Творожный дип с соевыми бобами, чесноком и зеленью

Творожный дип с соевыми бобами

Американцы и европейцы называют словом «дип» все, во что можно мокнуть кусочком хлеба или овощем. Я же по старинке буду величать это блюдо привычным словом соус, а зарубежный термин оставлю в заголовке, чтобы цепляло глаз.

Как вы догадались, такие соусы спасают людей от безвкусицы. Пресный коржик, показанный при сахарном диабете, порой так приятно опустить в низкокалорийную пряную смесь — творожный дип с соевыми бобами, прежде чем отправить ее в рот.

Ингредиенты творожного дипа:                                                                        

  • Оливковое масло с невысоким содержанием жира – 1 ст.л.
  • Нарезанная морковь – 2 шт.
  • Рубленый лук – 2 шт.
  • Измельченный свежий чеснок – 2 зубца
  • Овощной бульон – 2 ст.л.
  • Отваренные зеленые соевые бобы (консервированный горошек) – 200 г
  • Сливки – ½ ст.
  • Рубленая петрушка – 1 пуч.
  • Свежий сок лимона – 1 ст.л.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Черный перец – 1 щепотка

Приготовление творожного дипа:

  1. Поставьте на плиту небольшую чугунную сковороду.
  2. Налейте масло, слой должен равномерно покрывать поверхность. Разогрейте на среднем огне.
  3. Обжарьте поочередно кусочки моркови, лука, добавьте чеснок. Когда овощи станут мягче, налейте процеженный овощной бульон.
  4. Продолжайте готовить 5-8 минут. Затем дайте пассировке остыть.
  5. Соевые бобы и сливки взбейте отдельно в блендере.
  6. Добавьте к овощам рубленую петрушку, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
  7. Смешайте овощную и молочную массы. Переместите готовое блюдо в стеклянный контейнер.
  8. Соус готов к подаче, когда хорошо охладится. Срок хранения творожного дипа – 10-14 дней.

Приятного аппетита! Окунайте с удовольствием! Только не забывайте, что соус – это тоже еда, получаемые калории обязательно учитывайте при составлении суточного рациона.

Количество порций: 12

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 61
Белки – 4,3 г
Жиры – 1,7 г
Углеводы – 7,5 г
Клетчатка – 1,4 г
Натрий – 37 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.