Главная страница > Рецепты при диабете > Рецепты по типу блюд > диетические вторые блюда > Курица с лесными орехами по-азиатски

Курица с лесными орехами по-азиатски

Запись от Администратор | диетические вторые блюда, жареные, индийская кухня, птица, Рецепты при диабете, ужин

1.5ХЕ

Представляю на ваш строгий суд оригинальный рецепт — курица с лесными орехами. Попробуйте приготовить это комплексное блюдо вместе со мной.

Ингредиенты:

Коричневый рис (средний размер зерен) – 1 ст.
Поджаренные грецкие орехи (измельчить) – ½ ст.
Обезжиренный и несоленый куриный бульон – 500 мл
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Порошок карри – 1 ст.л.
Куриное филе (без костей, нарезать кубиками) – 500 г
Морковь средних размеров (тертая) – 2 шт.
Сладкий болгарский перец красного цвета (нарезанный тонко) – 1 шт.
Рубленая зелень лука – 1 пучок
Морская соль – 1 щепотка

Как готовится курица с лесными орехами:

Коричневый рис приготовить согласно инструкции на упаковке. Или можно даже немножко не доварить.
На сухую разогретую сковороду высыпать грецкие орехи. Обжарить на среднем огне в течение минуты.
Как только ядра начнут стрелять – снять с плиты, выложить на ровную поверхность одним слоем.
Внимание! Не оставляйте орехи грудой, иначе от собственного тепла они пережарят друг друга.
Следующий шаг: в небольшой миске вам придется взбить венчиком порошок карри, куриный бульон и крахмал.
Только после этого поставить на плиту сковороду, иле лучше сотейник. Сильная температура поможет сковороде нагреться.
Когда это произойдет, добавьте масло, обжарьте на нем кусочки куриного филе до румяной корки.
Выложите сверху на курицу тертую морковь, сладкий перец и зеленый лук.
Перемешайте. Пассеруйте, периодически помешивая, от 2 до 3 минут.
Затем перелейте в сковороду бульонную смесь, перемешайте, доведите до кипения.
Когда соус начнет пузыриться, убавьте жар. Варите 4 минуты, часто помешивая.
В самом конце, когда подлива загустеет, по желанию посолите.