Морковь со свининой
Общая калорийность — 1645 ккал.
Ингредиенты.

• Морковь – 600 г.
• Картофель – 500 г.
• Свинина (нежирная) – 300 г.
• Лук репчатый – 2 головки
• Маргарин – 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Бульон – 350 г.
• Петрушка – 10 г.

Приготовление. Подготовить мясо – промыть и освободить от прожилок и плевры, порезать мелкими кубиками, жарить на горячем жиру, добавить соль и перец, залить 0,5 л. горячей воды, варить в течение 15-20 минут на слабом огне. Очистить картофель, промыть порезать пополам (кубиками) добавить к мясу, туда же положить морковь и горячий бульон. Продолжать варить на протяжении 20 минут на слабом огне, подавать к столу с мелко порубленной петрушкой.

Вкуснейшие жареные помидоры
Общая калорийность — 540 ккал.
Ингредиенты.

• Помидоры – 1000 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 1,5 ст. л.
• Сухари (молотые) – 3 ст. л.
• Масло сливочное (маргарин) – 1 ст. л.
• Соль

Приготовление. Крупные упругие (не перезрелые) помидоры порезать кружками и посолить. Дать стечь соку, панировать помидоры в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и жарить на сковороде до появления золотистой румяной корочки. Подавать к столу горячим к мясу или отдельным блюдом.

1. Вторые блюда для больных диабетом и ожирением: баклажаны с рисом, творог со шпинатом, тушеная морковь
2. Вторые блюда для больных диабетом: горошек с яичной кашей, картофель с черносливом и свининой
3. Вторые блюда для больных диабетом и ожирением: тыква по-венгерски, куриные шейки
4. Вторые блюда для больных диабетом: морковная бабка, ореховый шпинат, плов с перцем
5. Вторые блюда для больных диабетом и ожирением: замороженная зеленая фасоль и фаршированный перчик