Азиатский суп с курицей, арахисом и кинзой

Еда должна быть вкусной, не слишком калорийной и углеводистой, а главное — сытной. Освежить правила диеты в памяти можете по памятке диабетика. Азиатский суп с курицей идеально подходит для диеты, поэтому больной сахарным диабетом может быть доволен, переживать за состояние здоровья нет причин.

О пользе арахиса при диабете.

Ингредиенты азиатского супа с курицей:

• Желтый лук – 1 шт.
• Имбирный корень, нарезанный ломтиками – 1 ч.л.
• Измельченный чеснок – 2 зубца
• Белая мука – 30 г
• Куриный бульон (без соли и обезжиренный) – 1 л
• Арахисовое масло – 30 г
• Сок лайма – ½ ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Черный перец – ¼ ч.л.
• Обжаренные кусочки куриного филе – 200 г
• Свежий зеленый лук – 2 шт.
• Рубленая кинза – 1-2 ст.л.
• Цельнозерновая паста – ½ упаковка
• Кукурузное масло – 2 ст.л.

Приготовление супа с курицей:

1. В большой кастрюле разогрейте масло.
2. Обжарьте рубленый лук, корень имбиря и чеснок. Как только овощи станут мягче, переходите к следующему этапу.
3. Пассировку посыпать мукой, размешать.
4. Добавьте куриный бульон, арахисовое масло, сок лайма, соевый соус и черный перец.
5. Довести до кипения, уменьшить жар, потомить.
6. Часто мешайте, пока арахисовое масло не растаяло.
7. Положить кусочки жареной курицы и подождать, пока закипит.

Перед подачей положите отдельно в каждую тарелку зеленый лук, кинзу, приготовленную пасту. Приятного аппетита!

Кушайте умеренно, не поддавайтесь искушению. Считайте с помощью калькулятора потребляемые калории и углеводы. Будьте здоровы и бодры каждый день.

Количество порций: 8

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 240
Белки – 13 г
Жиры  — 12 г
Углеводы – 17 г
Клетчатка – 1,5 г
Натрий – 660 мг