Теплый салат из кальмаров и манго

салат из кальмаров и манго
0.8ХЕ

Пролистал рецепты и заметил, что кальмары как-то еще не доводилось готовить. Постараюсь сегодня исправить это досадное упущение — приготовим салат из кальмаров и манго.

Тем более, что кальмары – продукт для диабетиков. Как и во многих моллюсках, в кальмарах содержится приличное количество белковых соединений, мало углеводов, а «морские» жиры усваиваются на порядок лучше, чем животные. Другие рыбные салаты тут.

Ингредиенты салата из кальмаров:

  • Свежая зелень кинзы (измельченная) – 2 ст.л.
  • Рыбный соус – 1 ст.л.
  • Соевый соус с низким содержанием соли – 1 ст.л.
  • Сок из половины лайма
  • Кальмары – 500 г
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Красный лук (средних размеров, нарезанный кубиками) – 1 шт.
  • Салат латук (кусочками) – 1 пучок
  • Свежий плод манго (тонко нарезанный) – 1 шт.

Приготовление салата:

Рубленную кинзу, рыбный и соевый соусы смешивает в отдельной емкости.

Кальмары нужно разморозить, очистить, каждую трубку разрезать вдоль, а затем поперек полосками сантиметровой ширины.

После этого разогреваем сковороду, обжариваем лук на оливковом масле, добавляем кальмары. Время приготовления – 5 минут максимум, если передержите, кальмары станут резиновыми и будут плохо жеваться. Снимайте обжаренные моллюски, как только полоски начнут закручиваться.

Выложите кальмары на дно салатной миски, добавьте смесь из кинзы и соусов, следом разложите рваный руками латук и ломтики очищенного манго. Премешайте.

Блюдо подавать к столу немедленно. Пока салат теплый, его нужно весь съесть, иначе пропадет. Если сами не осилите, попросите о помощи родственников. Как бы там ни было, много не наготавливайте.

Приятного аппетита! Салат из кальмаров – довольно сытное блюдо, с которого лично я предпочитаю начинать выходной день.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 200

Белки – 22,5 г

Жиры – 5,5 г

Углеводы – 16 г

Клетчатка – 1,3 г

Натрий – 275,5 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.