну зеленого змия я тот час же поставлю в угол, на бобы! Постарайтесь держать себя в руках, хорошо?

Я со «своими» отправляюсь на природу. И чтобы не искушаться спиртным, принимаю на себя обязанности бармена.

Подчеркну, что среди моих друзей любимый алкогольный коктейль – «Кровавая Мэри». Себе, исключения ради, я готовлю «Деву Марию». Всё то же самое, только без «оковитой».

А вы хотели бы научиться готовить самый вкусный безалкогольный коктейль на земле, в котором нет сахара, и содержание углеводов в пределах нормы? Тогда читайте далее.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие) – 3 шт.
  • Зеленый лук – 3 шт.
  • Соус Ворчестер – 1 ч.л.
  • Сушеный базилик – 1 ч.л.
  • Семена сельдерея – 1 ч.л.
  • Лёд – 3 шт.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, напитки, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Швейцарский суп с овощами и говяжьим бульоном

апреля 30, 2012 admin

Добрый день!

Почему мне нравится швейцарский суп? Хотя в нем нет картофеля, который наполняет желудок сытостью, но в то же время опасный для диабетиков, швейцарский суп все равно очень аппетитный.

Душистый сельдерей, сладковатый на вкус болгарский перец и мой любимый мускатный орех, придают блюду незнакомого колорита. Кстати, мускатный орех я понемногу добавлял в безалкогольных глинтвейн, которым спасался от холода прошедшей зимой.

Пару строчек посвящу пользе этой пряности. Ученые установили, что мускатный орех, как и корица,  оказывает положительное воздействие при нагрузках, которые испытывает поджелудочная железа в процессе пищеварения, а также способствует косвенному расщеплению сахара в крови.

Диабетикам совет – мускат держать в кухонном ящике обязательно! И не просто так, а добавлять его в блюда. Только не слишком много.

Переходим к супу.

Ингредиенты:

  • Говяжий бульон (нежирный) – 1 л.
  • Капуста молодая (шинкованная) – 300 г.
  • Обезжиренный маргарин – 1 ст.л.
  • Белый лук (рубленный) – 1 головка
  • Сельдерей (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Морковь (тертая или кубиками) – 1 шт.
  • Сладкий зеленый перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Перец черный (душистый) – 1 щепотка
  • Морская соль – 1 щепотка (либо же по вкусу)
  • Мускатный орех (молотый) – ¼ ч.л.
  • Нежирная сметана (опционально) – 1 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Бодрящий и освежающий томатный суп с капелькой водки

апреля 17, 2012 admin

Добрый день!

Погодка все теплее, легкие полны пьянящей весенней свежести, голова забита поисками новой обуви. Что-то ноги последнее время меня беспокоят. Уже и стельки-ортопеды купил и носки дышащие, но как-то все равно не по себе.

Лето не за горами, многим уже жарко. Поэтому я предлагаю приготовить диетический томатный суп. В нем минимум всего вредного и опасного, при этом есть небольшое количество алкоголя. Зачем? А так вкуснее! Не бойтесь, водки ровно 2 ст.л. на 4 порции. Разве это опасно?

От томительных предисловий перехожу к делу. Достаньте свои кулинарные блокноты, запишите рецепт бодрящего и освежающего томатного супа с водкой.

Ингредиенты:

  • Помидоры (свежие) – 500 г
  • Говяжий бульон (консоме) – 300 г
  • Красный лук (мелко рубленный) – 1 шт.
  • Стебель сельдерея (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Томатная паста (без соли) – 1 ст.л.
  • Лимонный сок (свежий) – 2 ст.л.
  • Острый томатный соус Ворчестер (опционально) – 2 ст.л.
  • Базилик – 6 листьев
  • Водка – 2 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Лед – 10 кубиков
  • Низкоуглеводные хлебные галеты (на гарнир0

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 71234567