Диетический морковный кекс с творогом

Очень вкусный диетический морковный кекс с творогом станет хорошим вариантом завтрака или перекуса. В нем нет масла или муки, а значит, он совершенно точно подходит для нашей диабетической диеты.

А еще основа такого десерта – морковка. Она является очень полезным, а главное – бюджетным вариантом продукта для приготовления кекса. Выбирайте самую оранжевую морковь, чтобы блюдо получилось не только полезное, но и очень красивое.

Ингредиенты кекса:

• 200 грамм тертой морковки
• 100 грамм творога средней жирности
• 70 грамм отрубей
• 70 грамм ряженки
• 2 яйца
• 40 грамм кураги
• Пол чайной ложки корицы
• Пол чайной ложки разрыхлителя
• Соль и подсластитель по вкусу

Как готовить диетический морковный кекс:

1. Смешайте натертую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Должна получить однородная  густая масса. Это станет нашим полезным тестом для кексов.
2. Теперь приготовим творожную начинку. Замоченную заранее курагу измельчите в блендере с творогом, ряженкой и заменителем сахара.
3. Чтобы наши диетические морковные кексы стали совсем красивые, разложим их по формочкам. В формочку положите ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста.
4. Выпекайте кексики около 30 минут при 180 градусах.

Сверху десерт можно украсить орешками, зернами, маком или сухофруктами. Но тогда не забудьте учесть их при подсчете калорий. Удобно считать калории и ХЕ с помощью специального калькулятора.

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 13 грамм

Жиры – 4,1 грамма

Белки – 8,1 грамм

Калории – 121 ккал

Количество порций – 5

Другие диабетические кексы вы найдете в разделе диетических десертов для диабетика.