Куриный салат с манго и грецкими орехами

Очень полезный куриный салат с манго. Грецкие орехи обогатят ваш рацион питания белком. В салате достаточно много клетчатки, витаминов В и Е. Готовится «на скорую руку» в течение 15-20 минут.

Ингредиенты куриного салата:

• Куриное филе (без жира) – 500 г.
• Оливковое масло – ½ ч.л.
• Манго – 1 шт.
• Огурцы (крупно нарезанные) – 2 шт.
• Зеленый горошек – 100 г.
• Французская салатная заправка – 60 г.
• Грецкие орехи (крупно нарезанные) – 30 г.
• Зеленый лук (свежий, крупно нарезанный) – 30 г.
• Петрушка (свежая, крупно нарезанная) -30 г.
• Базилик (свежий, крупно нарезанный) -30 г.
• Укроп (свежий, крупно нарезанный)- 30 г.
• Цельнозерновой хлеб – 4 кус.

Приготовление салата:

1. Хорошо разогрейте сковороду, обжарьте крупные куски куриного филе на масле, заправьте перцем.
2. Уменьшить огонь и потомите 4-5 минут с каждой стороны до готовности.
3. Обжаренное филе переложить на тарелку, завернуть в фольгу, дать настояться 5 минут.
4. Очистите манго от кожуры, удалите косточку, крупно порежьте.
5. Приготовьте салат из ломтиков манго, огурца, горошка и грецких орехов, французской заправки.
6. Не забудьте тщательно перемещать ингредиенты.
7. Порежьте куски филе продольными полосами, выложить сверху на салат, посолите.
8. Блюдо подавать к столу, пока теплое, с ломтиками хлеба.

Энергетическая ценность:

Белки – 30 г.
Жиры – 11 г.
Насыщенные жиры – 2 г.
Углеводы – 42 г.
Клетчатка – 7 г.