Тушеная морковь с маслом, куриным бульоном и специями

Тушеная морковь с маслом
0.2ХЕ

Здравствуйте!

Долгожданный конец недели наступил. Комплексную готовку оставим на завтра, а сегодня порадуем желудок легким овощным блюдом-тушеной морковкой с маслом.

Скажу по правде, если вы не особо почитаете морковь, можно сразу переходить к другим рецептам, представленным на сайте. Все потому, что этот корнеплод в нашем блюде будет основным.

Выбирать морковь следует по принципу «чем меньше, тем лучше». Откажитесь от кормовых сортов в пользу маленькой и сладенькой морковки, по форме напоминающей пальчики. Как я уже когда-то писал, на Западе эту разновидность называют baby carrot.

Морковок-детенышей мы заправим душистыми специями и зеленью, насытим аромат куриным бульоном, небольшим кусочком сливочного масла, немножко потушим. В одной порции рекордно низкое количество углеводов (меньше 2 г), для простого диабетика это значит, что блюдо претендует на звание «Хит». Об углеводах при диабете можете прочитать в этой статье.

Ингредиенты тушеной моркови с маслом:

  • Морковь (нарезанная тонкими кружочками) – 300 г
  • Куриный бульон (с низким содержанием жира и без соли) – ½ ст.
  • Сушеный лук – 1 щепотка
  • Лимонный сок (свежий) – 2 ст.л.
  • Имбирь (тертый) – 1 ч.л.
  • Петрушка (мелко рубленная) – 1 ст.л.
  • Сливочное масло – 15 г

Приготовление тушеной моркови:

  1. Перво-наперво займемся морковкой: обрезать ботву, снять кожуру (поскоблить ножом), промыть и замочить в холодной воде на время (чтобы убрать все вредное).
  2. Затем промокнуть каждую морковку полотенцем и нарезать тонкими кружочками.
  3. Поставить на средний огонь маленькую кастрюлю, налить в нее куриный бульон, высыпать морковь и сушеный лук.
  4. Варить 10-15 минут помешивая.
  5. После этого всю лишнюю жидкость слить и добавить сок лимона, тертый имбирный корень, рубленую зелень петрушки и сливочное масло.
  6. Перемешать, а лучше встряхнуть при закрытой крышке.
  7. Овощное блюдо подавать к столу теплым. 20 минут – еда готова. На этот раз еда без соли – так полезнее.

Приятного аппетита! Такую здоровую еду можно кушать смело, за один раз позволяется даже несколько порций. Однако это совсем не значит, что мы не считаем калории. Бдительность превыше всего!

Всего получится 4 порции.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 28

Белки – 0,7 г

Жиры – 2 г

Углеводы – 1,5 г

Клетчатка – 0,3 г

Натрий – 40 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.