Зеленая фасоль с цитрусовой горчицей

Зеленая фасоль с цитрусовой горчицей
0.6ХЕ

Здравствуйте!

Волокон много не бывает. Конечно, эта фраза немного громко звучит, но доля правды в ней все же есть.

Через некоторое время мы с вами возьмемся за приготовление диетического овощного блюда, богатого волокнами клетчатки.  Калорийность и количество углеводов в одной порции зеленой фасоли с цитрусовой горчицей ниже некуда, поэтому диабетики, веганы и любители похудения трепещите! Этот рецепт для вас!

Кстати, вкус получается сложным и многогранным, не просто радующим душу, а вызывающим истинное восхищение, которое и отличает настоящих гурманов кулинарии.

Ингредиенты зеленой фасоли с цитрусовой горчицей:

  • Зеленая стручковая фасоль – 300 г
  • Горчица дижонская – 1 ст.л.
  • Сок лайма – 1 ч.л.
  • Морская соль (почему она полезная) – ½ ч.л.
  • Мята свежая (нарезанная тонкими полоскми) – 1 ст.л.
  • Тертая цедра лимона – ½ ч.л. (или по вкусу)
  • Лук-шалот (рубленный мелко) – 1 ст.л.
  • Свежемолотый черный перец – по вкусу

Приготовление зеленой фасоли:

  1. Зеленую стручковую фасоль готовим на пару 5-10 минут. Она должна получиться в меру мягкой, но все-таки хрустящей.
  2. Пока фасоль парится, быстренько взобьем заправку. Обычной вилкой энергично размешайте горчицу, лимонный сок, соль. Нужно добиться консистенции жирных сливок. Затем кладем мяту, цедру лимона и лук-шалот. Заправка готова!
  3. Отбросьте фасоль на дуршлаг. Вода должна стечь, а стручки достаточно просохнуть. Переложите их в салатницу, полейте горчичной смесью, аккуратно перемешайте. Салатная заправка должна равномерно покрыть каждый стручок.
  4. Готовое блюдо подавать при комнатной температуре, хранить в холодильнике не дольше суток.

Приятного аппетита! Будем надеяться, что зеленая фасоль с цитрусовой горчицей доставит вам незабываемые минуты удовольствия.

Питайтесь только по диете диабетиков, научитесь расслабляться, не перенапрягайтесь. Физические упражнения и ходьба помогут предотвратить возникновение осложнений, обусловленных сахарной болезнью.

Будьте здоровы!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 32
Белки – 2 г
Жиры – 1 г
Углеводы – 6 г
Клетчатка – 2 г
Натрий – 400 мг

Другие рецепты при диабете тут.


Комментарии:

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.