Кабачковые палочки в кляре с томатным соусом

Приготовьтесь! Через 30 минут на вашем столе появится вкусная закуска. Кабачковые палочки, обжаренные в панировочных сухарях с твердым сыром, поданные с аппетитным томатным соусом.

Подотрите слюнки, наберитесь терпения, вперед, на кухню! Вкуснятина на подходе!

Ингредиенты кабачковых палочек в кляре:

Кабачковые палочки

• Оливковое масло для жарки – 3 ст.л.
• Панировочные сухари из цельной пшеницы – 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан – 2 ст.л.
• Яйца – 1 шт.
• Цельное молоко – 1 ч.л.
• Молодые кабачки (маленькие) – 2 шт.

Томатный соус

• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Средних размеров чеснок – 1 зубчик
• Консервированные помидоры (измельченные) – 120 г
• Лавровый лист (толченый) -1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Черный перец – 1 щепотка

Приготовление:

1. Освободите духовку от лишней посуды. Включите разогреваться. Температуру выставите максимальную.  Отдельно намажьте растительным маслом противень. Пока отставьте в сторону.
2. В неглубокой металлической тарелке смешайте тертый мелко твердый сыр пармезан и панировочные сухари.
3. В маленькой миске взбейте вилкой яйцо и молоко. Масса должна хорошо перемешаться и немного загустеть.
4. Молодые кабачки нарезать палочками. Кожуру не снимать. Посолите, дайте влаге сойти. Промокните бумажным полотенцем.
5. Опустите каждую палочку вначале в яичную смесь, затем в сухари и выложите на противне. Кусочки кабачков не должны касаться друг друга.
6. Запекать 15-18 минут до золотистого цвета. Пока кабачки в духовом шкафу, мы с вами займемся томатным соусом.
7. Поставьте на слабый огонь небольшую кастрюлю. Нагрейте оливковое масло и рубленый чеснок. Готовьте 3-4 минуты, помешивая, пока чеснок не станет мягким, но не сильно подрумянится.
8. Добавьте измельченные мелко консервированные помидоры (без кожуры), лавровый лист, соль и перец. Варите соус на медленном огне не менее 20 минут.
9. Выложите кабачки на плоской тарелке. В центре блюда налейте соус. Приятного аппетита!
10. Кабачковый палочки низкокалорийные, но если их съесть слишком много, это может пагубно отразиться на уровне сахар в крови. Будьте бдительны!

Количество порций: 4

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 72
Белки – 4,5 г
Жиры – 4 г
Углеводы – 5,3 г
Клетчатка – 1,2 г
Натрий – 173 мг

Другие вкусные завтраки при диабете тут.