Черничный соус: незаменим для курицы и зеленых салатов

Диабет – это не повод забыть сладкий вкус жизни, правильно?! Давайте питаться здоровой пищей и не забывать о радостях вкуса! Так вот, прослышав о том, что еда, приготовленная в микроволновке, считается самой полезной, хочу приготовить курицу на гриле. Но пресная еда — не для меня.  Поэтому под курицу, я сделаю особенный диетический черничный соус.

В качестве основы — винный уксус, который в сочетании со свежей черникой придаст любому зеленому салату или блюду из птицы неповторимый кисловато-вязкий привкус.

Кстати, напомню: черника показана при сахарном диабете, поскольку именно эта лесная медоносная ягода, выращенная в девственных торфяниках, благодаря гликозидам и дубильным веществам, которые имеются в ее составе, отлично регулирует уровень сахара в крови.

В одной порции черничного соуса меньше двух калорий, нет белков и жира, и практически ноль углеводов – сплошная польза для здоровья!

Ингредиенты черничного соуса:

• Черника – 1 ст.
• Красный винный уксус – 0,5 л
• Коричневый сахар – 1 ст.л.

Приготовление соуса:

Промойте ягоды под водой, уберите листья. Пересыпьте в стерилизованную банку. Поставьте на плиту небольшую кастрюлю, влейте уксус, смешайте его  с сахаром, варите на медленном огне примерно 5 минут.

Затем залейте чистые ягоды сладким уксусом, закатайте банку и храните в прохладном темном месте 3-4 недели.

После этого процедите настоявшийся соус через марлю, уберите жмых и перелейте в соусник. Держать соус лучше в холодильник при закрытой крышке.

У вас должно получиться 32 порции. Приятного аппетита, наслаждайтесь вкусом диабетических соусов.

Всегда считайте калории и не переедайте!

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 1,3

Белки – 0 г

Жиры – 0 г

Углеводы – 0,3 г

Клетчатка – 5 г