Посты с тегом ‘сметана’

Пикантная курица по-итальянски

мая 14, 2012 admin

Пикантная курица по-итальянскиДоброго понедельника!

По мнению большинства, если мариновать, значит изрядно поливать уксусом или вином. К счастью, наша сегодняшняя курочка по-итальянски хотя и замачивается, но маринад состоит из небольшого количества лаймового сока, неострой дижонской горчицы и итальянского овощного соуса сальса.

Однако все равно будьте осторожны с маринованным. Эта еда, как правило, очень вкусная, поэтому способствует росту аппетита. Неконтролируемое потребление маринованных блюд может вызвать расстройство желудка.

Держите себя в рамках, очень прошу!

Приготовление курицы по-итальянски займет около часа, так что лучше заранее найдите время для стряпни.

Ингредиенты:

  • Куриные грудки (без костей и кожицы) – 650 г
  • Итальянский соус сальса – 4 ст.л.
  • Горчица дижонская – 4 ст.л.
  • Сок лайма (фреш) – 2 ст.л.
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Сметана (обезжиренная) – 6 ст.л.
  • Лайм (нарезанный дольками) – 1 шт.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, птица, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , Нет комментариев »

Баклажаны со сметаной и листьями мяты

мая 10, 2012 admin

Баклажаны со сметаной и листьями мятыДобрый день!

Баклажаны (синенькие) – известное каждому растение семейства пасленовых.

Говорят, что баклажанная диета позитивно влияет на солевой обмен. Поэтому на востоке баклажаны гордо величают «овощами долголетия».

Некоторые блюда из синеньких помогают наладить работу ЖКТ, показаны при заболеваниях почек и печени, лечат запоры и подагру. Диабетикам полезно будет знать, что мякоть баклажана изобилует клетчаткой, эффективно борется с вредным холестерином.

Кулинарные профессора рекомендуют употреблять как можно более молодые овощи, поскольку при перезревании в баклажанах, как и во всех пасленовых, вырабатывается ядовитый гликозид соланин.

Пора доступных по цене баклажанов вот-вот наступит, и мы с вами постараемся заранее к ней подготовиться. Первая ласточка – печеные баклажаны со сметаной и листьями мяты.

Ингредиенты:

  • Баклажаны – 1 кг
  • Лук белый (средних размеров, мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Сметана (обезжиренная) – 1 ст.
  • Чеснок (измельченный) – 3 зубчика
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Красный перец – ¼ ч.л.
  • Морская соль – ½ ст.л.
  • Свежая мята (крупно рубленная) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, обед, овощи, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Волшебный сливочный соус с лимоном и авокадо

мая 8, 2012 admin

Волшебный сливочный соус с лимоном и авокадоЗдравствуйте!

Волшебство вкуса скрывается за доступными каждому продуктами. Чтобы получить настоящий кулинарный шедевр, нужно правильно соединить ингредиенты. С этим я помогу.

Соус, который сегодня готовим, обожаю невероятно сильно. Пожалуй, его точно можно считать сказочным эликсиром, снадобьем для израненного от постной еды тела диабетика, подарком вкусовым рецепторам.

Хотите попасть в сказку? Тогда вперед!

Ингредиенты:

  • Авокадо (средних размеров) – 1 шт.
  • Лимонный фреш (без косточек и цедры) – 3 ст.л.
  • Лук белый (средних размеров, рубленный) – ¼
  • Красный перец – ½ ч.л. (или по вкусу)
  • Сметана (нежирная) – ½ ст.
  • Молоко (нежирное) – ¼ ст.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Черный перец – 1 щепотка

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, соусы, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »

Швейцарский суп с овощами и говяжьим бульоном

апреля 30, 2012 admin

Добрый день!

Почему мне нравится швейцарский суп? Хотя в нем нет картофеля, который наполняет желудок сытостью, но в то же время опасный для диабетиков, швейцарский суп все равно очень аппетитный.

Душистый сельдерей, сладковатый на вкус болгарский перец и мой любимый мускатный орех, придают блюду незнакомого колорита. Кстати, мускатный орех я понемногу добавлял в безалкогольных глинтвейн, которым спасался от холода прошедшей зимой.

Пару строчек посвящу пользе этой пряности. Ученые установили, что мускатный орех, как и корица,  оказывает положительное воздействие при нагрузках, которые испытывает поджелудочная железа в процессе пищеварения, а также способствует косвенному расщеплению сахара в крови.

Диабетикам совет – мускат держать в кухонном ящике обязательно! И не просто так, а добавлять его в блюда. Только не слишком много.

Переходим к супу.

Ингредиенты:

  • Говяжий бульон (нежирный) – 1 л.
  • Капуста молодая (шинкованная) – 300 г.
  • Обезжиренный маргарин – 1 ст.л.
  • Белый лук (рубленный) – 1 головка
  • Сельдерей (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Морковь (тертая или кубиками) – 1 шт.
  • Сладкий зеленый перец (нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Перец черный (душистый) – 1 щепотка
  • Морская соль – 1 щепотка (либо же по вкусу)
  • Мускатный орех (молотый) – ¼ ч.л.
  • Нежирная сметана (опционально) – 1 ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в вареные, Время приема пищи, европейская кухня, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Огуречное карри по-индийски

апреля 26, 2012 admin

Добрый день!

Похожий рецепт я публиковал 15 апреля прошлого года. Статья носит название «Огуречный салат с тмином и мятой». Как вы уже догадались, в сегодняшнем блюде больше остроты. Это достигается  за счет тмина, кориандра и красного перца.

Любителям огнедышащей восточной пищи, к которым я в последнее время отношу и себя,  крайне рекомендую огуречное карри.  Основной продукт только один – огурец.

Ингредиенты:

  • Огурцы (средних размеров) – 1 шт.
  • Йогурт без добавок или обезжиренная сметана – 120 мл
  • Свежая перечная мята (мелко нарезанная) – 30 г
  • Тмин  (молотый) – ¾ ч.л. (1 ч.л. без горки)
  • Кориандр (молотоый) – ½ ч.л.
  • Красный кайенский перец (молотый) – ½ ч.л.
  • Морская соль – ½  ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, завтрак, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, салаты, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 9123456789