Диетический морковный кекс с творогом
Очень вкусный диетический морковный кекс с творогом станет хорошим вариантом завтрака или перекуса. В нем нет масла или муки, а значит, он совершенно точно подходит для нашей диабетической диеты.

А еще основа такого десерта – морковка. Она является очень полезным, а главное – бюджетным вариантом продукта для приготовления кекса. Выбирайте самую оранжевую морковь, чтобы блюдо получилось не только полезное, но и очень красивое.
Ингредиенты кекса:
- 200 грамм тертой морковки
- 100 грамм творога средней жирности
- 70 грамм отрубей
- 70 грамм ряженки
- 2 яйца
- 40 грамм кураги
- Пол чайной ложки корицы
- Пол чайной ложки разрыхлителя
- Соль и подсластитель по вкусу
Как готовить диетический морковный кекс:
- Смешайте натертую морковь с отрубями, яйцом, разрыхлителем, солью и корицей. Должна получить однородная густая масса. Это станет нашим полезным тестом для кексов.
- Теперь приготовим творожную начинку. Замоченную заранее курагу измельчите в блендере с творогом, ряженкой и заменителем сахара.
- Чтобы наши диетические морковные кексы стали совсем красивые, разложим их по формочкам. В формочку положите ложку теста, потом ложку начинки, и опять ложку теста.
- Выпекайте кексики около 30 минут при 180 градусах.
Сверху десерт можно украсить орешками, зернами, маком или сухофруктами. Но тогда не забудьте учесть их при подсчете калорий. Удобно считать калории и ХЕ с помощью специального калькулятора.
Калорийность на 100 грамм:
Углеводы – 13 грамм
Жиры – 4,1 грамма
Белки – 8,1 грамм
Калории – 121 ккал
Количество порций – 5
Другие диабетические кексы вы найдете в разделе диетических десертов для диабетика.
Сегодня приготовила, так как творог у меня был пастообразный обезжиренный, я просто взяла творога 150 г. получилось ну ооочень вкусно)) спасибо за рецепт!
готовили без подсластителей…оооочень вкусно. вместо ряженки добавили йогурт