Лимонное печенье без сахара

Лимонное печенье без сахара
4 (80%) проголосовало 1

С выпечкой и сладкими блюдами не чащу, публикую лишь время от времени. Сегодня мы приготовим 16 великолепных кусочков лимонного печенья, в каждом из которых содержится всего 7 г углеводов. Мы отойдет от классической рецептуры, заменим некоторые ингредиенты на дружественные для диабетиков.

лимонное печенье
0.7ХЕ

Настоятельно прошу готовить печенье в очень малых количествах, поскольку оно хоть и не самое умопомрачительное на вкус, но все-таки сладкое, а, как известно, любая сладость – это всегда риск съесть больше положенного диетой.

Ингредиенты лимонного печенья без сахара:

  • Мука белая – 200 г
  • Заменитель сахара (стевия) – эквивалент 10 ст.л. сахара
  • Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
  • Морская соль – 1 щепотка
  • Маргарин – 8 ст.л.
  • Ванильный экстракт – ½ ч.л.
  • Тертая лимонная цедра – 2 ст.л.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Лимонный сок – 6 ст.л.

Приготовление печенья без сахара:

  1. В течение 20 минут необходимо хорошо разогреть духовку при температуре 200-250 градусов.
  2. Тем временем в глубокой миске взбейте венчиком половину заменителя сахара, кукурузный крахмал и соль. Добавьте 4 ст.л. мягкого маргарина и продолжайте взбивать, пока смесь не возьмется кусочками. Добавьте муку и продолжайте хорошо перемешивать.
  3. Теперь посыпьте тесто ванилином и 1 ст.л. лимонной цедрой. Окончательно вымешайте руками. Раскатайте плоский «блинчик». Выложите на противень, застеленный бумагой или натертый маслом.
  4. Выпекайте до слегка коричневатого цвета порядка 10-12 минут. По готовности охладите на решетке.
  5. Займемся сладкой верхушкой. Смешайте яйца с оставшимся количеством заменителя сахара, лимонного сока и маргарина, который предварительно нужно растопить на паровой бане. Добавьте цедру лимона. Верните тесто на противень. Аккуратно полейте сверху сладкой смесью.
  6. Запекайте в духовке 15 минут. По готовности корж достаньте, остудите, разрежьте на 16 равных кусков.

Приятного аппетита!

Количество порций: 16

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Калорийность – 103
Белки – 1,5 г
Жиры – 7,7 г
Углеводы – 7 г
Клетчатка – 0,3 г
Натрий – 93 мг

Последние комментарии
  1. Алекс
    • alisa
  2. Елена
  3. Ольга

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

А вы подписались на нашу рассылку?

В ней вы найдете статьи о сахарном диабете и... подтверждение, что с котейкой всё ок.

Введите ваш адрес электронной почты:

Плевать на котейку, я собачник