Капустный салат с цитрусовым соусом

Капустный салат с цитрусовым соусом
Оценок пока нет

капустный салат при диабете
0.4ХЕ
Случайность – мое кредо. Некоторые рецепты я буквально-таки выискиваю на отечественных и зарубежных сайтах, другие просто сами попадаются под руку. Чисто случайно. Вот привез мне тесть 2 мешка капусты на засолку. Мы ее уже и солили,  и квасили, ели сырой, готовили вкусные супы, голубцы и салаты. А она, как в той сказочке про горшок с кашей — не заканчивается.

За это родственникам огромное спасибо, ведь предлагаемый вашему вниманию рецепт фактически их заслуга. Итак,  беремся за дело. Готовим быстренький и вкусненький капустный салат с цитрусовым соусом.

И всего-то надо: капуста, миндаль,  кунжут и пикантная цитрусовая кислиночка. 10 минут и блюдо готово.

Ингредиенты:

Основа

  • Пекинская капуста – 1 шт.
  • Зеленый лук – 1 пуч.
  • Кунжут – 2 ст.л.
  • Жареный миндаль – 100 г

Соус

  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Лимонный сок – 1,5 ст.л.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Стевия – ½ ч.л.
  • Соль и перец – во вкусу

Как готовить капустный салат при диабете:

Капусту крупно нашинковать острым ножом или натереть на терку. Особо ленивые могут бросить в комбайн и забыть на несколько минут. Главное, чтобы лепестки получились именно крупные, я предпочитаю квадратики.

Затем смешать с кунжутом и нарубленным перышками зеленым лучком. Добавить кунжут и хорошо обжаренный,  подробленный миндаль.

Теперь приготовим соус. Ничего особенного — просто смешайте в блендере все ингредиенты (полминутки). Готовую заправку поставьте охлаждаться в холодильник минут на двадцать.

Затем достаньте, полейте салатную основу и хорошо перемешайте. Лучше всего кушать сразу после приготовления или если цените сочность,  дайте настояться 10-15 минут в холодильнике.

Приятного аппетита! Пригласите друзей к столу и разделите с ними эту легкую трапезу. У вас должно получиться салата на 8 порций. Другие вкусные салаты тут.

Не переедайте!

Энергетическая ценность (на одну порцию) капустного салата:

Калорийность – 67
Белки – 2,5 г
Жиры – 3 г
Углеводы – 9 г
Клетчатка –  3,8 г
Натрий – 32 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник