Кексы без сахара с клюквой

Кексы без сахара с клюквой
5 (100%) проголосовало 1

Зимой самое время кушать очень полезную ягоду – клюкву.  А чтобы она не казалась очень кислой, давайте скрасим ее вкус, и приготовим замечательные кексы без сахара с клюквой. Звучит очень аппетитно, правда?

Кексы без сахара с клюквой
2ХЕ

Основой кексов станет мука грубого помола и морковь. А еще в десерт добавим корицу, такую полезную при диабете. Я бы на вашем месте вообще во все десерты ее клала.

О пользе клюквы при диабете.

Ингредиенты кексов:

  • 2 стакана муки грубого помола
  • 2 стакана натертой морковки
  • 2 стакана клюквы
  • 1 апельсин
  • 1 яйцо
  • 100 грамм нежирного йогурта
  • 50 грамм фисташек
  • 2 ст ложки оливкового масла
  • 2 ч ложки корицы
  • Сода и соль
  • Кардамон и заменитель сахара по вкусу

Как готовить кексы без сахара с клюквой:

  1. В муку добавьте пряности, соду и соль. Хорошо перемешайте.
  2. Натрите цедру апельсина на мелкую терку, а сок с апельсина выжмите. Смешайте их вместе.
  3. Йогурт смешайте с яйцом, маслом и подсластителем. Помните, что лучший подсластитель при диабете – стевия. Но не добавляйте ее слишком много, чтобы она не горчила.
  4. Смешайте все полученные смеси в одну, а затем добавьте морковь и клюкву. Не забудьте натертую морковь перед добавлением отжать от лишнего сока, а вот клюкву нужно стараться оставить целенькой.
  5. Разложите массу по формочкам для кексов, и посыпьте измельченными фисташками.
  6. Выпекайте наши замечательные кексы без сахара при 180 градусах около 25 минут.

Вес одного кекса среднего размера – 60 грамм. Другие рецепты кексов.

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 20 грамм

Жиры – 4 грамма

Белки – 5 грамм

Калории – 146 ккал

Последние комментарии
  1. Виолетта

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник