Диабетическая закуска из нута
Нут является хорошим источником растительных белков, поэтому его обязательно нужно включать в рацион питания. Закуска из нута имеет один недостаток– это калорийность. В 100 граммах нута содержится 364 ккал. А вот по ХЕ это вполне допустимый продукты – 170 грамм на 1 ХЕ.
2.9ХЕ
Чтобы решить проблему с калорийностью, диабетическую закуску с нутом желательно съесть на завтрак, тогда лишние калории пойдут только на пользу.
Ингредиенты закуски из нута:
- 100 грамм нута
- 100 грамм натурального йогурта
- Веточка мяты
- 30 грамм репчатого лука
- Пол столовой ложки растительного масла
- Специи по вкусу (особенно хороши кардамон и мускатный орех)
Приготовление закуски:
- Перед приготовлением замочите нут на 12 часов в холодной воде.
- Когда нут увеличится в размерах и набухнет, поставьте его варить на 35 минут.
- Жарим мелко нарезанный лук на растительном масле.
- Мелко нарезаем мяту.
- Смешиваем йогурт, специи и мяту.
- Сваренный нут смешиваем с жареным луком.
- Можно смешать нут и йогуртную заправку сразу, но мне больше понравилось подавать их отдельно, и смешивать уже индивидуально в тарелке.
Приятного аппетита.
Калорийность и пищевая ценность (100 грамм):
Углеводы – 29 грамм
Жиры – 7,5 грамм
Белки – 9,8 грамм
Калории – 219 ккал
