О пользе медовой травы стевии, есть ли противопоказания

стевияБольные сахарным диабетом, как правило, при упоминании стевии разделяются на три категории. Первые с недоумением спрашивают «что такое стевия?». Вторые одобрительно кивают, говоря, что давно знают этот необычайный продукт, как он им нравится, и рекомендуют всем. Третья группа «продвинутых больных» ругает этот сахарозаменитель, предупреждая о возможных рисках для здоровья.

В этой статье я попытаюсь разобраться полезна ли стевия при сахарном диабете, в каких видах она бывает, и как правильно ее употреблять.

Сахарозаменитель стевия медовая и ее применение

Стевия и ее экстракты (стевиозы) – заменитель сахара растительного происхождения,  в 300 раз слаще сахарозы, при этом с очень низкой калорийностью и незначительным содержанием углеводов. В больших концентрациях становится горькой на вкус. Поэтому не подходит для приготовления очень сладких блюд.

Стевиозид, получаемый из этого растения, обозначается  E960.

Стевия калорийность на 100 грамм: 272 ккал. Одна таблетка — эквивалент по сладости одной чайной ложке сахара. Вес 1 таблетки 0, 25 грамм и равен 0, 7 ккал. Из-за низкой калорийности стевию обычно не учитывают при приготовлении блюд.

История травы стевии

стевия польза и вред

трава стевия

Исторически стевия облюбовала высокогорные долины Южной Америки, где растение, или вернее сказать кустарник, семейства астровых и был впервые обнаружен.

Популяризацией стевии занимался шведский ботаник Стевен, швейцарец Бертони,  однако свое нынешнее название стевия получила от испанского ботаника-физиолога, покорителя американских тропиков, Петруса Якобуса Стевуса (Pedro Jaime Esteve).

В роду стевии насчитывается более 240 видов, размножается вегетативно, богата семенами, которые к сожалению очень плохо приживаются.

Многие столетия листья стевии была популярна среди индейцев парагвайского племени гуарани. Эту «сладкую траву» добавляли в матэ и использовали как лекарство от изжоги.

Известна как пищевая добавка. В различных странах стевию называют по-разному: в Китае – сладкая хризантема, в Голландии – мед-трава, а в США – сладкий лист (Sweetleaf).

В 1971 году японцы первыми добавили скандальные стевиол гликозиды в Кока-колу и другие газированные напитки.

Сахарозаменитель трава стевия польза и вред

стевия заменитель сахараСтевия подверглась тщательному изучению. Было отмечено, что «сладкая трава» содержит минимум глюкозы, обладая при этом нешуточными лечебными свойствами.

Листья стевии лечебные и полезные свойства:

  • Стевия давала надежду в борьбе с ожирением, использовалась как основной продукт низкоуглеводных диет.
  • Зарекомендовала себя как хороший гипотензивный препарат при повышенном артериальном давлении.
  • Она угнетает рост стрептококковой и некоторых других бактерий.
  • Улучшает иммунитет.
  • Обладет заживляющим свойствами.
  • Полезна для пищеварительной системы.
  • Улучшает работу печени и поджелудочной железы.
  • Антибактериальный эффект позволяет использовать стевию при проблемной коже, и особенно против угревой сыпи и воспалении сальных желез.
  • Стевия эффективна при лечении заболеваний полости рта, подавляет процесс разрушения зубов, и в отличие от сахара не вызывает кариеса.
  • Эффективно борется с молочницей и другими дрожжевыми инфекциями.
  • Очищает организм от шлаков,  обладая диуретическими свойствами.

Вред стевии, противопоказания:

  • В некоторых случаях замечалось учащение сердечного ритма.
  • Понижение артериального давления при малых дозах, и повышение — при больших.
  • Обладает гипогликемическим свойством, что при безконтрольном приеме даже у диабетика может вызвать гипогликемию, и даже диабетическую кому.

Хочется также упомянуть историю о том, как некоторые ученые пытались сделать подсластитель стевию вредной. В 1985 году, проведя ряд исследований, часть ученых сообщила, что стевиозид является канцерогеном и мутагеном. Однако, при проверках стало ясно, что в условиях, которые были созданы для опытов, даже вода могла стать канцерогеном. Дальнейшие проверки показали полное отсутствие токсичности у данного гликозида стевии. В 2006 году ВОЗ провела повторную проверку безопасности растения стевия, и подтвердила отсутствие вредных свойств.

Небольшое интересное видео:

Стевия применение

Как было сказано раньше, семена «сладкой травы» очень плохо размножаются, поэтому в промышленных масштабах стевию получают способом клонирования.  По прогнозам аналитиков в скором времени она займет до 20% рынка сахара.

У производителей очень ценится крымская стевия за свою натуральность. В тоже время главным производителем стевии и экспортером стевиозида является Китай.

Этот заменитель сахара используется во современной диабетической продукции, и ценится больше чем фруктоза. Его добавляют в низкокалорийные продукты для худеющих, в сиропы от кашля и другие медицинские препараты.

Как употреблять стевию при диабете

Стевия вместо сахара используется в нескольких видах:

  • Стевия в таблетках. Как писалось ранее, 1 таблетка равна 1 чайной ложке сахара, и содержит 0,7 ккал. Суточная норма  — не более 8 таблеток.
  • Сироп стевии (жидкая). 18 ккал на 100 грамм. в 30 раз слаще сахара. Суточная норма — не больше 20 грамм (4 чайнах ложки).
  • Стевия в порошке. 1 грамм=2 чайные ложки сахара. Суточная норма — 2 грамма.

Сколько стоит стевия: цена варьируется от 10 грн (30 рублей) до …. Зависит от качества (натуральная стоит дороже), производителя (Украина и Китай дешевле, США — дороже) и количества в упаковке.

Как вывод можно сказать следующее — экстракт стевии является находкой для диабетика. Сладкая трава не только не содержит углеводов, но и имеет сахаропонижающие свойства. Да, у нее немного непривычный вкус, и она горчит в больших концентрациях. Нужно привыкнуть и приловчится к ней. Но она того стоит. Оздоравливая организм, она еще и дарит такую редкую радость при сахарном диабете, как вкусные сладкие десерты.

Сыграйте в логическую игру "Поймай кота". Цель игры окружить кота точками так, чтобы он не смог убежать с поля. Постигла неудача - начни игру снова!
Последние комментарии
  1. Ирина
    • alisa
  2. Артур

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.