Винегрет со спаржей, помидорами черри и сухарями
Вот и подул кулинарный ветер из-за границы. Все потому, что сново меня увлекло очередное поварское шоу, которыми нас «кормит» телевиденье. Так сильно захотелось спаржи!
Напоминаю, что этот деликатесный продукт стоит дорого, обладает прихотливым характером, но от этого не менее желанен. Слюна течет? Тогда продолжаем чтение.
Привыкли к классическому овощному винегрету? Фасоль, капуста, свекла, картошка и огурцы в одном блюде вас давно не впечатляют, и так хочется чего-то из ряда вон выходящего? Попробуйте приготовить винегрет с благородной спаржей, сладковатыми на вкус помидорами черри и небольшим количеством панировочных сухарей.
Под такое блюдо можно и романтический ужин устроить, который со свечами и классической музыкой. Начнем волшебное кулинарное действо прямо сейчас!
Ингредиенты винегрета со спаржей:
- Спаржа свежая – 600 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Свежий сок лимона – 2 ст.л.
- Дижонская горчица – 2 ст.л.
- Черный перец – 1 ч.л.
- Морская соль – ¼ ч.л.
- Панировочные сухари из цельной муки — 3 ст.л.
- Помидоры черри – 6 шт.
Приготовление винегрета со спаржей:
- Спаржа – штука деликатесная, готовить ее нужно с особой осторожностью.
- Не спеша очистим, порежем аккуратными брусками, бросим ненадолго в пароварку.
- Пока зеленые брусочки проходят обработку, быстренько приготовим заправку для нашего винегрета.
- Для этого налейте в стеклянную банку с закруткой оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок без мякоти и костей, дижонскую горчицу и немного посолите. Закрутили, встряхнули, готово.
- Винегрет можно сделать теплым, но в таком случае его придется съесть сразу, иначе быстро испортится.
- Или же дать спарже остыть. Не забудьте добавить к ней половинки-четвертинки помидоров черри, посыпать сухарями и заправить.
- Спаржа с помидорами и панировкой под кисло-пряным соусом – чисто весеннее блюдо.
- Устали от осенней тоски? Тогда просто порадуйте себя хорошей и главное легкой едой.
Приятного аппетита! Следите за здоровьем. Всегда делитесь вкусненьким со своими друзьями. Желаю только прекрасного настроения!
Количество порций: 6
Энергетическая ценность (на одну порцию):
Калорийность – 110
Белки – 3,5 г
Жиры – 7 г
Углеводы – 8,5 г
Клетчатка – 3,5 г
Натрий – 150 мг
