Фасоль и горошек с луком

Прекрасное низкокалорийное блюдо горошек с луком на основе овощей будет одновременно сытым обедом. Вы можете взять фасоль и горошек для приготовления в замороженном или в свежем виде, на ваше усмотрение. В процессе готовки нам понадобится мука амаранта. Нужно иметь в виду, что «температурная обработка», которая занимает чуть больше десяти минут оставляет в блюде все полезные вещества, которые содержатся в амарантовой муке.

Для приготовления фасоли :

• Пол килограмма репчатого лука
• 100 грамм сливочного масла
• Пол килограмма зеленого горошка
• Пол килограмма фасоли стручковой
• Столовая ложка лимонного сока
• Две столовой ложки муки амаранта
• 100 грамм томатной пасты
• Пучок укропа
• Пряности
• Два зубчика чеснока

Как готовится горошек с луком:

1.   Растапливаем половину столовой ложки сливочного масла на сковороде
2.   Кладем на скороводу горошек, обжариваем его около четырех минут.
3.   Накрываем скороводу крышкой и тушим на среднем огне до готовности.
4.   Такую же процедуру проделываем со стручковой фасолью.
5.  Тонко режем лук. Пассеруем его на скоровороде со сливочным маслом.
6.  Добавляем к луку муку, смесь обжариваем на среднем огне около 4 минут.
7.  Разводим с водой томатную пасту и добавляем к содержимому сковороды.
8.  Добавляем сок лимона, соль и укроп.
9.  Добавляем в скороводу горошек и фасоль. Перемешиваем, добавляем натертый чеснок.

Для презентации можно использовать свежий помидор.

Подаем порционно. Кушайте вкусно при диабете.

Питательная ценность на 100 грамм продукта:

Ккал 40

Жир 0.30 г

Углев 7.9 г

Белок 2,50 г

Количество порций: 4-5

Время приготовления: 40-45 минут

Приятного аппетита!