Холодный южный овощной салат с острым соусом

Холодный южный овощной салат с острым соусом
0.2ХЕ

Добрый день!

Отшумели первые майские праздники, прошла Святая Пасха, и пока еще летняя жара не прибавила проблем, наш с вами взор устремлен в леса и посадки. Там, на природе, так хочется поваляться в приятной неге.

Специально для отдыха на воздухе был придуман теплый южный овощной салат. Спешите попробовать, пока затяжные выходные еще позволяют это сделать. Ведь потом, кому повезет, придется думать об отдыхе в курортных местах, а кому нет – разгребать завалы на работе.

Переходим к приятному. Всего за 15 минут мы приготовим аппетитный овощной салат, в составе которого присутствует люцерна – растение, снижающее уровень сахара в крови.

Ингредиенты южного овощного салата:

  • Пекинская капуста – 300 г
  • Люцерна свежая – 100 г
  • Тертая крупно редька – 100 г
  • Кинза рубленая – 1 пуч.
  • Сладкий перец (кусочками) – 1 шт.
  • Красный перец чили (нарезанный) – 1 шт.
  • Зеленый лук (рубленый) – 3 шт.
  • Сок лайма -2 ст.л.
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Подсластитель (стевия) – эквивалент 1 ч.л. сахара
  • Морская соль – ½ ч.л.
  • Чесночный порошок – 1 ч.л.

Приготовление южного овощного салата:

  1. Комбинируйте в большой салатной миске люцерну, нарезанную пекинскую капусту, тертую редьку, рубленую кинзу, сладкий и острый перец, зеленый лук.
  2. Размешайте салат ложкой или руками.
  3. Разведите в маленькой глубокой тарелке соус из сока лайма, оливкового масла, заменителя сахара, соли и чесночного порошка. Добавьте его к овощной основе, накройте салатник крышкой и сильно встряхните.
  4. Перед подачей к столу салат следует охладить в течение часа. Не забывает помешивать время от времени.
  5. Подавать к столу с запечённой нежирной говядиной, отварной или приготовленной на пару рыбой. Приятного аппетита!

Питайтесь правильно. Обязательно насытьте свой рацион пищей, в которой минимум углеводов, соблюдайте ограничения диеты при сахарном диабете. Больше пейте чистой воды, не забывайте улыбаться!

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 47

Белки – 1,7 г

Жиры – 2 г

Углеводы – 5 г

Клетчатка – 2 г

Натрий – 160 мг


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.