Теплый салат при диабете (из моркови и кабачков под сливочным соусом)

Теплый салат при диабете
0.3ХЕ

Здравствуйте!

Сегодняшний салат обладает своеобразным вкусом. В то же время этот рецепт – образец диетического питания. Салат готовится на пару, ничего жирного или зажаренного, особую пикантность блюду придает соус из небольшого количества сливочного масла, лимонного сока, специй и семян мака.

Попробовать стоит, хотя бы ради того, чтобы открыть для себя новые грани вкуса из привычных продуктов. Коль понравится – порекомендуйте теплый салат из моркови и кабачков под сливочным соусом своим друзьям и близким родственникам.

Ингредиенты теплого салата  при диабете:

  • Морковь свежая – 250 г
  • Кабачки – 1 шт. (200 г)
  • Несоленое сливочное масло – 1 ст.л.
  • Свежий лимонный сок – 2 ст.л.
  • Соль морская – 1 щепотка
  • Перец черный молотый – 1 щепотка
  • Семена мака (запареные) – 1 ст.л.

Приготовление  теплого салата:

  1. Вначале разогрейте пароварку. Положите нарезанную кружками морковь. Готовить ее следует не дольше 3-5 минут обязательно при закрытой крышке.
  2. Затем эту же процедуру повторить с зелеными кабачками, которые также предварительно нарезать кружками или, если крупные, полу кружками. Время приготовления кабачков — не дольше 2-3 минут.
  3. Мягкие, пропаренные овощи осторожно промокнуть салфеткой, после этого сложить в стеклянную миску для салата.
  4. Теперь займемся сливочным соусом. Растопите масло на паровой бане, влейте свежевыжатый лимонный сок. Размешайте, добавьте соль и перец. Полученной смесью заправьте овощи. Сверху посыпьте маком, который нужно заранее запарить крутым кипятком. Когда набухнет, лишнюю влагу удалить.

Приятного аппетита! Салат теплый, поэтому наготавливать его слишком много не рекомендуется. Не съедите все за раз – испортится очень быстро.

Старайтесь строго придерживаться правил диеты, показанной при сахарном диабете. Принимайте пищу дробно, кушайте не спеша, считайте калории и углеводы. Чтобы болезнь не застала вас врасплох, рекомендуется избегать стрессов, а также заниматься легкими физическими упражнениями.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 60
Белки – 1,85 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 7,8 г
Клетчатка – 2,4 г
Натрий – 40 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.