Холодный салат с булгуром и овощами

Холодный салат с булгуром и овощами
5 (100%) проголосовало 1

Попробуйте холодный салат из булгура и разноцветных овощей. Блюдо идеально впишется как в праздничный стол, так и будет вполне актуальным для повседневной трапезы.

салат с булгуром
1ХЕ

Салат готовиться легко, общее время приготовления составит около 60 минут. Содержание углеводов в одной порции не превышает нормы.

Читайте статью об употреблении булгура при диабете.

Ингредиенты холодного салата с булгуром:

  • Булгур (сушеный) – ½ ст.
  • Куриный бульон (без соли) – ½ ст.
  • Огурец (очищенный, без семян) – 1 шт.
  • Помидор (нарезанный) – 1 шт.
  • Морковь (тертая) – 30 г
  • Зеленый лук (тонко нарезанный) – 3 шт.
  • Сок лайма (свежевыжатый) – 3 ст.л.
  • Перец чили (порошок) – 1 ч.л.
  • Сухой чеснок – 1 щепотка

Приготовление:

Булгур промыть три раза под холодной проточной водой, отбросить на дуршлаг и дать воде стечь. В маленькой кастрюле довести до кипения куриный бульон, добавить булгур, выключить огонь и оставить запариваться под крышкой примерно 1 час.

Мелко нарезать огурцы и помидоры, потереть на терку морковь, нарубить зеленый лук. Добавить овощи в остывший к тому времени булгур.

Отдельно в небольшой стеклянной миске смешать при помощи венчика: сок лайма, молотый перец чили и сухой чесночный порошок. Полученным соусом заправить салат.

Перед подачей к столу поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита! У вас должно получиться 4 порции салата с булгуром и овощами.

Поздравляю всех с наступающим Новым годом! Во время праздников постарайтесь не переедать!

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 97
Белки – 3 г
Жиры – 0,5 г
Углеводы – 20,6 г
Клетчатка – 4,2 г
Натрий – 129 мг

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник