Ингредиенты:

• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубца
• Грибы (шампиньоны) – 250 г.
• Индейка – 250 гр.
• Красный перец (консервированный) – 250 г.
• Зеленый лук – 120 г.
• Фасоль белая – 250 г.
• Красная фасоль – 400 г.
• Красный винный уксус – 2 ст. л.
• Соус песто – 2 ст. л.
• Листья салата

Приготовление:

В сотейнике на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте толченый чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, затем снимите чеснок (он нам больше не понадобится). Порежьте мелко шампиньоны, обжарьте в течение 3 минут. Затем мелко порубите индейку и красный перец, добавьте к грибам и продолжайте тушить, периодически помешивая.

Положите лук, фасоль, добавьте уксус и соус песто, через несколько минут блюдо готово.

Подавать теплое соте на листьях салата. К этому блюду идеально подойдет гарнир с грецкими орехами.

Энергетическая ценность
Калорийность – 256 ккал
Белок – 21 г.
Холестерин — 26 мг.
Жиры — 8 г.
Углеводы – 28 г.

1. Салаты для диабетиков: закуска и фасоль по-гречески, салат из индейки
2. Салат из яиц и белой фасоли
3. Соте из свинины с ежевикой
4. Теплый салат из индейки с артишоками и помидорами черри
5. Рецепт салата Тако с говядиной для больных диабетом