Азиатский салат с курицей при диабете

Блюда из курицы имеют популярность во всем мире, т.к. они вкусны, легки в приготовлении и недороги, что немаловажно. Салат с курицей при диабете это маст хэв. Моментально усваивается и переваривается в организме. Обладает изысканным вкусом, преимущественно в сочетании с грибами, чесноком, орехами, сыром, кусочками фруктов и овощей.

Ко всему прочему, содержание белка в курином мясе, не уступает свинине или говядине. Только менее калорийное, благодаря этому и обширно используется в диетическом питании.

Количество рецептов на базе куриного мяса бесконечно. Проявляя немного фантазии и как таковое элементарное блюдо, которое включает в себя простые составляющие, превращается в настоящий шедевр.

Ингредиенты азиатского салата с курицей:

• Кресс-салат – 0,5 упаковки
• Китайская капуста – 1 кочан
• Соевый соус – 2ст.л
• Филе куриной грудки – 500г
• Лук-порей – 1 веточка
• Проростки сои – 100г
• Жидкий мед – 1ч.л
• Растительное масло – 4ст.л
• Уксус – 2ст.л
• Молотый имбирь

Приготовление азиатского салата с курицей:

1.    Лук-порей и капусту подготовить и порезать тоненькой соломкой.
2.    Сотейник наполнить водой, подсолить, довести до кипения. Пару минут обрабатывать овощи. Отбросить  на дуршлаг и сполоснуть холодной проточной водой.
3.    Проростки сои очистить.
4.    Филе курицы порубить маленькими брусочками и в столовой ложке растительного масла обжарить 3 минуты  со всех сторон до желтоватого оттенка. Приправить специями
5.    С помощью блендера остаток растительного масла тщательно взбить с соевым соусом, солью, уксусом, медом, молотым черным перцем и  имбирем.
6.    Китайскую капусту, лук-порей  и проростки сои смешать с маринадом.

Салат разместить на тарелки с филе куриной грудки. Украсить срезанным кресс-салатом.

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

• Калорийность – 330
• Белки – 29 г
• Жиры – 14 г
• Углеводы – 21 г