Посты с тегом ‘сметана’

Морской язык со шпинатом под горчичным соусом

января 12, 2012 admin

Здравствуйте!

Давненько что-то я не готовил морской язык. Кстати, недавно прочитал, что рыба солея (морской язык) получила свое названия из-за своего поразительного сходства с обувной подметкой. И действительно, это плоское и малоподвижное камболообразное существо очень сильно напоминает подошву.

Готовить морской язык, как я уже когда-то писал, совсем не люблю. Как по мне, слишком плохо это рыбка жарится. Ее лучше запекать.

Для вас, дорогие читатели, делюсь очередным рецептом приготовления солеи в горчичном соусе с жареным шпинатом. Пробуем.

Ингредиенты:

  • Морской язык (филе) – 500 г
  • Салатная заправка Ранч– 100 мл
  • Йогурт или сметана (без сахара, с низким содержанием жира) – 3 ст.л.
  • Желтая горчица – 2 ст.л.
  • Листья шпината (свежие) – 2 пучка (150-200 г)

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , Нет комментариев »

Флюгеры из лаваша с грибами и сыром

декабря 30, 2011 admin

Добрый день!

Что подать к новогоднему столу? Возьмем несколько традиционных продуктов, изрядно приправим их креативной мыслью и приготовим настоящий кулинарный шедевр.

У нас их называют рулетиками. Зарубежные же кулинары величают флюгером нарезанный дольками лаваш с начинкой.

Так или иначе, сегодня мы попробуем приготовить аппетитные флюгеры с грибами и сыром. Блюдо диетическое, в одной порции содержится менее 5 г углеводов.

Ингредиенты:

  • Лаваш (тонкий) – 1 уп.
  • Свежие грибы (можно шампиньоны) – 150 г
  • Сливочный сыр (не очень жирный) – 200 г
  • Сметана (15%) – 1 ст.л.
  • Чеснок (измельченный) – 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.
  • Лук (средних размеров, мелко рубленный) – 1 шт.
  • Болгарский перец (красный, мелко рубленный) – 1 шт.
  • Итальянская заправка для салатов (или винный уксус) – 1 ст.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, европейская кухня, завтрак, закуски, обед, овощи, резаные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , Нет комментариев »

Лососевое карри за 20 минут!

октября 14, 2011 admin

Лососевое карри за 20 минут!Здравствуйте!

Сегодня у меня рыбное настроение. Да и благо финансы позволяют, поэтому сбегаю в магазин и куплю кусочек благородной рыбы – обожаю лососину. Правильно приготовленное филе лосося так приятно заполняет пустоты желудка, что порой просто невозможно остановиться. Поэтому принимайте вкусное «лекарство» для души и тела в умеренных дозах.

Если же смешать небольшое количество карри и сметаны, и в этом замариновать рыбу, а потом запечь в духовке, получится райское наслаждение. Хочу заметить: как обычно в моем рецепте минимум углеводов.

Попробуем вместе приготовить лососевое карри прямо сейчас?

Ингредиенты:

  • Филе лосося – 600 г
  • Лимонный сок – 4 ст.л.
  • Порошок карри – 1 ст.л.
  • Кунжутное масло – 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • Сметана или йогурт (с низким содержанием жира) – 1 ст.
  • Морская соль – ½ ч.л.
  • Черный перец – ¼ ч.л.

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в азиатская кухня, Время приема пищи, вторые блюда, печеные, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, рыба, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , 2 Комментариев »

Бефстроганов с брокколи

октября 12, 2011 admin

Бефстроганов с брокколиЗдравствуйте!

Осень – это пора, когда наш организм накапливает. Именно поэтому так хочется кушать. И если летом все внимание было обращено на фрукты, то теперь желтая листва и хмурая погода вызывают желание полакомиться мяском.

Предлагаемый мною рецепт бефстроганова адаптирован для больных сахарным диабетом. Но, уточню: это совсем не означает, что его можно есть в неограниченных количествах. Придерживайтесь рекомендаций, за один раз лучше съедать не более одной порции.

Кстати, для тех, кто не знает, приоткрою тайну: бефстроганов, хотя и готовится в лучших традициях французских кулинаров, считается классическим мясным блюдом русской кухни с 2-х вековой историей. Рецепт был придуман специально для графа Строганова.

Готовы приобщиться к кулинарным традициям российской элиты прошлого? Тогда вперед, на кухню!

Ингредиенты:

  • Говядина (нежирная мякоть) – 500 г
  • Мука (грубого помола) – 6 ст.л.
  • Подсолнечное (или рапсовое) масло – 3 ст.л.
  • Чеснок (измельченный) – 1 зуб.
  • Свежие грибы (шампиньоны, нарезанные кубиками) – 150 г
  • Лук (мелко нарезанный) – 1 шт.
  • Соус «Вустершир» — 1 ст.л.
  • Черный перец (молотый) – ¼ ч.л.
  • Укроп (свежий или сушеный, мелко нарезанный) – 1 ч.л.
  • Говяжий бульон – 1 ст.
  • Обезжиренная сметана  — 100 г
  • Брокколи (на пару) – 300 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в Время приема пищи, вторые блюда, европейская кухня, жареные, мясо, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, Способ приготовления, ужин Теги: , , , , , , , , , , Нет комментариев »

Яблочный суп с фенхелем

октября 4, 2011 admin

Здравствуйте!

А как вам такой супчик? Если в куриный бульон добавить желтых яблок, немного овощей и фенхель, получится очень даже вкусно. Еда легкая, углеводов вполне хватает для того, чтобы придать сил и энергии на половину дня, да и с сахаром должно быть все в порядке.

Не стоит забывать о чудесных свойствах фенхеля. Для тех, кто страдает метеоризмом ,яблочный суп не только хорошо насытит, но и поможет избавиться от навязчивого метеоризма.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (не слишком жирный, без соли) – 400 мл
  • Вода – 2 ст.
  • Сухое белое вино – 100 г
  • Яблоки (желтые, нарезанные кубиками) – 2 шт.
  • Морковь (нарезанная кубиками) – 2 шт.
  • Лук (средних размеров, тонко нарезанный) – 1 шт
  • Фенхель или укроп (мелко нарезанный) – 1 пуч.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Тимьян (сушеный) – ¼ ст.л.
  • Черный перец (горошины)– ¼ ст.л.
  • Сметана (нежирная) – 100 г

Приготовление: (далее...)

Опубликовано в американская кухня, Время приема пищи, обед, овощи, первые блюда, Рецепты, Рецепты по основе, Рецепты по регионам, Рецепты по типу блюд, фрукты Теги: , , , , , , , , , , , Нет комментариев »
Страница 1 из 71234567