Индейка с травами и грибным соусом

Индейка с травами и грибным соусом
Оценок пока нет

диетическая индейка с травами
0.2ХЕ
Американцы отмечают день благодарения в ноябре. Для них индейка – символ единства нации. И пусть сейчас не ноябрь, а мы не в Америке, но давайте соберемся в семейном кругу и приготовим праздничную индейку с травами и грибным соусом.

А какой повод? Да никакой! — просто наградим себя за то, что мы любим жизнь и окружающих нас людей!

Ингредиенты индейки:

  • Индейка – 4-5 кг
  • Тимьян (свежий)  – 4 веточки
  • Розмарин (свежий)  — 4 веточки
  • Лук (порезанный на 4 части) – 1 шт.
  • Цедра лимона
  • Сушеные грибы (порезать пополам) – 150 г
  • Овощной бульон (слабосоленый) – 200 г
  • Вино белое (сухое) – 2 ст.л.
  • Картофельный крахмал – 2 ч.л.
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Черный перец (молотый) – 1/8 ч.л.

Как готовится диетическая индейка с травами:

Прогрейте  духовку до  180 С.  В это время займитесь индейкой – удалите потроха, шею, тщательно промойте, затем промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать избыток влаги, натрите  солью.

Затем начиная от шеи, сверху вниз аккуратно ослабьте кожу, но не снимайте полностью. Просуньте руку и  равномерно разложите между мясом и кожей свежий тимьян и розмарин. Внутренность птицы нашпигуйте луком и цедрой лимона.

Поместите индейку на верхнюю полку в духовке грудиной вверх. Запекайте на протяжении 3,5 – 4 часов. Перед тем, как подавать к столу, кожу можно удалить.

Пока индейка готовится, займитесь соусом.  В кастрюле замочите сушеные грибы   в течение 10 минут, воду слейте в отдельную емкость.

Соберите сок с противня, на котором запекается индейка, снимите густую пленку жира, перелейте в кастрюлю с грибами, добавьте бульон, вино, картофельный крахмал, лук, соль и перец. Если получится сильно  густо – разбавьте водой с грибов.  Доведите до кипения и потушите в течение 5 минут.

Подавать к столу вместе с индейкой. Блюдо диетическая индейка с травами рассчитано на 12 порций, каждая порция – 100 г индейки и 50 г соуса.

Энергетическая ценность (на 1 порцию):

Калорийность – 159
Белки – 25 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 3 г
Натрий – 114 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник