Восьмислойный мексиканский соус

Восьмислойный мексиканский соусНемного Мексики нашим продрогшим от зимних холодов душам не помешает. Сегодняшний рецепт, хотя и называется соусом, по праву можно считать основным блюдом. Его уместно подавать с нежирным отварным мясом, цельнозерновыми гренками или воздушными диетическими хлебцами.

Если нет никаких предпосылок, если ваш сахарный диабет находится в стадии компенсации, умеренное количество восьмислойного мексиканского соуса скрасит привычно скучный обед или ужин диабетика. Попробуйте разнообразить свои блюда еще одним оригинальным соусом — соус софрито.

Ингредиенты:

  • Салат латук (измельченный) – 75 г
  • Толченая черная фасоль – 100 г
  • Пикантный томатный соус – 40 г
  • Гуакамоле из авокадо – 150 г
  • Обезжиренная сметана или йогурт без добавок – 100 г
  • Терты сыр чеддер – 100 г
  • Рубленый зеленый лук – 50 г
  • Черные оливки (нарезанные кольцами) – 2 ст.л.
  • Помидор (средних размеров) – 1 шт.

Приготовление:

Вначале латук моем под прохладной водой. Предварительно листья не помешает замочить. Затем даем воде стечь, вытираем полотенцем, рвем небольшими кусочками. Кладём на дно вместительной емкости для приготовления салатов.

Черную фасоль варим до готовности. Чтобы продукт получился мягким, бросьте в воду щепотку соды. Приготовленные бобы протрите через сито или в блендере вместе с пикантным соусом. После этого выложите вторым слоем прямо на латук.

Продолжаем наслаивание. После фасоли идет авокадо, сметана, сыр, зеленый лук, оливки и в самом конце (перед подачей) кусочки томата. Кстати, если не любите кожуру, окатите помидор кипятком, после этого она снимется без проблем.

Салатницу нужно накрыть крышкой, отправить в холодильник на 3-4 часа (в идеале на сутки).

Приятного аппетита! Кушайте блюда мексиканской кухни предельно аккуратно. Если помимо сахарного диабета у вас имеются осложнения, проконсультируйтесь с врачом.

Ведите активный образ жизни, улыбайтесь, не забывайте заниматься умеренными физическими упражнениями. Ежедневно внимательно подсчитывайте калории и углеводы.

Количество порций: 16

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 91
Белки – 3,5 г
Жиры – 5,7 г
Углеводы – 5,2 г
Клетчатка – 0,9 г
Натрий – 200 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.